佛山市 罐头与铅中毒
内容
在日常生活中，有人喜欢把吃不完的马口铁罐头随手放进冰箱里保存，以为这样可保证饮食卫生，实际上，却不能有效地防止一种有害物质——铅的摄入。
研究结果证明：铅中毒对人的血液、神经、泌尿、生殖等系统危害极大，能引起贫血、神经麻痹、智力障碍、肾脏病变、不孕、流产、婴儿初生死亡等严重后果。据美国食品及药物管理局分析，饮食时摄入的铅，四成来自铅焊封罐头的焊铅。除了制作过程中铅焊封罐时可能混入微量铅外，罐头到了消费者手中，打开后未吃完，封罐处被食物液腐蚀，游离焊铅混入食品，也是铅含量增加的重要原因。
需要说明的是：铅中毒是一个渐进累积的过程。按照我国轻工业部颁布的标准，罐头的含铅量不得超过两毫克，即使开罐后右显著增加，也不会立即引起明显的中毒症状。正因为如此，人们对这个问题常常不予重视。所以，如果掉以轻心，日积月累，体内吸收的铅达到一定数量，就会发生铅中毒，严重损害身体健康。
专家们建议：吃罐头时最好把食物倒入搪瓷、陶瓷等容器，不要将剩余的食物留在马口铁罐头中贮存。
（摘自《珠海特区报》）
研究结果证明：铅中毒对人的血液、神经、泌尿、生殖等系统危害极大，能引起贫血、神经麻痹、智力障碍、肾脏病变、不孕、流产、婴儿初生死亡等严重后果。据美国食品及药物管理局分析，饮食时摄入的铅，四成来自铅焊封罐头的焊铅。除了制作过程中铅焊封罐时可能混入微量铅外，罐头到了消费者手中，打开后未吃完，封罐处被食物液腐蚀，游离焊铅混入食品，也是铅含量增加的重要原因。
需要说明的是：铅中毒是一个渐进累积的过程。按照我国轻工业部颁布的标准，罐头的含铅量不得超过两毫克，即使开罐后右显著增加，也不会立即引起明显的中毒症状。正因为如此，人们对这个问题常常不予重视。所以，如果掉以轻心，日积月累，体内吸收的铅达到一定数量，就会发生铅中毒，严重损害身体健康。
专家们建议：吃罐头时最好把食物倒入搪瓷、陶瓷等容器，不要将剩余的食物留在马口铁罐头中贮存。
（摘自《珠海特区报》）
