枣庄市图书馆 酒席标准
| 知识出处： | 《官桥镇志》 |
| 唯一号： | 151034020210000340 |
| 专题名称： | 酒席标准 |
| 文件路径： | 1510/01/object/PDF/151010020210000007/001 |
| 起始页： | 0637.pdf |
| 专题类型： | 民俗 |
专题描述
过去传统酒席一般是“八果四肴十大碗”，而贫苦之家，谈不上办酒席，放挂火鞭，简单几个菜招待一下来人算完。新中国成立后，随着生活水平的提高，结婚喜酒场的标准越来越高。20世纪七八十年代，农村喜酒场时兴“两大件”，每个“大件”跟两个炒碗，最后上八个压桌碗。20世纪90年代档次更高了，差不多是“四大件”，有的是“四个六”，六个凉盘，六个大件，六个炒碗，六个压桌碗。六个大件主要是甲鱼、肘子、整鸡、整鱼、牛肉、羊肉。香烟由毎桌的两盒到四盒，20世纪90年代毎桌上1条。酒由最早的每桌2瓶到4瓶，到每桌搬1箱（内装6瓶）。因此喜酒场消费的烟酒钱和饭菜相当。
