佛山市

节日访朋问友、聚餐待客都离不开斟酒。斟洒看起来非常容易简单的事情，但真正做得很出色却不那么简单，斟酒里面也存在学问。
   很多人斟酒时不注意次序，那是不礼貌的。斟酒时应从一主宾位置开始（第一主宾位置就是我们通常说“上座”）依次进行。给每位斟酒应手持酒瓶将商标朝宾客示意一下，如客人有不同意的表示，应该征求意见换酒，最好不必强违他人意愿。斟酒的姿势要端正，应站在客人身后右侧，身体不可紧贴客人，但也不能离得太远。斟酒时左手大拇指和食指稍微夹住酒瓶的颈部，右手拿稳酒瓶的下部，不要单手斟酒。酒不可斟得太满，以八成满为好。瓶口不可搭在酒杯口上，距离一般两公分为宜，以免相互撞击碰到酒杯。酒斟好后抬起酒瓶应稍停一下，以免酒滴洒出。（丁天辑）