佛山市

据《致富报》报道，最近，江苏镇江医学院余兆丰老师研制成功了一种投资少、效益高、操作简便的食用菌液体菌种培养新方法。
  液体菌种生产，国内外均有不少研究，但因投资大（少者7000—8000元，多者数十万元），设备多，又离不开电、水、气、恒温设备的配套和维修力量的支援。因此，长期以来菌种生产基本上采用固体方法。固体培养菌种需一个瓶子一个瓶子接种，劳动强度大、材料损耗多、周期长、成本高、菌种易受污染。余兆丰老师研制成功的液体菌种生产新方法，只需要母种接一次种子瓶，使之呈液体，然后通过自行设计、安装的简易通气培养发酵装置，扩大发酵。以平菇为例，仅用18天左右的时间即完成培养全过程。此法省工、省本、成本低廉，日产液体菌种30—40公斤，所需设备仅200元左右，占房不过3—4平方米，在无电情况下亦可生产。由于液体菌种菌龄短、菌丝活力高，播种后发菌整齐，出菇时间一般比用固体菌种播种早5—10天，且菇质好、产量高（以凤尾菇为例，一般增产20％左右）。用麦粒、玉米粒作为栽培种原料的，改用液体菌种，每10万瓶菌种可节省粮食2.5万公斤。
  目前本方法及配方已成功地应用于平菇、蘑菇、香菇、银耳等菌种的深层液体培养，十分适合菌种场、专业户、个体户使用，也为科研单位、实验室、中小乡镇企业、野外科研人员提供了价格低廉、携带方便、进行分离培养，快速鉴别菇种、快速出菇的新技术。（张士刚）