枣庄市图书馆

“刘村酥梨”具有个大皮薄、脆嫩肉厚、多汁无渣、甜饴爽口的特点，而且色泽浅黄晶亮，十分细腻，素有“梨族之王”的称誉。单果重250〜300g,含糖量为13%以上，并含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C。刘村黄梨是生产罐头、梨脯、梨汁、梨膏等食品的上等原料。宴席上制作的“酥梨片” “酥梨汤”“紫酥梨罐”等，刘村黄梨不仅是人们喜爱的美味佳肴，还可入药，有行中理气、化痰止咳、清热润肺等功效。