佛山市 内容
精盐一斤，水三斤加热溶化，花椒二两，大茴香半两，红茶末半两，制成咸卤，可腌鸡蛋一百个。
腌制时把鸡蛋洗净，用凉水浸泡一天，取出风干后放入坛内，五十个为宜，将制好的咸卤倒入一半，再加温水，使蛋浸没，最后倒入白酒二两，盖好密封三十天后食用。
每次腌蛋不宜多，五十至一百个最好，若要多腌，可分批加蛋投放咸卤，便可经常吃到鲜美的咸蛋。
·冯翟·
腌制时把鸡蛋洗净，用凉水浸泡一天，取出风干后放入坛内，五十个为宜，将制好的咸卤倒入一半，再加温水，使蛋浸没，最后倒入白酒二两，盖好密封三十天后食用。
每次腌蛋不宜多，五十至一百个最好，若要多腌，可分批加蛋投放咸卤，便可经常吃到鲜美的咸蛋。
·冯翟·
相关人物
冯翟
责任者