佛山市

秋冬季节，正是栗子上市的时候。栗子，真可说是人人喜爱的东西，市场上，一块钱左右便可买得一斤。但说到吃法，常见的似乎只有“糖砂炒”的居多。街头所见的“糖砂炒栗子”水平大都不高，加上如今随街吃东西的人越来越少，倒不如买回去自己做来吃，那是别有一番风味的，况且还可以尝试多种多样的食法。
  栗子做菜，可以炆鸡，但做时切不可栗与鸡一齐炆，因为这样炆起来，栗是好吃，但鸡却又老又韧，不好吃。正确的方法是：栗子炆好了，再放鸡下去。若是炆五花腩猪肉，就可以栗与肉一齐放，这对大人小孩来说，都是十分有吸引力的一道菜。
  莲子百合煲红豆沙你吃得多，不妨试试改用栗子，效果之佳，一定绝不逊色，还可一新口味。你只需细想一下，便知道其中的道理，可按此道理尝试其他的做法。其实，好的栗子随便你怎么做都好吃。甚至，你可用水煲焾了来吃亦不错，不光清淡可口，比起糖砂炒的来，还无“上火”之忧。