佛山市

秋笋，就是在夏末秋初分蘖出来的蔗笋。这种蔗笋成茎率高，一般可占有效茎2~3%，所以，蔗农常把攻秋笋作为增产增糖的一项重要措施来抓。
  夏末秋初，气温高，雨水足，光照强，对秋笋早生快发极为有利。此时崛起的秋笋，苗壮笋粗，生长期有6~7个月，收获时蔗肉可达一米以上，糖分虽较低，仍可作原料蔗进厂。但后期秋笋，由于生长期太短，多数不能成为有效茎。所以，在耕作技术措施上，要从促进早期秋笋，抑制后期秋笋出发，即攻茎肥要早施、重施，努力降低地下水位，注意防治病虫害，适时地剥除枯叶，改善蔗田通风条件，以利早期秋笋早生快发，9月下旬再施壮尾肥一次，促秋笋成茎，增加产量。
  （罗创安）