佛山市

金山火蒜是一项主要冬种作物，又是佛山地区一种有名的土特产，如何提高火蒜的产量和质量呢？笔者曾采访过连年亩产鲜蒜超1400公斤种蒜专业户，他的法宝是：
  一、改迟种为适时早种过去由于晚造种植迟熟品种如秋桂矮11，面积大，致使蒜头要在小雪才能下种。种迟了，在翌年3月碰上淫雨季节，土壤水分多，引起根部腐烂，蒜头茎叶早衰迫熟，影响了产量。据试验，较理想的种植期是在霜降前后。故凡用来种植蒜头的稻田，应选用早熟种，如七桂早。
  二、改撒肥为淋肥、撒施肥料弊病很多：①施得不均匀，使蒜头群体生长不平衡；②容易局部把蒜苗灼死、灼伤，导致缺苗；③蒜头在生长前期根群短少，肥撒不到根际，不利幼苗吸收，造成前期生长慢。改用淋肥后，可及时使肥料集中根际，促其早生快发。尽管前期遇上高温干旱环境，淋肥可人为地造成水足肥丰条件，使幼苗茁壮生长。
  三、改单一用氮为磷钾兼施蒜头生长与其他作物一样，需要氮磷钾三要素，特别是磷钾肥。因磷钾肥能促进个体结实，使个重增加，瓣茎颜色鲜红，籽实膨大，对提高蒜头的产量和质量作用很大。前几年由于盲目追求种植面积，磷钾施用不足，加上偏施氮肥，结果蒜头个子虽犬，但无肉，蒜身白色不结实，质量很差，收购不入级，经济价值低。近年来，重视了磷钾肥的搭配使用，蒜头产量和质量大大提高，亩产鲜蒜由1000公斤提高到14 00多公斤，增产40％多，收购入级蒜头比率高。
  四、改漫灌为垄沟洒水蒜头是喜湿润忌干旱、忌渍水的越冬作物，种蒜后畦面要覆盖一层草，保持土壤湿润性，利于冬蒜生长和抑制杂草生长。漫灌往往使土壤板结，且水多烂根，坐兜死苗。利用垄沟水洒水，可使土壤吸水均匀，保湿力强。洒水次数要看天气和土壤类型区别对待，一般北风干燥天气，粘重土壤，约每隔7—8天或10天洒一次水，沙质土则隔5—6天洒一次，雨天或南风阴雨天则不宜洒水，遇大雨要及时排去渍水，防止水多烂根。
  五、改疏株为合理密植构成蒜头产量是个数和个重，蒜头不是分蘖作物，种一棵只出一棵，欲想提高单产，必须增加种植棵数，据试验合理种植规格为8 × 20厘米，这一规格每亩可种28000~30000棵，过密容易引起倒伏，过疏则土地利用率低、产量低。
  （树）