佛山市 内容
编辑同志：
我家里一向喜欢使用砂煲，特别是煲汤、煲粥和煮饭，但每次买回来的新煲，仅用上一两次就爆裂了。为了让砂煲耐用，我婆婆不怕麻烦，先用铁线把它箍起来，但同样逃脱不了爆裂的命运，请问怎样使用砂煲才耐用。
城区读者：小敏
小敏读者：
砂煲是群众喜用的炊具。同样一个砂煲，有人能用很长时间，有人却用不到几次就破裂了，这与使用方法有关。该怎样使用呢？
一、使用时不可断水。特别是新砂煲有细微气孔和吸水性，盛放清水不宜过久，买回来的新煲用清水浸几分钟不漏即可使用。否则吸多了水，烧用时容易破裂。用前还要把砂煲外面的水抹干。煮时发觉水少，可加温水，但注意水不要溢出。砂煲不宜熬煮粘稠的食物。
二、火候要适当，新煲不能用急火烹煮，先用小火将煲慢慢烧热，才能用旺火，使用石油气炉更应调节好火候。汤汁沸滚时要改用文火焖煮。
三、烧煤时要架空。不能让煤球顶住煲底，烧好后要放在干燥的本板上，不能放在瓷砖或水泥地上，否则，温度骤降会引起爆裂。
我家里一向喜欢使用砂煲，特别是煲汤、煲粥和煮饭，但每次买回来的新煲，仅用上一两次就爆裂了。为了让砂煲耐用，我婆婆不怕麻烦，先用铁线把它箍起来，但同样逃脱不了爆裂的命运，请问怎样使用砂煲才耐用。
城区读者：小敏
小敏读者：
砂煲是群众喜用的炊具。同样一个砂煲，有人能用很长时间，有人却用不到几次就破裂了，这与使用方法有关。该怎样使用呢？
一、使用时不可断水。特别是新砂煲有细微气孔和吸水性，盛放清水不宜过久，买回来的新煲用清水浸几分钟不漏即可使用。否则吸多了水，烧用时容易破裂。用前还要把砂煲外面的水抹干。煮时发觉水少，可加温水，但注意水不要溢出。砂煲不宜熬煮粘稠的食物。
二、火候要适当，新煲不能用急火烹煮，先用小火将煲慢慢烧热，才能用旺火，使用石油气炉更应调节好火候。汤汁沸滚时要改用文火焖煮。
三、烧煤时要架空。不能让煤球顶住煲底，烧好后要放在干燥的本板上，不能放在瓷砖或水泥地上，否则，温度骤降会引起爆裂。
