知识细颗粒资源库

知识类型：析出资源

取两斤标准面粉，加一调羹食盐调匀，加水调成厚浆糊状，然后让其自然发酵一小时。
将一只洞眼细密的篮子放在水中，用手抓面，在篮子中揉捏，淀粉就会自然析出，面筋则留在篮子中。
面筋全部洗出来后，另取一盆清水再洗，直到洗净为止。洗出来的面筋，鲜嫩可口。

出版者：佛山日报社

出版地：佛山市

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