佛山市

金秋的一天，我来到高明县中国旅行社的荷城宾馆，服务员热情周到的接待，使我顿生宾至如归之情。象一阵阵清爽的秋风，吹进我的心坎。
  宽敞的荷城宾馆就座落在交通方便的高明镇沧江路与沿江路的交汇处，东临西江。西班牙式的园林建筑物，与西江碧水相映，风光水景怡人。登上楼顶远眺，西樵名山，西江帆影，灵龟古塔，荷城景物尽收眼底。
  宾馆主营旅业和餐厅，内有34间客房、89个床位；2间大餐厅、11间雅座小餐厅，可供450人同时就餐。这家宾馆菜式品种多样，分为高、中、低档。餐厅部的特级和一、二级厨师们吸取了外地的烹调技术，结合本地的特产，研制出颇有地方特色的菜谱。如根据该县山区的特产三蛇，制成名汤龙虎凤羹、名菜龙虎凤大烩，以其香滑鲜美而脍炙人口。今年10月，日本有儿位商人从海外报纸上看到这个宾馆研制成龙虎凤大烩这个菜肴，通过与佛山旅游局联系，专程到这里品尝，赞不绝口。又如厨师们利用西江河边出产水鱼、活虾、鲈鱼、白鳝、田螺、三鸟、山区出产三蛇、果狸、黄猄、山猪、山鸡等制成的菜式，富有地方风味。他们研制出的牡丹鱼卷花和荔茸香酥鸽，最近参加佛山市首届旅游美食节比赛，分别获菜式一等奖和二等奖。
  这家宾馆不但使顾客吃得好，而且令顾客住得温暖。不久前省里一位老干部来住宿，深夜里，他突然发病，服务员赶到老远的地方请来医生为他治好了疾病。服务员还经常为华侨港澳同胞寻找亲人、携带行李。该馆连续三年被评为县卫生先进单位。