佛山市

芦笋，又名石刁柏，也称龙须菜。它是一种风味独特的名贵蔬菜。它的嫩茎质地细腻，纤维柔软，鲜美可口，为国际市场上畅销的高档蔬菜。它还具有一定的药用功能。芦笋产笋期可达十五年之久，经济效益高。
  一、选地：芦笋属盛温性经济作物，适宜在温带栽培，其种子萌芽适温为25～30℃，嫩茎生长适温15～17℃，进行光合作用的适温是15～20℃，定植初期，既不耐旱，又不耐涝，以后虽耐旱，但不耐涝。适合在土层深厚，透气良好，排灌方便，保水保肥力强，含有机质多的粉沙地种植，但不宜在PH值5～7.8的板结、瘠薄地方：种过桑、果、树木、红薯、马铃薯、番茄、大蒜、韭菜的地方以及稻田、藕塘附近种植。
  二、播种：芦笋春、秋两季均可播种，以秋播为好。秋播一般在10—11月中旬，苗期四至六个月。播种时要用清水选种，在退掉蜡质后用“多菌灵”50克兑水12.5公斤浸种5公斤，经24小时后捞起冲净，再用清水或25～30℃温水浸两天，每天换水1至2次，然后捞起催芽，露白即可播种，亩播种量4公斤。畦宽1米，每隔10厘米开一条播种沟，沟深1—2厘米。粒距1.6厘米，播后覆土1厘米，亩盖稻草250公斤，并浇水。出苗前天旱早晚各浇水一次，苗长1—2厘米时必须拆去稻草。发芽后20天进行第一次追肥，以后每月追一次肥，每次亩施尿素4公斤，氯化钾2.5公斤。苗床切忌渍水。
  三、定植：春植在四月初至五月底。定植前亩施3500—4000公斤土杂肥作基肥，或人畜粪肥2500—3000公斤。定植行距为1.4米，株距35厘米，深6—7厘米。种苗不宜分割种植。定植后二至三天内要浇水护苗。成活后可施些肥（亩施尿素2.5公斤，氯化钾1.5公斤）。
  四、管理：1．当年管理：定植后要注意早浇水，涝排渍，适时中耕除草。定植沟内要及时填土，根据苗的生长情况逐渐填平，防止沟内渍水而沤根。
  填土时结合进行追肥，每亩施草木灰25—50公斤，或磷酸二铵2.5公斤，氯化钾5公斤。开沟施于距植株25厘米处，沟深10厘米。8月份每亩再施草木灰25公斤，或氮磷钾复合肥5公斤。不要单施氮肥，也不要施肥过多。
  定植初期易感立枯病，雨季易感根腐病、茎枯病，每月要喷药一次。初植当年，植株所利用的土地面积只有1〓1可间种对芦笋生长有益的作物。但是，与芦笋争肥，争光，影响通风，易发生病虫害的作物，不能间种。（杨深）