佛山市 内容
晨曦初微，东方乳白，静寂的肄江河畔，被牛蹄声叩醒了静谧的甜梦。这时刻，数百头大小牛从四面八方汇集，象千军万马那样，如潮水般涌进西南镇牛市场。“哞哞”、“呵呵”、“吗吗”的牛叫声、牛主人的吆喝声和卖早点的呼叫声混杂在一起，组成了粗犷、奔放的牛市交响曲。披戴红色袖章的评议员，就是这个大乐队的总指挥。他们组织、指挥这个庞大的队伍有条不紊，乐曲奏出时代强音。
西南牛市场，历史悠久，响有盛名，经久不衰。回顾过去，它已经沿革二百多年；展望未来，更是前景无限。三水县，洲滩河汊众多，水草丰盛，碧绿如茵，为繁养耕牛创造了得天独厚的优裕条件。因此，西南牛市场形成了全省牛市场的中心点。随着改革、开放、搞活的强劲春风吹进农村千家万户，使得西南牛市场更加兴旺发达。现在，每圩进入牛市场的大小牛有600多头，它们来自四川、贵州、广西、湖南及本省各地，成交金额达三十多万元。
上市的耕牛、菜牛，都是通过牛市场管理处的评议员在买卖双方做中人拍板的。这批评议员，有从事牛业数十年，经验丰富的老手；有近几年来涌现出年轻有为的后起之秀。他们是牛市场的主人，互相配合，取长补短，携手并进。评议员谙懂相生，对牛的齿、鼻、角、腿、肚、腰、眼、尾等各个部位，瞭如指掌，讲得头头是道。经过他们细致的观察、鞭打、量围、探齿、摸身，能够准确无误地知道牛的体重和好坏，从而提出合理价格，做到童叟无欺，难怪人们说评议员说话是“金口”了。
买卖耕牛，大多数是男人干的事情，但是近年来，却出现一批农村妇女进城买卖耕牛的现象。农村实行生产责任制以后，农民各家各户需要大量耕牛使用，耕牛成了农民生产的主要工具。当然，也有不少的农民自养繁殖耕牛，按政策规定进行买卖，发财致富的万元户，比比皆是，不计其数。
在牛市场没有穷人，这是千真万确的事实。买牛者，都是身挂挎包，鼓得胀卜卜，袋里装满了“大团结”。买卖牛是现金交易，当即兑现，不赊不欠，不收支票。卖出去的每头牛，都在牛背上打上了红烙印，编上号码，分队而出。有的人骑着牛，哼着曲子走，有的人挥鞭吆喝驱赶成队牛走；有的人用汽车或拖拉机把牛运走；也有个别妇女牵着牛走。西南牛市场，熙熙攘攘，热热闹闹；早晨伊始，晌午结束。
西南牛市场，历史悠久，响有盛名，经久不衰。回顾过去，它已经沿革二百多年；展望未来，更是前景无限。三水县，洲滩河汊众多，水草丰盛，碧绿如茵，为繁养耕牛创造了得天独厚的优裕条件。因此，西南牛市场形成了全省牛市场的中心点。随着改革、开放、搞活的强劲春风吹进农村千家万户，使得西南牛市场更加兴旺发达。现在，每圩进入牛市场的大小牛有600多头，它们来自四川、贵州、广西、湖南及本省各地，成交金额达三十多万元。
上市的耕牛、菜牛，都是通过牛市场管理处的评议员在买卖双方做中人拍板的。这批评议员，有从事牛业数十年，经验丰富的老手；有近几年来涌现出年轻有为的后起之秀。他们是牛市场的主人，互相配合，取长补短，携手并进。评议员谙懂相生，对牛的齿、鼻、角、腿、肚、腰、眼、尾等各个部位，瞭如指掌，讲得头头是道。经过他们细致的观察、鞭打、量围、探齿、摸身，能够准确无误地知道牛的体重和好坏，从而提出合理价格，做到童叟无欺，难怪人们说评议员说话是“金口”了。
买卖耕牛，大多数是男人干的事情，但是近年来，却出现一批农村妇女进城买卖耕牛的现象。农村实行生产责任制以后，农民各家各户需要大量耕牛使用，耕牛成了农民生产的主要工具。当然，也有不少的农民自养繁殖耕牛，按政策规定进行买卖，发财致富的万元户，比比皆是，不计其数。
在牛市场没有穷人，这是千真万确的事实。买牛者，都是身挂挎包，鼓得胀卜卜，袋里装满了“大团结”。买卖牛是现金交易，当即兑现，不赊不欠，不收支票。卖出去的每头牛，都在牛背上打上了红烙印，编上号码，分队而出。有的人骑着牛，哼着曲子走，有的人挥鞭吆喝驱赶成队牛走；有的人用汽车或拖拉机把牛运走；也有个别妇女牵着牛走。西南牛市场，熙熙攘攘，热热闹闹；早晨伊始，晌午结束。
