佛山市

一般保留时间较长的热水只能用来洗漱，但是有一些家庭主妇则喜欢用它来煮饭烧菜，甚至加热成开水饮用，这就不合卫生要求了，因为这样做容易引起硝酸盐中毒。
  有些地区的饮水里，会有较多的硝酸盐的成份，久盛热水的瓦煲或锑锅，由于长时间没有彻底清洗，免不了会染有原性细菌。这些细菌在热水中繁殖得特别快，它们能把水中的硝酸盐还原成有毒的亚硝酸盐，含有亚硝酸盐的水有毒，一旦食用，容易中毒。症状是上吐下泻，口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸急促，心跳加快，头晕，头痛。因此，久储的热水还是不要饮用为好。