佛山市

据有关部门介绍，近年来，鲜辣椒叶已成为香港、澳门和东南亚等地的畅销商品。辣椒叶甜甘而鲜嫩，含有丰富的钙质、胡萝卜素、维生素和其他营养素，带食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容等作用。港澳和东南亚等地居民喜欢把辣椒叶放进猪肝汤、鸡蛋汤里食用，也喜欢做成其他风味的素菜食用。
  我国辣椒叶资源丰富，既可开发出口，又可开发为国内食物。但需注意以下几点：一是选育叶片肥大、产量高、没有病虫害的品种栽培；二是少施化肥，多施农家肥；三是禁用剧毒农药。