佛山市

胡桐是南海县平洲镇平西格冲村农民，家有9口人。他12岁开始跟父亲养牛，学挤奶。党的十一届三中全会以后，他重操旧业，养水牛挤奶，虽年逾花甲仍使家庭致富。1986年他家饲养水奶牛19头，生产牛奶3万多公斤，纯收入2万多元。他致富的经验是以牛养牛，通过养水牛挤奶增加收入，再扩大牛群，增加利润。
  胡桐养水牛挤奶的主要经验是：（一）、选好牛种。种好，奶产量高。解放前，他利用本地水牛挤奶，高的日产5公斤多，低的日产奶仅1.5至2公斤。解放后引进的摩拉牛，高的日产奶10多公斤，低的也有5公斤多。70年代后期引进尼里牛杂交改良后，奶产量更高。但即使是同一品种的牛，奶产量也有高有低。如何选择挤奶母牛？他认为，从外貌方面看，要求面目清秀（头部），乳房发育良好，乳头的大小长短一致并适中，距离相等，乳静脉明显牛的体型大，皮薄、毛光、腹围大（外观呈柿饼状），口大且上下齿整齐。其次，还要通过产犊后的产奶量来鉴定优劣，留优去劣。（二)、掌握水牛产奶的生活规律，精心饲养管理。水奶牛的泌乳期为260～270天，要维持牛奶产量，必须每年配上一胎。泌乳期太长，奶产量下降并影响产犊后的产奶量。一般水牛在配种后8个半月就让其停奶，并加强产前和产后的营养，精心管理。水奶牛的产奶高峰期一般出现在产后40天内，这时应加喂精料，除在产前产后每天添喂2至3公斤麦麸外，还添喂大米和黄豆浆，每天约添喂1.5至2公斤，这样可以提高产奶量和延长产奶高峰期。（三）、适时配种。适时配种能提高受胎率和增加产奶量。广东夏季气候炎热，水牛虽然耐热性能好，但夏天产奶量一般都下降。把产犊季节控制在春、秋季，这样可获得更多的奶。（四）、做好夏季的防暑降温工作。热天，水牛要下河水浴4～6次，晚上也要水浴。这样既可保持牛体干净，又给牛降温。在牛舍内安装电风扇更好，可降温并提高奶量。
  此外，还要做到定时、定人、定地点挤奶，使奶牛形成一定的条件反射。母牛产犊前要经常按摩乳房，促其乳腺发育，使产后挤奶工作顺利进行。日常要注意灭蚊、蝇，保持牛舍的清洁卫生。