佛山市

如在雨天或气温骤降时拔取毛绒，容易引起鹅、鸭生病，所以最好在晴天进行。另外，由于毛绒很轻，极易随风飘扬，故宜在室内拔毛绒。先要准备好清洁干燥的盛具，在打扫干净的地上铺垫塑料布或纸张，防止毛绒飞散受尘土污染。拔毛绒前，鹅、鸭停食半天，当天停止喂水；以免鹅、鸭拉粪便污染。有的鹅、鸭毛绒夹带泥沙，要在拔毛前一天用清水洗刷干净。对浑身湿淋淋的鹅、鸭，要将其毛绒上的水擦干后再拔取。初次拔毛的鹅、鸭，拔毛前可喂少量白酒（五十克白酒约喂四只鹅、鸭，但不能用工业酒精），过十分钟后再拔，既减轻鹅、鸭痛苦，也较容易拔脱毛绒。以后再拔毛时则无须喂酒了。
  活拔鹅、鸭毛绒完全靠手工操作。人坐在凳子上，一手抓住鹅、（鸭）脖子，双腿夹紧其躯体，腹部朝上。用另一只手的大拇指、食指和中指捏住毛绒一起拔；亦可先拔毛片，后拔绒朵。每次手捏毛绒宁少勿多，一把一把主下拔，尽可能把毛绒拔干净；不要东拔一下，西扯一把，用力均匀，动作利索。以顺拔为主，有时也可倒着拔。拔完腹部后，再转向拔其两肋、颈下部、胸、肩、背、大腿等部位。拔下的毛绒先放在盆具中，然后再装入塑料袋扎口。从实践来看，支术熟练者五分钟左右就能拔完一只鹅（鸭）。初次拔取毛绒内鹅、鸭，毛孔紧缩，拔时较费劲，以后再拔就容易多了。