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吃黄豆芽好处多

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《佛山报》 报纸
唯一号： 191120020230006362
颗粒名称： 吃黄豆芽好处多
分类号： TS214
摘要： 本文记述了黄豆的营养成分，包括蛋白质、脂肪、炭水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、钠、铁、磷和钙等。黄豆发芽后，不仅保留了原有的营养物质，还增加了维生素B2、胡萝卜素和维生素B12的含量，因此被认为是理想的食物。民间常用黄豆芽治疗脾胃积热、便秘或矽肺，并且经常食用具有一定的疗效。
关键词： 黄豆芽 营养成分

内容

每100克黄豆含蛋白质36.3克，脂肪18.4克、炭水化合物25克，还有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2,与及烟酸、钠、铁、磷、钙等。黄豆经发芽后，不但保存原有营养物质，而且增加维生素B2二至四倍，胡萝卜素增二至三倍，维生素B12达四倍是理想的食物。民间常用黄豆芽治疗脾胃积热、大便干结难解或患矽肺，经常食用，有一定疗效。

知识出处

佛山报

《佛山报》

出版者：佛山日报社

出版地：佛山市

《佛山日报》是一份日均出版对开24版彩报，平均每天向读者提供14万字的时政新闻、民生新闻、国际新闻、经济新闻、生活资讯新闻、文体新闻。 《佛山日报》前身为《珠江人民报》，《佛山日报》创刊于1949年11月29日，是佛山市委机关报。

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