佛山市

西瓜富含蛋白质、维生素、糖、各种酸类、纤维素，还含有钙、磷、铁等，营养丰富。
  西瓜还有颇好的医疗功效，特别是对中暑发热、烦闷口渴、尿少发黄等症有较好的治疗作用。西瓜中所含的糖类有利尿作用，钾盐类可消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白转化为可溶性蛋白，其配糖体可降低血压。
  西瓜皮的中药名称是“西瓜翠衣”。削下瓜皮的白瓤，水煎加入白糖，即成清热消暑，生津止渴的饮料。把西瓜皮烘干，研末外用，可治口唇生疮。西瓜青皮烘干研末，加适量的盐和白酒十五克调服，可治闪腰岔气。将西瓜皮切碎，水煮浓煎成西瓜膏，开水化服，每次两匙，日服两次，可治慢性肾炎。用西瓜制成的“西瓜白霜”和“西瓜黑霜”是有名的中药，“白霜”可治咽喉肿痛，“黑霜”用于治慢性肾炎、浮肿和肝硬化。西瓜籽仁有清肺、润肠和助消化作用。瓜籽皮壳是止血良药。西瓜的根、叶用水煎服对肠炎、腹泻及痢疾有一定的疗效。
  ·松翟·