佛山市

黑木耳生产一般采用椴木（或木屑）、棉籽壳作栽培料，因此生产常因原料紧缺而受到限制。如采用稻草为栽培料，则原料广，成本低，效益高。用稻草栽培黑木耳，每50公斤干料可收鲜耳75～100公斤，一个年产100公斤干耳的专业户，只需投资940元左右，即可获纯利2000元以上。
  用稻草栽培黑木耳只需罐头瓶、消毒灶、接种箱等设备，原料为稻草（66％)、米糠（32％)、石膏粉（1％)、过磷酸钙（1％）、黑木耳增长灵（50毫升）；另外，还需旧报纸、聚乙烯薄膜、福尔马林、高锰酸钾、酒精、酒精灯、量筒等。
  其栽培方法是；取干净无霉变的干稻草，切成3厘米左右长的小段，投入清水中浸泡，使之含水量为200％，然后加入辅助料（其含水量也要达到200％），拌匀后即可装瓶，洗净瓶口及外壁，用双层报纸加一层薄膜封口，并用牛筋扎口。常压灭菌10小时，冷却至室温后，放入接种箱中接种，每瓶原种可接60瓶左右。接着置22℃中培养。待菌丝长至三分之二处时，揭去瓶口报纸，在封口薄膜上用针刺十几个小眼后再封住瓶口，瓶外壁用报纸包住，以防四壁长耳。待瓶口长出耳基时，即可揭去薄膜进行发耳管理。一般每瓶可产鲜耳150—200克，一个劳力可管理一万余瓶。用稻草栽培黑木耳，生产周期3个月左右，从2月到10月均可进行，一个瓶子一年可周转3—4次。