佛山市

饮酒是生活中常遇到的事，世界上喜欢饮酒的人也确实不少，然而能够掌握科学饮酒方法的人却并不多见。据抽样调查发现，不少长期嗜酒的人，都有大脑、肝脏、内分泌和胃肠道营养不良的毛病。因此，讲究科学饮酒是减少醉酒和减轻酒对身体危害的关键。
   一、应将酒烫热喝。俗话说：“冷酒伤命”，是有道理的。因酒中除含有乙醇（酒精）外，还含有其它危害人体健康的物质，如甲醇、乙醛等。甲醇对人的眼睛有害，人体含十毫升可导致双目失明，摄入过量还可危及生命。但甲醇的沸点是60C，加热后就变成气体蒸发掉。乙醛能增加酒的辣味，过量就会引起头晕头痛。但乙醛的沸点只有21℃，用热水加温即可使它蒸发掉。因此，喝热酒对人体危害不大，比较安全。
   二、尽量喝低度酒。如啤酒、果酒等，忌无菜饮酒。
   三、选择好下酒菜。饮酒时应选择维生素C、 B1、B6含量多的菜作下酒菜，如豆制品、鸭蛋、猪肝、土豆、青菜、苦瓜、西红柿、萝卜之类。
   四、补充些维生素。补充维生素对素菜缺乏者尤为重要。可每天或隔天服一片维生素C或复合维生素片，以使人体保持一定量的维生素。
   ·裴凤·