佛山市 内容
日本岛根医大病理学教授家森幸男发现尿中的含盐量与人的平均寿命有极密切的关系。他采集并分析了从青森至冲绳共7个县各100名男女（50—54岁）一天的尿液，认为一天的摄取食盐量每增加一克，该地区人的平均寿命便缩短约半年。他列出依据一天摄取食盐量的多少计算某地区平均寿命的数学式：
男=80.2-0.44S
女=86.7-0.49S
S=每天的平均摄取食盐量（克）
与食盐摄取量密切相关的是胃癌死亡率。此外，这项研究使他们揭开了一个谜：日本儿童食用动物脂肪很少，而胆固醇含量却与美国儿童持平，主要是吃盐过量。他们通过对白鼠的脑出血实验，发现食盐能增加肠道的淋巴液含量，从而提高胆固醇的吸收量。可见食盐的影响远比预想的要大。
男=80.2-0.44S
女=86.7-0.49S
S=每天的平均摄取食盐量（克）
与食盐摄取量密切相关的是胃癌死亡率。此外，这项研究使他们揭开了一个谜：日本儿童食用动物脂肪很少，而胆固醇含量却与美国儿童持平，主要是吃盐过量。他们通过对白鼠的脑出血实验，发现食盐能增加肠道的淋巴液含量，从而提高胆固醇的吸收量。可见食盐的影响远比预想的要大。
