佛山市

鳗鱼又叫白鳝、风鳝，是一种名贵鱼类，国内外市场畅销，产品供不应求，产值高。但养鳗池要用砖、石、水泥筑成，加上排灌、增氧设备，每亩投资2万多元，使许多农民因资金不足而无法开展养鳗。
  近年来，顺德县农民利用鱼塘养鳗，创造了少投资、高收入的好经验，其方法主要有两种：一是混养。选择塘基较高，大水不淹，不渗水、漏水的鱼塘，面积大小均可。鱼种放养按常规进行，另每亩混养三、五十尾鳗种，规格15克以上。鳗鱼是一种肉食性鱼类，可利用鱼塘内小鱼虾为饵，不另投饲料。这种方法既食除了塘内小鱼虾，为家鱼消灭了竞食对象，经一年左右饲养，每亩可增鳗鱼一、二十公斤，增收4、5百元。一举两得。二是主养。以养鳗鱼为主。鱼塘面积不宜过大，一般以1、2亩为宜，水深1.2—1.5‘米左右。塘基坚实，不渗、漏水，紧靠河涌，排灌方便，每亩可放养20克以上（7种5000尾，同时配养大头鱼，编鱼各30～50尾，作为食用。在塘边一角用木框和铅丝网搭个四方形食台，每天分上午9时、下午4时两次把饲料投入食台上。每次投放量为鳗鱼体重2％左右。并在塘内设置1.5千瓦的叶轮式增氧机一台，每天开机增氧两次，即中午增氧一小时；午夜起到日出黎明前增氧4、5小时，同时每隔一周换水30％左右，保持水质清新，氧气充足。这样经过半年左右鳗鱼一般可长到200克左右，符合出口上市。亩产1吨左右，纯收入可达万元。