佛山市

一、看汽水有无混浊、沉淀和异物。一般正常的汽水应清亮、透澈，无沉淀，无异物，瓶盖密封。汽水出现沉淀、混浊的原因，除物理因素外，有一部分是因细菌生长繁殖所致。桔子汽水允许有一定的混浊，但应无沉淀。
  二、汽水中的二氧化碳含量多，对汽水的抑菌作用就大。一般来说，汽水开盖无声，没有气泡冒出，说明汽水中没有二氧化碳。用手按住瓶口，上下摇动后，瓶中无气泡或只有很少量的气泡，表明没有二氧化碳或含量极少。
  三、汽水中辣味的浓淡与加入的调料多少有关，调料足，辣味就浓；调料少，辣味就淡薄。
  四、如果汽水中出现一种酸败味或类似馊饭气味，说明汽水已变质，饮用后容易中毒。·江翟·