佛山市

猪血除供人们食用外，还可以制成血粉。血粉含有较丰富的营养物质，是一种比较理想的畜禽饲料添加剂。据有关部门测定，每公斤血粉可产生消化能四千一百一十八大卡，比秘鲁鱼粉高百分之二十四点四；含粗蛋白百分之八十三，是秘鲁鱼粉的一点二八倍。我国商业部门每年收购屠宰生猪大约一点三亿头，按每头猪产血五公斤，出品率两成计算，可生产血粉十三万吨，加上分散屠宰的部分，其数量就更为可观。开发猪血资源，经济效益的确可观。