东营市图书馆

饮食
  解放前，河口境内居民以高粱、大豆、玉米为主粮，辅以黍、稷、绿豆、红小豆、白豆、小米等杂粮。一般是每日三餐，早晚习惯喝粥或稀饭。多数人家为省粮、省时，冬闲时吃两顿饭，吃细粮、鱼肉的人家极少。一般人家常年以高梁、大豆混合面做的窝头、饼子为主食，稀饭主要为高粱面或玉米面粥或小米绿豆稀饭。过年迎节吃饺子。蔬菜多是自种自腌的咸菜（萝卜、白菜、黄瓜、茄子、豆角等），寿光籍群众善腌辣椒；鲁西南籍群众喜吃咸红萝卜；利津、沾化籍群众则爱腌“辣菜疙瘩”。自种的蔬菜有豆角、茄子、辣椒、大葱、南瓜、白菜、萝卜等。旧时境内黄河水七沟八汊，盛产毛蟹，每年秋后，当地群众将肥肥的毛蟹捉来用盐水加佐料腌好，入冬后作菜肴下饭下酒。歉收年，多数垦户为省粮渡荒，农闲时以黄须菜籽、穆子等荒洼野禾或小野豆掺高粱面做成“谷楂”（弄成圆团一掰为二）、芑馏（圆球形）、扒拉子（粗粮掺胡萝卜及其叶、榆树叶及榆钱、槐花、地瓜叶或其它野菜蒸成半散状）充饥，或多食胡萝卜、蔓菁。改善生活时，也是粗粮细做，如包皮饼（细粮包外作皮，粗粮在内）、小米干饭、杂面条，自制的小豆腐（干菜加豆渣煮熟）、萝卜做馅细高粱面作皮的大包子。逢年过节吃一顿水饺或馒头，有的还杂以白豆面或白玉米面。每年秋后，家家收割黄须菜（俗称小秋收），菜籽菜叶食用，秸杆作烧柴。解放后，人民生活逐步改善，20世纪50年代和60年代一般群众以高粱、大豆、玉米、地瓜为主食，小麦仍非常珍贵。来客或年节才能吃到细粮白面，平时老人和小孩用粗细混合面食。中共十一届三中全会后，人民生活发生了巨大变化。群众主食逐渐以细粮为主，辅以大米、玉米、小米、绿豆、红小豆，并开始向科学化、营养化发展。面食类有馒头、花卷、糖包、油饼、煎包、馄饨、油条、麻花、火烧、面包、点心等。肉食类有猪肉、牛肉、羊肉、鲜鱼、虾、文蛤、咸鱼、鸡、鸭、兔、鹅等。逐渐改变喜爱肥肉的习惯。特别是建区后，群众的食油多了，喜食瘦肉。蔬菜类品种除白菜、茄子、萝卜、黄瓜、豆角、南瓜、辣椒、菠菜、韭菜等外。逐步增加了元葱、土豆、西红柿、甘蓝（大头菜）、丝瓜、菜花、蘑菇、莴苣、芹菜、油菜、蒜苔、空心菜、雪里蕻等品种。随着大棚蔬菜种植技术的推广，人们四季皆能吃上各种新鲜蔬菜。
  群众饮水不断改变卫生条件，主要饮用黄河水，越来越多的群众喝上自来水，城市居民开始饮用矿泉水、纯净水。饮料品种也不断增多，档次不断提高，奶类饮品已进入城镇居民家庭。
  境内居民喜爱饮酒，由原来的一年四季饮用白酒逐渐改为冬春以白酒为主，夏秋以啤酒为主，白酒逐渐由高度、低档为主，改为以低度、高档为主。同时米酒、果酒逐渐增多，无暴饮暴食之风。其他无酒精类饮料越来越受欢迎，主要有茶水和各种果汁、汽水。饮茶较为普遍，老年人喜饮茉莉花茶，中青年人则喜绿茶，茶叶档次逐年提高。客人至，先沏茶，后用酒饭。
  吸烟者多为男性。解放前，多自种烟草，自制自吸。20世纪60年代，农村群众以纸卷旱烟或买价廉卷烟，机关企事业干部职工多吸中低档卷烟。80年代后，吸烟者仍较普遍，但中青年吸烟者逐渐减少，妇女中吸烟者为数不多，且以农村中老年妇女为主。城市居民多吸中高档卷烟，农村居民多吸中低档卷烟。
  婚丧待客，烟、酒、茶、糖必备，一般席酌是四盘八碗两大件。当地居民较喜吃水饺、面条、蒸包、馒头、汤菜；川、浙、闽、粤籍人皆以大米饭为主食。假日或亲朋好友至，以菜丰为重。
  服饰
  解放前，农民穿家织土布衣。男子夏穿浅色或白色对襟粗布短褂，头戴苇笠，短衫披肩、大裆裤衩子，春秋穿深色短夹衣，头戴帽垫或毡帽；秋末冬初，多在夹裤外套棉叉裤（两只棉裤腿吊在腰带上），夹袄外套坎肩；冬穿黑色对襟棉袄、大腰肥裆棉裤，有的穿大襟长袍，腰束布带（也叫扎包、围腰），头戴毡帽（也谓帽头）或耳帽子。老年人春秋穿叉裤，也有夹、棉之分。农民穿双脸子鞋、圆口鞋、牛鼻子鞋（俗称踢煞牛）。冬季穿棉鞋（名曰骆驼鞍），老人的棉鞋厚深，绣有方头、蝙幅。闲时穿“蒲窝”（用蒲草或苇穗编织而成）。袜为土布白袜或蓝袜。秋季戴帽垫、瓜皮帽（八片），冬春戴风帽、毡帽头（三大扇、大金边）、捋帽子。女子上衣均右掩襟，青年女子多穿印花布及五色条纹、席纹、棋子块布，袖不掩腕，下摆不过臀，色尚红、绿，穿绣花鞋。未婚女子多衣着鲜艳，款式古朴，梳过腰长辫，扎红头绳，耳戴小银坠，穿绣花鞋，束红色窄腿带，过节时头戴五色绫花。出嫁时穿红缎裙子和套子，均着大档裤，有的上衣和裤子镶有花边。中老年妇女绾纂套网，名曰“盘头”、“长纂”、“疙瘩鬏”。老年妇女着衣宽松肥大，多黑、蓝色，束宽腿带，戴箩圈帽（旮旯帽）、盔形帽（捂头顶），帽花多是蓝色人造宝石。30年代后，土绅名流多穿大褂，富人中有穿西服、打领带（领结）、穿皮鞋者。女子穿旗袍者渐多。学生尚制服，官员多着中山服。劳动者男穿对襟褂，妇女穿掩襟上衣，肥裤，裤脚扎腿，多为粗布制成。
  建国后，女子戴首饰之俗渐废，至“文化大革命”期间绝迹。但服装有了很大改善，人们多穿细布衣服，粗布衣渐少。常用布料有卡其布、条绒布。中青年男子穿中山服、国防服、学生服，穿球鞋、五眼鞋、圆口鞋、解放鞋，年轻女子穿蓝士林布上衣，女干部、女学生多穿列宁服，着力士鞋、松紧鞋。冬季部分家境较富裕的男女着黄、黑、蓝色棉大衣。男子多不蓄须，留分头、平头，戴八路军帽、八角帽，冬季戴解放帽或三大扇，围长围巾。中年妇女多留齐耳短发，青年妇女扎两条辫子，围红、绿、黄等色方头巾。老年人的服饰仍沿袭旧俗。“文化大革命”期间，青年人多穿军服、戴军帽、着军鞋，上下一身绿，胸前均配毛泽东像章。70年代末，时兴涤纶、涤棉、毛织品，流行灰、蓝、黑色，服装款式变化不大。男女皆穿塑料底鞋或翻牛皮鞋、布鞋，穿土布袜或线袜者渐少，穿人造纤维袜者渐多，但许多农村家庭主妇仍在新买的纤维袜上缝一个厚实的粗布袜底，以使袜子耐磨持久。
  80年代以来，人们的服饰观念更新，变讲究实用耐穿为追求美观时髦，色彩日益丰富，款式不断翻新，原料渐趋高档。其中，领风气之先者总是青年人，尤以城镇青年为甚。西装、茄克衫、面包服、运动服、筒裤、喇叭裤、羽绒服、牛仔裤、呢子大衣、风雪衣、健美裤、萝卜裤、脚踏裤、羊毛衫、T恤衫等新潮迭出，花样翻新。夏季女青年多穿百褶裙、连衣裙和高筒尼龙丝袜，男青年中穿大红大绿、大花者不为鲜事。一些老年人，尤其是农村老年人则大多保持着传统的服饰习惯。男子多留分头、平头，也有的男青年留长发；男子中一度流行鸭舌帽，但戴帽者越来越少。女子发型各异，有的留披肩发，有的扎辫子，有的留马尾式，有的烫发；女子戴帽在防晒和防寒的同时，更具装饰作用。男女夏季多穿塑料凉鞋，冬季穿皮鞋、旅游鞋、布棉鞋者均有，女式鞋多为高跟鞋。用化妆品戴首饰者渐多，化妆品多为增白、润肤品和香水，首饰主要有各式发卡、戒指、耳环、项链、手镯，但质地贵重的纯金制品不多。
  进入90年代，人们的服饰更新速度进一步加快。穿中山服的少了，穿西装的多了；穿棉衣裤的少了，穿羊毛衫的多了；穿布（革）鞋的少了，穿皮鞋的多了；穿化纤制品的少了，穿纯天然制品的多了（如冬服追求纯羊毛，内衣追求纯棉）；单纯追求高档品的少了，更注重个人感受的多了。服装有了礼服和休闲服之分，礼服主要指西服，讲究质地考究、裁剪合体、熨烫笔挺；休闲服包括休闲西装、茄克等各式服装，讲究穿着舒适、自然大方、具有个性。女子裙装款式更为丰富，且穿裙装已不再局限于夏秋季节，冬春亦有穿裙装者。部分青年女子夏季喜穿超短裙。城镇中、老年妇女及农村中年妇女穿裙装者在增多。男子发型变化不大，只有少数人留长发。女子发型更为丰富，各具个性，留长发者仍居多数，留短发如男子者则日渐增多。有的青年男女将头发染成棕黄、红色。使用化妆品和首饰者甚众。男用化妆品主要有发胶、摩丝、护肤品、润肤品、增白品、香水等，使用者多为城镇男子和部分农村中、青年人。女子化妆名目繁多，除使用各种润肤、增白、防晒品和香水、摩丝外，还有描眉、涂眼影、画眼线、涂口红、染指甲、做面膜等，所用化妆品日趋多样化、高档化，多数女子喜用名牌产品；女子化妆在城镇最为普遍，农村以中青年人为主。首饰多为金、银、玉制品。男用首饰主要有领带夹、戒指和项链，佩领带夹者比较普遍；戴戒指、项链者多为青年人，经商的中年人中亦有戴金戒指者。女子佩戴的饰品有发卡、耳坠、项链、戒指、手链、手镯、胸针等，城镇女子佩戴者比较普遍，农村以青年女子和经济条件较好的中年人为主。
  居住
  河口境域傍河临海，河患、海潮影响严重，群众生产、生活不安定。他们不管海沟河汊，只要水丰土肥，三五户作伴可安家立业。一旦遇有不可抗拒的旱涝灾害，驾起小车，另寻安家之处。有的垦户春种时，一家老小在田边择高地挖半上半下的地屋子，或用几根木棒扎一间“马架子窝棚”暂避风雨，秋收完毕举家归里。后来，垦户逐渐定居下来，益都、寿光、临朐的垦户多沿袭原籍的房屋模式，择近田高台筑屋。墙用红泥掺草打成（俗称打墙）。墙矮脊高，屋顶用麦穰或芦苇屯就，无偏房，无院墙。
  早年的垦户居住简陋，多为马架子泥窝棚，半上半下地屋子。后渐成村落，居住多为秫秸编墙、泥糊缝的简易房或土跟脚、老檐出头、土坯垒墙的土房子，几乎没有砖瓦房。个别富裕户是砖跟脚（或三行、五行，七行极少）土坯墙、少椽连檐泥顶房。因垦户原籍各异，房舍类型多样：利津沾化群众的房舍，用土坯垒就，由芦苇或秫秸扎成长条铺于苇笆或苇箔之上，然后用红泥（加碎麦秸和好）抹严。正房座北朝南，用木制格棂的大窗，东西为偏房。正房皆起脊，屋上梁檩多用榆木、东北红松，檩有三、五、七檩不等。此类房坯大墙厚，冬暖夏凉。贫困户三檩盖房，房矮屋窄。院墙用红泥（加碎麦秸和好）垒就，并建有小门楼或栅栏院门，贫困户用秫秸编扎院墙，以示内外有别。益（都）寿（光）临（淄）广（饶）群众沿袭原籍的房舍模式，其房墙矮脊高，梁细檩粗，墙用红泥叉成，屋顶用芦苇或麦秸屯就，此屋顶轻，抗雨但怕火灾。只有正房，无偏房、院墙。鲁西南群众一般不讲究宅院房舍，能遮风避雨即可。不管海滨河汊，只要水丰土肥，三、五户作伴就可安家立业，一旦遇有旱涝之灾，扒房走人，另寻安家之处。“三根木棒一架梁，芦苇作顶泥巴墙，垦荒打鱼养儿女，顺河找地任我闯”，这首顺口溜反映了当时的情景。
  建国后，群众的居住条件逐步改善。20世纪40～50年代为箔障子小屋或土坯到顶老檐出头泥草房。60年代有砖作根脚、土坯垒墙、少椽连檐、瓦插檐房子。70年代，有条件的房顶盖瓦。80年代后，多数农户青石垒基到窗台，红砖垒墙，水泥混凝结构，红瓦盖顶。有些富裕户的房子有前出厦檐，墙和地面贴瓷砖、瓷瓦或水刷石装饰，并有宽大的木制或钢制门窗。多数人家购置了火炉，烧煤取暖做饭。高档家具及家用电器逐渐进入家庭。
  河口城区、仙河镇、孤岛镇的干部职工，在20世纪60年代住“干打垒”或苇箔夹泥作墙的简易房。70年代住房多是砖土结构，兵营式平房。80年代后，始有45型、50型楼房。进入90年代，72型、82型楼房逐渐增多，皆铝合金门窗，封闭阳台，瓷砖地面，外型美观大方，居室宽敞明亮、舒适。
  行路
  解放前后，境内村镇之间多是土路，下洼种地走的是荒草野坡羊肠小道。养马车户极少，妇女因缠足不能远行，走亲戚、回娘家多是骑毛驴或由男人推木轮车接送，讲究点的坐铁瓦车，牛拉或马拉。富家男女外出坐轿子。医生、商人一般是骑小毛驴，俗称“走驴”，小商人推木轮车或肩挑背负赶路，做大买卖的商人用马车或船。民国期间，自行车开始出现。20世纪50～60年代，手推独轮胶皮车成为主要交通运输工具，几乎家家必备。70年代起，自行车和马拉胶轮地排车逐渐盛行，驮物带人方便，是农村群众主要的中短途代步工具。80年代以来，汽车、摩托车、机动三轮车、拖拉机等遍及城乡，成为主要的交通工具。公共汽车四通八达，中巴客车和机动三轮车灵活机动，活跃在城乡之间；城市公交网日趋健全，同时，出租汽车、三轮摩托车、人力三轮车出没于市区的大街小巷；不论城乡，越来越多的家庭购买了摩托车，群众出行十分方便。
  用具
  炊具旧时，人们用石磨、石碾粉碎原粮，垒上灶，安铁锅、铁鏊，烧柴草，手拉风箱鼓风。切菜用铁J!和木质案板，烧水用锡壶、铜壶、铁皮壶。50年代，开始用机磨粉碎原粮。70年代，使用煤油炉、蜂窝煤者增多。80年代以来，农村多数家庭仍沿用传统的灶台、铁锅、风箱等，灶台以砖砌成，更为坚固耐用，但使用风箱者在减少，必要的时候，人们用电动鼓风机鼓风。同时，越来越多的家庭改砌小灶，用铝锅、铝壶。有的开始使用液化石油气。菜J1多用不锈钢J1。城镇居民逐渐普及使用液化气灶、电饭锅、高压锅、电壶、电自动烧水壶、抽油烟机等，有的家庭添置了微波炉。城镇居民所用锅、铲一度以轻便、不锈的铝制品为主，后出于营养学的考虑，许多家庭恢复使用铁锅、铁铲，以增加饭菜中的铁元素。90年代后，使用不锈钢炊具者增多。切菜用的案板多有两块，分别用作切生食和熟食。
  餐具建国前用陶制碗、盆、盘、罐和竹筷。建国后，逐步改用瓷制碗、碟、盘、汤匙及搪瓷制品。70年代后，汤匙兼有铝制品。80年代以来，合金餐具渐多，以不锈钢制品为主，如不锈钢碗、匙、杯等；筷子除竹筷外，还有木筷，象牙筷比较少见。
  饮具建国前用铝制酒壶、瓷酒盅、瓷茶壶、瓷茶盅（多为粗瓷）等。没有保温瓶，爱喝茶的人家就用当地产的苇草编“茶囤子”保暖，上面编有各色的花草或“福如东海”、“茶可清心”等字样。建国后，保温瓶开始普及。喝茶有用搪瓷缸者。70年代后，细瓷渐多。80年代以来，待客用的茶杯多为瓷杯，许多人的私用茶杯为玻璃杯、磁化杯。90年代，出现不锈钢保温杯，兼具磁化作用；酒壶、酒盅仍用瓷制品，高脚玻璃杯十分普及。
  家具建国前，富户有八仙桌、太师椅、立柜、立橱、茶几、皮箱等，用料考究，制作上乘。一般人家有方桌、圈椅、抽屉桌、木柜、木箱、方凳、马扎、杌子、长条凳等。建国后，旧式家具渐被淘汰。尤其是70年代后，有的家庭开始置办大件家具，如立柜、五斗柜、高低柜、三抽桌等。80年代以来，新式家具日益增多，如大衣柜、写字台、折叠椅、茶几、沙发、角橱、床头柜、席梦思床等，各种家具式样不断翻新，用料渐趋高档，越来越多的家庭购置组合家具，如：组合橱、组合柜、组合沙发，甚至全部家具均为统一配套产品。收音机、钟表、缝纫机、电风扇、录音机、黑白电视机先后进入城乡家庭并普及，城镇居民及农村富裕户大多购置了彩色电视机、洗衣机、照相机、放像机、电冰箱、电子琴、组合音响等，有的家庭还购置了钢琴、空调机等高档商品。90年代后期，城镇家庭安装空调、购置微机的逐渐增多。
  卧具建国前后，农村普遍睡土坯炕，铺草席、苇席，盖自织的粗布棉被褥，有的印花或织上条纹，夏季撑棉线蚊帐。城镇多睡木床和铁管床。自70年代起，土炕逐渐被淘汰，被褥用机制印花细棉布。80年代以来，多数家庭添置了被套、丝绸被面、毛巾被、线毯、毛毯、床帷、床罩、电热毯等，席梦思床、鸭绒被亦日渐普及，蚊帐多改用透气性强的化纤制品。
  娱乐
  建国前，民间娱乐活动大多都在传统节日期间进行。春节及元宵节期间，群众组织起来，上演传统地方戏曲（洋琴、京剧、梆子戏、吕剧）、踩高跷、跑旱船、扭秧歌、舞龙。多数村庄有打锣鼓的习惯，鼓牌有九龙翻身、得胜鼓、五谷丰收鼓、步步登高鼓、翻身喜庆鼓等。今油田各单位均有锣鼓队，农村已少见。旧时群众有联合演出的习惯，排日登场，轮流演出。元霄节时，高跷、旱船均有串村的习惯，在前引路的多是一名县官（丑角打扮），坐在一条两人抬着的扁担上，后跟傻小子、丑媒婆和俊男俏女，参加演出人员均着装上彩，踩着鼓点，伴着乐曲，边走边舞，串到哪村，哪村摆上烟酒糖茶，燃起鞭炮，称为“请官”。清明节前后盛行荡秋千、放风筝等。平时参加娱乐活动以少年儿童为主，娱乐方式多样，主要有捉迷藏、踢毽子、跳方、拾子儿、弹杏核儿、打瓦、打耳、跳皮筋、打“懒老婆”、滑冰、老鹰捉小鸡、抵拐、四顶、五福、象棋等。有的中青年人在劳动间歇及农闲时以下五福、四顶、象棋及钓鱼、打瓦为娱乐。20世纪60～70年代，群众以看电影、听广播、打扑克为娱乐。城镇中还开展乒乓球、篮球、羽毛球、足球等活动。80年代后，看电视成为群众的主要娱乐项目。听录音、看电视、看录相、跳舞、唱歌(主要是卡拉OK)、打台球等成为主要活动。每逢元宵节，油地联合举办灯展，施放大型烟花，丰富了人们的业余生活。城镇少年儿童已与大多数传统娱乐项目无缘，代之而起的是各类新式玩具，如各式布娃娃、玩具枪械、玩具汽车、电子游戏机等。90年代后期，随着计算机的普及和国际互联网络的兴起，上网、打电脑游戏、网络游戏逐渐在青少年和一部分城镇中年人中兴起。