佛山市 内容
现代微波炉在使用时，炉内无火焰，炉身不热。由于它具有加热速度快，干燥清洁，解冻杀菌等特点，故用它烹调的菜肴能保持食物的天然色、香、味和营养等成份。一次烹调1～2荤、素菜，只需3～5分钟，耗电量少。
微波与通常的无线电波相比，波长更短，微波工作的原理在于微彼在与物质的相互作用中被物质吸收并在物质内部传递向产生热效应，各种介质材料吸收微波的能力不同，如金、银、铜等金属材料是良导体，对微、波不易吸收因此不能用微波直接加热；玻璃、淘瓷、塑料等介质材料吸收微波亦很少，·产生的热效应同样微小；而水分子是极性分子，已能强烈地吸收微波，所以凡是含水物质都能用微波加热，使物质极性分子以同样的高速度运动振荡，苦相互撞击而产生热量。同时微波能够穿透物质内部，以达到烹调食物的目的。（摘自《经济信息报》）
微波与通常的无线电波相比，波长更短，微波工作的原理在于微彼在与物质的相互作用中被物质吸收并在物质内部传递向产生热效应，各种介质材料吸收微波的能力不同，如金、银、铜等金属材料是良导体，对微、波不易吸收因此不能用微波直接加热；玻璃、淘瓷、塑料等介质材料吸收微波亦很少，·产生的热效应同样微小；而水分子是极性分子，已能强烈地吸收微波，所以凡是含水物质都能用微波加热，使物质极性分子以同样的高速度运动振荡，苦相互撞击而产生热量。同时微波能够穿透物质内部，以达到烹调食物的目的。（摘自《经济信息报》）
