佛山市

佛山市首届旅游美食节从十月十一日起，历时二十天，于十月三十一日完满结束。
  参加这次美食节活动的单位有佛山宾馆、旋宫酒店、禅城酒店、华侨大厦、外贸宾馆、佛山乐园、顺德中旅社、顺德清晖园、仙泉酒店、凌波仙舫、勒流华侨旅行社、均安华侨旅行社、三水中旅社、三水宾馆、南海侨联大厦、西樵中旅社、高明荷城宾馆。
  美食节期间，全市推出了300多款风味迥异、各具特色的精选美食，其中菜式200多款，点心100多款，受到顾客的热烈欢迎。经市旅游美食节评委会按“色、型、味、质感”评比标准进行认真严格的品评和审核，评选出一、二、三等奖60款名优菜点。担任这次美食节的评委阵容鼎盛，都是省市饮食界的老前辈和权威人士：
  点心评委：
  罗坤 全国最佳点心师
  何世晃 全国烹调大赛评委、特一级点心师
  李华 特一级点心师
  粤菜评委：
  龚腾 广东省旅游局业务技术顾问、特一级厨师
  谭镇 特一级厨师
  黄深 特一级厨师
  现将获奖的菜点品种公布如下：
  点心一等奖：
  拿酥鸡蛋挞 （佛山宾馆）
  松化鸡蛋挞 （市旋宫酒店）
  西菜牛肉卖 （市禅城酒店）
  状元及第粥 （市华侨大厦）
  广东鲜虾饺 （顺德中旅社）
  带子虾饺皇 （顺德仙泉酒店）
  咖啡马蹄糕 （顺德勒流华侨旅行社）
  荔甫秋芋角 （三水中旅社）
  宾馆灌汤包 （三水宾馆）
  脆皮炸油条（西樵中旅社）
  点心二等奖：
  豉皇叉烧包 （佛山宾馆）
  鲜竹牛肉球 （市旋宫酒店）
  酥皮奶黄包 （市禅城酒店）
  椰皇猪仔包 （市华侨大厦）
  莲茸包 （市外贸宾馆）
  蚌肉韭菜果 （顺德仙泉酒店）
  奶皇水晶花 （顺德勒流华侨旅行社）
  椰宾包 （三水宾馆）
  香麻软皮蛋卷 （西樵中旅社）
  马蹄糕 （南海侨联大厦）
  点心三等奖：
  麻茸豆糖糍 （市旋宫酒店）
  冬菇鲜虾肠 （市禅城酒店）
  豉汁凤爪 （市外贸宾馆）
  蜂巢仿芋角 （顺德中旅社）
  奶皇熊猫头 （顺德清晖园）
  凌波粟米仔 （顺德凌波仙舫）
  软皮双色块 （顺德均安华侨旅行社）
  香花衬马蹄 （三水中旅社）
  荔茸鹌鹑 （三水宾馆）
  百花吐艳果 （西樵中旅社）
  菜式一等奖：
  孔雀开屏 （佛山宾馆）
  美果鸳鸯榄 （佛山宾馆）
  双鲜碧玉环 （市旋宫酒店）
  仙竹罗汉包 （市华侨大厦）
  绿豆扣田鸡 （顺德中旅社）
  无锡肉骨头 （顺德仙泉酒店）
  香蜜鲜虾球 （三水中旅社）
  双龙戏珠 （三水宾馆）
  碧绿珍珠虾扎 （西樵中旅社）
  牡丹花生鱼 （高明荷城宾馆）
  菜式二等奖：
  纸包鹌鹑松 （市旋宫酒店）
  红烧乳鸽 （市禅城酒店）
  玫瑰香江鸡 （市华侨大厦）
  当红脆皮鸡 （顺德中旅社）
  清晖楚香鸡 （顺德清晖园）
  北京片皮鸭 （顺德仙泉酒店）
  凤肝炒蛇片 （顺德勒流华侨旅行社）
  瓦罐禾花雀 （三水宾馆）
  桃源盐焗鸡 （西樵中旅社）
  荔茸香酥鸽 （高明荷城宾馆）
  菜式三等奖：
  翡翠穗花鱿 （佛山宾馆）
  五彩炒虾丝 （市禅城酒店）
  太白贵妃鸡 （市外贸宾馆）
  乐园三文治 （佛山乐园）
  锅炸鲜牛奶 （顺德清晖园）
  花彫醉香鸽 （顺德凌波仙舫）
  火焰虾 （顺德均安华侨旅行社）
  凤衣藏珍宝 （顺德均安华侨旅行社）
  咸鱼豆腐煲 （三水中旅社）
  骨香冰梅鲢鱼球 （南海侨联大厦）