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恩平茶楼酒馆盛行咸鱼炒饭

知识类型：析出资源

内容出处：	《佛山报》报纸
唯一号：	191120020220020294
颗粒名称：	恩平茶楼酒馆盛行咸鱼炒饭
分类号：	F427.653
摘要：	1986年恩城茶楼酒馆盛行咸鱼炒饭，很受顾客的欢迎。
关键词：	酒馆咸鱼炒饭顾客

内容

本报讯咸鱼炒饭登上大雅之堂。这是恩城茶楼酒馆传出的信息。据了解，恩城的几家大宾馆、茶楼都做这种饭菜。这些茶楼酒馆制作的咸鱼炒饭，一般是先将咸鱼剥骨研成米粒状，用花生油煎香，后炒饭，再将两者混和，拌以葱花、酱油，味香可口，很受顾客的欢迎。据恩州宾馆反映，他们从六月底试业以来，每天以三十五至五十公斤大米制作咸鱼炒饭，常常供不应求。
（恩报闻）

知识出处

《佛山报》

出版者：佛山日报社

出版地：佛山市

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