佛山市

意大利斯特拉迪华里和瓜那里制造的提琴，素以音调悦耳驰誉世界。但据美国生物物理和生物化学教授纳吉华利的研究，这些名琴的秘密，与制造者的才华关系极少，而应归功于一种微细的水中真菌。他指出，十七和十八世纪的艺人，利用由阿尔卑斯山修道院顺流漂到这两个意大利市镇的木材，制成这种音质美妙的乐器。由于河水富含钙、钾、钠，以及吃掉木材中粘性物质的真菌，因而在这些制造提琴的木材中钻出许多坑洼，使之变得比较轻和干，并迫使细胞壁分开。
  （摘自香港《文汇报》）