佛山市 内容
据调查，我国5-13岁的儿童，体重偏轻的仍多数。可见儿童的膳食营养方面热能的供应还是不可忽视的问题。这段时期如果热能供应不足，其它营养素也不能很好地发挥其营养效能。再说，儿童机体器官尚未成熟，肝脏中储存的糖源不多，体内的糖相对也较少，因此，适当给儿童吃一些糖大有好处。特别是奶糖，它除了含有糖（多是葡萄糖、麦芽糖和果糖）以外，还含有一定量的蛋白质和脂肪。按生理意义来讲，蛋白质与糖类一起被摄入机体间，在体内储留的氮要比单独摄入蛋白质时为多。因此，奶糖不仅能及时向机体提供热能，而且能满足机体其它方面的生理需要。对于儿童来说，首先必须满足他们对热能的需要，否则膳食中的蛋白质便不能充分发挥其特殊的生理作用。
