佛山市

本报讯 佛山市粤海饭店为了让顾客吃得更好，近年来不断增加菜式和早点品种，注意提高质量。生意越做越旺。该店有四十二围台常“爆棚”满座。日营业额达二千六百多元。一九八四年营业额比一九八三年提高百分之三十六。
  最近点心类增加到四十多种，夜宵品种保持三十多种。该店经理钟标表示，为了方便和丰富上夜班职工进夜餐，除品种丰富多彩外，营业时间延长到深夜一点。并办好早茶市和午饭市。
  该店有较强的技术力量，一级厨师三人，二级六人，不断把食谱创新，岭南脆皮鸡、苏皮炸牛奶是该店名牌菜。薄皮鲜虾蛟和全蛋马仔等是受欢迎的点心。