佛山市

桃，别名又称仙桃，寿桃，寿果，在我国已有三千多年的栽培历史。桃的品种甚多，有红桃、绯桃、碧桃、缃桃、白桃、乌桃，金桃、银桃、胭脂桃，皆以色定名。有绵桃、油桃、御桃、方桃、匾桃、偏核桃，皆以形成名。时至今日桃品种已超过三千种，仅在我国就有三百余种。
  桃，分为食用桃和观赏桃两大类。观赏桃，花朵艳丽，枝叶风流，主要分叶色的绿或紫，花瓣的单或复。如碧桃，绛桃、白碧桃、寿星桃等。食用桃以南京的时桃，杭州的蟠桃，山东的肥城桃，天津的水蜜桃，贵州的白花桃等最为名贵。
  桃的营养丰富，富含糖、蛋白质，脂肪、纤维素、胡萝卜素、有机酸和维生素以及矿物质钙、碳、铁、钾、钠等，素有“寿果”、“仙果”之称。