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大白菜（广东人称为黄芽白）有其药用之处。用菜根煎汤可治伤风感冒；把大白菜与辣椒熬水洗脚，可防治冻疮；将大白菜捣烂，敷于患处，可治过敏性皮炎：连吃大白菜，可治大便秘结。
但是，烂大白菜不能食用因为大白菜腐烂后，菜中所含硝酸盐变成有毒的亚硝酸盐，可使血液丧失载氧能力，引起中毒。

出版者：佛山日报社

出版地：佛山市

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