佛山市

生姜栽培技术性强，其产量总是随着栽培技术的优劣而大增大减。据一些姜农的实践经验，要获得生姜高产必须抓好以下几点：
  一、严格选种、消毒。附在姜块表面或潜伏在内部的病菌，是苗期初次发病的重要病源。因此要选择表皮完整、肉色新鲜、无腐烂的姜作种。姜种要用稀释100倍的福尔马林液浸种3小时，然后捞起用草帘、旧麻袋等覆盖闷种12小时，或浸种6小时才播种。
  二、适时种植。姜地最好三年一轮作一次，要避免与茄子、番茄、马铃薯种在一起。姜地应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、表土比较深厚肥沃的沙质壤土。生姜一般在春分前后播种，先作好东西向的畦，开好沟，并按20 × 50厘米株、行距，挖穴施腐熟人粪尿，盖薄土后将带有两个芽眼的姜块平放在穴内，然后盖上土杂肥和细土，再在畦面盖上稻草以利保温保湿。
  三、抓好施肥和管理。肥料应以有机质肥为主，化肥要氮、磷、钾配合。一般亩施腐熟土杂肥2000 ～ 2500公斤，草木灰150～200公斤作基肥：当姜芽出土6～9厘米时，要常淋稀粪水，以利幼苗生长。六月姜发蔸长苗，七月姜块膨大，此时每月要亩施尿素3.5～ 4公斤或硫铵10公斤。八月是姜的成熟期，要施碳铵15公斤或尿素5公斤。施肥前要除草，施肥后，要培土。姜喜欢湿润，土壤水分不足，会使地上茎叶枯黄，影响生长；水分过多又容易引起根茎腐烂。夏季炎热，应在早上和傍晚淋水一次。姜易患软腐病，如发现病株，应立即将病株挖起，集中烧毁，并撒石灰消毒土壤。同时要定时喷药防治，7月下旬～9月上旬每月亩用50％托布津可湿性粉剂0.5公斤加水500公斤或50％多菌灵可湿性粉剂0.5公斤兑水300公斤喷雾几次。 （邝乃孔）