佛山市

谭健
  以往不少人都相信：要想身体健康，早餐要吃得好，午餐要吃得饱，晚餐要吃得少。现在根据营养专家最新的研究发现，早餐吃得好是最易引致脂肪积聚和发胖的，因为人体在清早时仍有大量隔夜的热量留存，处于“消耗”而不是“补充”阶段。这个时候吃肉类、薯仔、鱼和饭、鸡和面包等，就会使原来准备用于“消耗”周期的消化精力，被转移到分解食物上，结果胃酸不够应付，“消耗”周期停顿，造成消化不良，使食物留在胃部的时间过长（食物留在胃部的理想时间是不超过三个半钟头）。因此，早餐最好是吃新鲜的蔬菜和水果，因为它们很快被消化，并且立即提供精力。