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知识类型：析出资源

利用鲜猪皮为原料，可制成人造海蜇皮。将新鲜猪皮放在六十摄氏度热水中泡浸十分钟，以除去沾粘在猪皮上的油脂；再置于PH值为3的盐酸水溶液中浸泡三十分钟，使猪皮组织柔软后切细，用稀氢氧化钠溶液中和处理，清水漂洗后便得成品。其风味、食感与天然海蜇皮非常接近。这一工艺为猪皮综合利用开辟了一条新途径。

出版者：佛山日报社

出版地：佛山市

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