佛山市

石岐杂鸡是香港肉鸡市场的当家鸡种，个体大小适中，鸡味比较浓郁，适宜制作美味的粤菜佳肴。它是香港鸡农在70年代用多品种杂交育成的。体型外貌酷似广东土鸡，肉质也具有土鸡鲜美、嫩滑的特点，但其生长速度较土鸡快，100天平均体重可达1.5公斤，饲料利用能力较土鸡强，每消耗3.5～4公斤饲料可使鸡增重1公斤，适应能力强，成活率在95%左右。
  饲养石岐杂鸡的技术比较容易掌握，有一定饲养经验的农户都可饲养成功。在广大农村的果园、塘基、山边、竹林、村旁，半圈养半放牧方式饲养，实行果鸡结合或鱼鸡结合，形成良性农业生态，饲养的效果更好。一般的农户用半个或一个劳动力，每批可饲养500至1000只左右。饲养石岐杂鸡的收益比较好，以平均饲养每只1.5公斤体重的鸡核算，需要成本6.90元，以平均肉鸡价格每公斤6.80元计算，每只鸡收入为10.20元，平均饲养一只鸡可获利3.30元。即使售价有所下降，一般仍可获2至3元的收益。
  据有关部门统计，香港市场去年活鸡销售总数为4351万只，其中香港当地产2592万只，我省占1232万只。预计今后几年香港市场对广东肉鸡的需求量会更大。同时，国内市场对优质黄鸡的需求量也大，仅广州市每年需肉鸡4000万只。