佛山市

夏日炎热。市场上一些个体猪肉档为了私利，用硼砂撒在猪、牛肉上防腐。这是对人民健康有危害的非法行为。请大家买肉类时多加注意，切勿上当。
  怎样鉴别肉类有无撒过硼砂呢？可以通过眼看、手摸、鼻闻识别。凡是撒有硼砂的肉块，失去鲜肉的自然色泽，变成比粉红色深一些。用手触摸觉得爽滑，若硼砂放得多的，还会有细小的硼砂颗粒粘在手上。再用鼻闻肉块有细微的碱味。如用一张PH试纸粘放在肉上，试纸就会变成蓝色。
  ·洋泽·