佛山市

节日饮酒较多，需要重视酒菜的选购。
  酒里所含的酒精，经过肝脏解毒后排出体外，无疑对肝脏是一种不良的刺激，所以选购酒菜时，首先要考虑有利保护肝脏的原则糖付肝脏有保护作用，选购酒菜最好有一些带糖的食品如糖醋鱼，糖炒花生米等。其次，饮酒能影响身体的新陈代谢，损失身体里的蛋白质，因此应选含蛋白质多的酒菜，如烧排骨、白切鸡等。但这些食物大都是酸性食品，为了保持身体的酸碱平衡，应选购一些碱性食品，如蔬菜、水果等。这对健胃和帮助消化有一定好处。（阿宝）