枣庄市图书馆

第一节 畜禽发展
  大家畜1919年，滕县共有大家畜35355头(匹)，其中牛20560头，驴14500头，马295匹。1934年，滕、峰两县共有62910个农户饲养大家畜，计饲养86160头(匹)，其中养牛户27600个，共养牛42500头，平均每个养牛户饲养1.5头;养驴户34000个，共养驴41700头，每个养驴户平均饲养1.2头多;养马、骡户1910个，共饲养马、骡1960匹。1938年至1948年间，由于日本军国主义侵华战争的摧残，农民生活困苦，大牲畜下降。1939年，滕、峰两县共有大家畜44774头(匹)，比1934年减少41386头(匹)，下降48%。其中牛30920头，减少11580头，下降27.3%;驴12042头，减少29658头，下降71%;马、骡1812匹，减少148匹，下降7.5%01942年，峄县饲养乳牛25头。
  建国以后，大家畜开始恢复和发展。
  1949年全市饲养大牲畜90806头(匹)，平均每农户饲养0.35头，其中牛49144头，驴41265头，骡319匹，马78匹。到1952年，大家畜147153头(匹)，平均每农户饲养0.51头，其中牛99140头，马126匹，驴47567头，骡320匹。1955年合作化时期，大家畜为历史最高水平，达到217580头(匹)，平均每户饲养0.63头(匹)。1956年以后，由于农村体制的改变，户养改为社养，牲畜价格猛降，数量连年下降。1966年，大家畜减少到124686头(匹)，比1955年下降43%。但牛的比重相对增加，占大牲畜总数由1955年的69.8%提高到1966年的82.5%。从1967年到1976年大牲畜始终徘徊在140000头(匹)上下。
  中共十一届三中全会以后，由于农村实行了家庭联产承包责任制，由集体饲养改为户养或几户合养。养牛数量有所下降，马、驴、骡比重增加。1985年大家畜存养124100头(匹)，其中牛54600头，驴42800头，马8200匹，骡18500匹。
  建国以后，乳牛也有发展，但仅限于国营农场饲养。1949年共有乳牛2头，1959年从青岛引进30头，1968年有170头，1979年达到291头。1985年400头，其中市乳牛场占饲养总头数的60%. 全市饲养水牛历史较短，从1964年开始引进饲养，主要分布在台儿庄、峰城两区和薛城、滕县、市中区的部分乡镇。是水稻产区的主要役畜，饲养头数由1964年的380头，发展到1972年的1100头。1977年达到了2211头，其中台儿庄区占全市水牛总数的75.3%,峰城区占21.5%。从1978年开始，由于水稻面积逐年缩小，水牛不适应早作，其数量连年下降，1980年为1700头，比1977年下降23.1%。主要分布在台儿庄(1300头)、峰城(400头)两区。到1985年仅有100头，主要分布在台儿庄区的台儿庄镇，9庄乡和彭楼乡。
  1979年开始饲养菜牛，到1980年全市曾一度出现菜牛热，1982年发展到2600头。
  由于菜牛收购价格不合理，农民饲养不合算，存养量逐年下降，到1985年全市仅存养杂交一代菜牛300头。
  猪1919年，滕县共养猪41060头。
  1934年，滕、峰两县有75400个农户养猪，饲养17.3万头。1939年，养猪14189头，比1934年减少158811头，下降91.8%。其中滕县仅有7869头，减少152131头，下降95.1%;峄县养猪6320头，减少6680头，下降51.4%。从1940年开始，滕县养猪有所回升，峄县继续下降。1942年，两县共养猪24914头，其中滕县就有20400头，比1939年增长1.6倍，占总头数的81.9%;峄县仅有4514头，比1939年下降28.6%.1949年，全市生猪存栏33931头。1952年为124895头，比1949年增长2.7倍，平均每农户饲养0.4头。1957年为157843头，比1949年增长3.65倍，平均每农户饲养0.44头。1962年为180714头。五年间虽比1957年增长14.5%，但由于农业欠收，生活困难，户均养猪仅保持在1957年的水平上。到1970年为390804头，平均每农户饲养0.8头。1977年达到721211头，平均每农户饲养1.38头。当年集体养猪达到了172107头，占全市生猪总数的23.73%01978年存养量达到731570头，为历史最高水平，平均每农户饲养1.4头。其中集体养猪减少到112136头，占总存养量的15.3%01980年，为682509头，平均每农户饲养1.3头。其中集体养猪急剧下降，年末只有23203头，仅占总头数的3.4%。1985年年末存栏76.72万头(瘦肉型猪存养27791头)，平均每农户养猪1.35头。当年出栏肥猪61.01万头，出栏率为85.57%，比1984年的79.3%增长7.91%，比1978年的41.1%增长108%0羊1919年，滕县有羊15400只。1933年，峄县共养羊7435只，其中绵羊6832只，山羊603只。1934年，两县共有26600个农户养羊，饲养数量为137500只，其中滕县养羊为山东省最多县份之一，名列第二位。共有养羊农户24200个，饲养130000只;峄县共有养羊农户2400个，共饲养7500只。1939年，两县养羊减少到27819只，比1934年减少109681只，下降79.8%。其中滕县减少107411只，下降82.6%;峄县减少2270只，下降30.3%01942年全市养羊30835只，其中绵羊占55.3%。在养羊总数中，滕县共有23400只，比1939年增长3.6%，绵羊占43.6%;峄县共有7435只，基本恢复到1934年水平，比1939年增长42.1%，绵羊占91.9%01949年年末羊存栏为48220只，1952年为104184只，比1949年增长1.16倍。1957年为215260只。1958年急剧下降到79614只，比1957年下降63%.1962年为359935只，1965年下降为137229只，比1962年下降61.9%01970年为269697只，比1965年增长96.5%01975年为606942只，比1970年增长1.25倍。1980年为590700只，比1975年下降2.7%01985年年末全市羊存养量567300只，其中绵羊121800只，山羊445500只(奶山羊50800只)。
  兔、蜂、貂1931年，峄县有274个养蜂户，词养558窝(箱)，年产蜂蜜一万斤，1939年有蜂315箱，1941年发展到1560箱。1949年滕县养蜂120箱。1978年全市发展到1760箱。1981年为历史最高水平，达到4788箱。1985年为3187箱。
  1941年，峄县养兔442只。建国以后，养兔业虽有发展，但增长不快。从1957年养兔开始纳入畜牧业生产统计。1962年底全市养兔171231只，其中，滕县150727只，峄县20504只。到1978年，全市发展到306732只。1982年达到了726500只，为历史最高水平，其中长毛兔312200只，占总数的43%0此后，由于国际市场兔毛滞销，养兔有所下降。1984年存养量为549800只，其中长毛兔156500只。1985年，发展到711000只，其中长毛兔为355500只。
  全市养貂业从70年代开始引进饲养，1980年存养4228只。1981年以来，由于貂皮销路不畅，加之饲养成本较高，数量逐年下降，1985年仅存养1800只。
  家禽建国前，枣庄养禽以鸡为多，鸭次之，养鹅极少。滕县为山东省养鸭最多县份之一。早在1929年，滕县鸭子和水鸡已列为山东省特产品。1934年，滕、峰两县有20.375万个农户饲养鸡、鸭，共饲养83.12万只，其中养鸡户14.6万个，饲养62万只，平均每户饲养4.25只;养鸭户5.775万个，饲养21.12万只，平均每户饲养3.66只。
  1938年以后，全市养禽逐步下降。峄县在1942年，仅有家禽67451只，比1934年减少173746只，下降72%;滕县养鸡33.69万只，比1934年减少431万只，下降11.3%0建国以后，养禽业发展迅速，1949年家禽存养90.5万只。1959年为104.28万只，比1949年增长15.2%.1964年为97.4万只，比1959年下降6.6%a1978年末存养114.02万只。1980年以后，全市养禽发展很快，1983年为396.03万只，1985年猛增到829.67万只，为历史最高水平。其中鸡685.09万只(肉鸡18.68万只)，鸭74.08万只，鹅70.5万只。
  枣庄市1949年至1985年生猪、羊、兔发展情况一览表
  枣庄市1950年至1985年家禽发展情况一览表
  第二节 畜牧业产量与产值
  一、畜牧业产量
  建国以前，枣庄地区畜禽及其产品以牛、猪、羊、鸡和牛皮、羊皮、羊毛、猪肠衣为多，其次为鸭、鹅、禽蛋和猪毛、猪鬃，奶类极少。建国以后，随着畜牧事业的发展，畜禽及其产品产量逐步增加。
  肉1934年，共收购外销活牛9500头，其中滕县8000头，峄县1500头。生猪63000头，其中滕县60000头，峄县3000头。羊40000只，鸡100000只，鸭50000只。当时外销的肉类产量611.5万斤，其中牛肉161.5万斤，猪肉378万斤，羊肉52万斤，鸡肉10万斤，鸭肉10万斤。在肉类产量中，滕县568万斤，峄县为43.5万斤。1941年，仅收购外销活牛1836头，比1934年下降81%;外销生猪11340头，比1934年下降82%;菜羊18288只，比1934年下降54.3%;鸡94000只，比1934年下降6%;鸭1560只，比1934年下降97%。肉类总产269.488万斤(包括当地宰杀数)，比1934年下降56%。在肉类总产量中，牛肉149.1万斤，猪肉86.93万斤，羊肉23.77万斤，鸡肉94万斤，鸭肉3120斤。
  1949年肉类产量为163万斤，全市人均占有1.2斤。由于政府制定了禁宰耕牛政策，在肉类总产中，牛肉减少，猪、羊、禽肉增加。1952年后，畜牧业有了进一步发展，肉类产量逐年增加，当年肉类总产量为602万斤，人均占有肉类4.1市斤。1965年，肉类产量达到了1096万斤，人均占有5.65市斤。
  到1980年，肉类总产达到7285万斤，人均占有27.5斤，比1965年增长5.6倍。在肉类总产中，牛肉66万斤，猪肉6301万斤，羊肉918万斤。1985年肉类产量达到了12630万斤，人均占有44.8斤。在肉类总产中，牛肉115万斤，猪肉11646万斤，羊肉869万斤。
  蛋蛋类产量1935年以前较高，在山东省各地市中占第四位左右。1934年，蛋类产量为6840万枚，折661.67万斤，其中鸡蛋53.00万枚，(按每12枚一斤)折441.67万斤，鸭蛋1540万枚，(按每7枚一斤)折220万斤。在总产量中，滕县产量为6000万枚，折589.3万斤;峄县产量为840万枚，折72.3万斤。在蛋类总产量中，商品率占50%01936年以后，蛋类产量逐年下降。到1942年，蛋类(主要是鸡蛋)产量下降到432.75万枚，折36.06万斤。其中滕县产量为134.4万枚，折11.2万斤;峄县产量为298.35万枚，折24.86万斤。
  建国以后，家禽业有了恢复和发展。
  1949年蛋类产量796.22万斤。1952年，蛋类产量918.6万斤，比1949年增长62.4%,人均占有蛋类5.08斤。1952年至1962年10年间，蛋类产量下降到399.3万斤，人均占有2.20斤。1973年蛋类产量729万斤，比1962年增长83%，人均占有蛋类2.8斤。
  1978年，随着畜牧业政策的落实和完善，家禽饲养业有了较快发展，禽蛋产量迅速增加，1982年产量2319.2万斤，人均占有8.5斤，比1979年增长2.2倍。在蛋类产量中，鸡蛋1884.7万斤，鸭蛋248.76万斤，鹅蛋185.71万斤。1983年为枣庄市历史上养鸡发展较快的一年。禽蛋产量为3030万斤，人均占有11斤。1985年达到9139万斤，人均占有32.4斤。
  奶枣庄市饲养乳用家畜历史较早。
  1929年，峄县城内和台儿庄镇就开始饲养奶山羊。从30年代开始饲养奶牛，但数量很少。1942年，滕、峰两县奶类产量为12.47万斤。
  建国以后的50年代，农业发展的重点放到抓粮食上，奶业生产以保种为主。60年代，奶山羊在峰城和台儿庄镇周围共存养1000余只，奶牛30头，全年产奶量达45万斤。到1976年全市年产奶345万斤，其中存养奶山羊6000只，年产鲜奶270万斤，存养奶牛300头(泌乳牛150头)，年产奶75万斤。到1980年，全市年产奶达到4000万斤，人均占有15.1斤。到1985年，全市鲜奶产量有所下降，产量为1708万斤，人均占有7.2斤。
  皮建国以前，畜皮以牛、羊皮为多，其次为猪皮。1934年多为生牛皮，滕、峰两县产量为141.67万斤，折35417张(每40斤折一张)，羊皮产量为10000张。1941年，牛皮产量下降至2118张，比1934年减少33299张，下降94%;羊皮产量为6222张，比1934年减少3778张，下降37.8%。滕县1943年生产猪皮3万张。
  建国以后，皮革工业发展，以猪皮、羊皮为多，其次为牛皮，多为国营、集体收购加工，制造成品出售，少部分外销原皮。1950年收购牛皮77张，1957年生产收购牛皮1.9万张。以后由于严格控制宰杀耕牛，牛皮产量逐年下降，到1978年仅生产收购牛皮5245张。山羊板皮从1950年开始收购，以后逐年增长，1978年共生产收购30万张，同年滕县的山羊板皮居全国县级生产收购量的第一位。到1982年，全市生产收购为72万张。
  枣庄市的山羊板皮主要销往意大利、西班牙等国家。绵羊皮也是从1950年开始统计收购，当年全市收购417张，到1971年，生产收购达到8.3万张，主要内销，也有少量出口。
  猾子皮从1952年开始收购，到1978年生产收购23.69万张，1985年生产收购达到30万张，主要销往西欧和苏联。猪皮从1953年开始统计收购，当年收购192张，1965年生产收购8100张，1978年生产收购8.76万张，1985年达到20余万张，主要用于本市皮革工业，少数供应出口。貂皮生产收购始于1972年，滕县引进种貂100只，当年生产收购貂皮104张，尔后又陆续引进种貂2000只，该县到1982年发展到2508只。从1979年全市普遍饲养，到1985年全市生产收购貂皮9000张。
  毛建国以前，全市毛类产量以绵羊毛为多，其次为山羊毛。羊毛产量为22.5万斤，其中滕县为21万斤，峄县为1.5万斤。
  1941年，毛类产量为26.9万斤，其中绵羊毛21.53万斤，山羊毛1.9万斤，猪毛3.48万斤。
  建国以后，随着畜牧业的发展，毛的种类和产量不断增加。毛类以绵羊毛、兔毛为最多，猪毛、山羊毛、羽毛次之。绵羊毛自1950年开始生产统计收购，当年生产收购8.58万斤，以后逐年增加，1956年产量达到18万斤。随着绵羊数量的发展和品种改良，产量增加，质量提高。到1968年改良绵羊占全市存养量的60%以上，绵羊毛产量达到56万斤，1978年达到75.41万斤，到1985年，绵羊毛产量为97.44万斤，主要销于本市，少量出口。
  兔毛。1958年开始引进长毛兔饲养，当年收购兔毛72斤。1968年产量达到2.07万斤。1982年全市生产收购14万斤。1985年，全市兔毛产量为35.6万斤。主要出口销往意大利、西德、日本等国家。
  羽毛。俗称鹅、鸭毛。枣庄市从1958年开始收购利用，当年收购量为82斤。1972年以后有较大发展。到1985年收购利用量达到9.6万斤。鸡毛从1958年开始收购利用。1981年收购量达到5.66万斤。
  蜂蜜建国前虽有个别单窝饲养，但蜂蜜以自食为主，很少参与商品生产。从70年代开始发展蜂群。市中区渴口乡的凤凰岭村农民李文才，在山东省种蜂试验场技术员宋涛的指导下，在全市第一个实行了群养放蜂，生产商品蜂蜜。到1985年，全市蜂蜜产量达到31.87万斤。
  二、畜牧业产值
  建国以前，畜牧业产值的计算，没有统一标准，只是根据当时市场的平均价格推算。
  据《中国经济年鉴》1932年度对全国所有牲畜及产品价值的计算标准，滕、峰两县1934年畜牧业产品产值为136.18万元，其中滕县为119.9万元，峄县为16.28万元。
  建国以后，根据1980年国家统一制定的不变价格计算，全市各个历史时期的畜牧业产值为:1949年产值为926万元，占农业总产值的7.76%。1952年产值为1509万元，平均每年递增17.7%，畜牧业产值占农业总产值的8.5%。1957年产值为1683万元，平均每年递增2.2%，畜牧业产值占农业总产值的9.79%01962年产值为2738万元，平均每年递增10.2%，畜牧业产值占农业总产值的15.64%。1965年产值为3532万元，平均每年递增8.9%，畜牧业产值占农业总产值的14.3%。1970年产值为4856万元，平均每年递增6.6%，畜牧业产值占农业总产值的13.65%。1975年产值为5582万元，平均每年递增2.8%，畜牧业产值占农业总产值的13.22%。1980年产值为9730万元，平均每年递增11.8%，畜牧业产值占农业总产值的16.55%。1985年产值达到23606万元，平均每年递增19.4%，畜牧业产值占农业总产值的20%。
  枣庄市1980年至1985年部分畜产品产量统计表
  枣庄市历年畜牧业产值及占农业总产值比重统计表
  单位：万元：
  第三节 专业化生产
  建国以前，畜牧业生产形式全部是分散户养，无大群专业饲养。50年代末期以后，以集体饲养为主，户养为辅。直到1978年以后，由于农业生产全面实行了联产承包责任制，广大农民在完成农业生产的同时，大力发展以畜牧饲养为主的家庭副业，并涌现一批效益可观的各种饲养专业村和专业户。1982年全市各类饲养专业户、重点户发展到19747个，其中专业户1020个，重点户18727个。1984年发展到5.4万个，占全市总农户的9.8%。全市畜产品商品收入达1585.01万元，占全市畜牧总收入13590万元的11.7%。
  畜禽饲养专业村滕县级索镇姚庄村，1980年生猪存养808头，其中集体养猪178头，平均每户养猪3.7头;养羊700只，户均3.2只;饲养肉食兔2000只，户均9只;家禽3300只，户均15只;集体养貂167只。全年户均交售肥猪3头，菜羊3只，鲜蛋30斤，肉食兔7.5只。全村畜牧业总收入11万元，每人平均110元。
  养牛重点村滕县峰庄乡西郝楼村，1984年养牛550头，户均3.5头，繁殖孺牛40头，出售菜牛320头。畜牧业收入18万元，人均收入255元，占全村副业总收入的53%0养猪专业村薛城区张范乡大甘林村，1982年全村存养生猪2200头，人均1.1头，出售肥猪1000头，收入20万元，人均收入100元。养猪收入500元以上者有200户，占总户数的48%,1000元以上的50户，占总户数的12%. 养羊专业村山亭区付庄乡褚峪村，是纯山区。1978年共养羊900只，户均17.3只，人均‘3.4只，向国家出售羊毛3000斤，山羊板皮500张，青猾皮100张，菜羊600只，总收入2.4万元，人均91元。1980年发展到1500只，户均达到25只。
  肉食鸡专业村滕县洪绪乡土楼村，从1972年办起了一处肉食鸡饲养场。1980年扩建到5处，新建孵化房一处。截止1979年7月，共交售肉食鸡16.39万只，毛鸡重62.15万斤，总收入达52万元，户均年收入500元，纯利润14.14万元，年户均135元。
  蛋鸡专业村峰城区峰城镇岳台子村，1984年存养成年蛋鸡5000只，人均25只。
  全年出售鲜蛋4500斤，出售公鸡4000只，两项收入6万元，人均100元。
  养兔专业村薛城区常庄乡六炉店村，从50年代开始饲养长毛兔，是全市最早的远近闻名的养兔专业村。1980年发展到7300只，人均7.3只，全年向国家交售兔毛2550斤，收入63875元，人均收入46元。1983年达到了1.1万只，人均10只，出售兔毛1万斤，提供优良种兔1万只，收入8万元，全村养兔一项共收入33万元，人均收入300元，占全村农业总收入的70%0大家畜饲养专业户台儿庄区马兰屯乡新楼村农民黄布人，整半劳力6人，承包责任田14亩。1982年饲养大家畜10头，上半年出售5头，收入2200元，年底还存养5头，其中母牛3头，犊牛2头。饲养肥猪1头，羊2只，总价值2600元，人均收入433元。
  养猪大户市中区市郊乡中络塔埠村农民曹运昌，全家6口人。从1983年开始饲养母猪1头，肥猪2头，年收入1000元。1984年共养母猪11头，种公猪1头，肥猪9头。
  栏内最多饲养达到53头。年出售仔猪150头，肥猪10头，共收入5000元，栏内还存养猪价值3000余元，人均占有1333元。
  养羊专业户市中区郭里集乡营子村农民李金元，全家7口人。1978年以后，开始饲养绵羊，1980年初有改良羊23只，到年底发展到54只，年收入1920元。1981年发展到100只，价值16000元，剪毛473斤，收入1182元，出售羔羊30只，收入1200元，肥料收入300元，全年纯收入达2682元，人均收入383元。
  养鸡专业户滕县官桥镇东王庄村养鸡专业户王廷效，全家8口人。1983年饲养良种蛋鸡3000只。1984年收入2万元，人均收入2500元。
  养鸭专业户养鸭专业大户秦家浩，是滕县岗头镇向阳村农民。该户以前是远近皆知的困难户。1979年，养鸭850只，1981年底存养成鸭2400只，纯收入10200元，人均纯收入达1457元。1982年全部退回了责任田，专业发展养殖业，到1984年养鸭1500只，养鸡600只，养猪10头，承包集体水面137亩，养鱼8万尾，植苇50亩，养藕50亩，全年获取纯收入3.1万元，人均2800元。共有养鸭、养鱼专用大小船12只，全家拥有固定资产6万元。
  养貂专业户峰城区左庄村邵泽启，1982年饲养母貂14只，9月份共存养87只，其中仔貂73只，年底毛收入5000余元，人均1000元，纯收入3000元，人均600元。
  滕县西岗镇邓集村农民李志常，从1980年开始发展养貂，到1981年繁殖42只，出售种貂收入1592元。到1982年发展到246只，年底纯收入达到1万元，人均纯收入达1250元。
  养蜂专业户市中区渴口乡凤凰岭村农民李文才，从1960年开始发展养蜂，到1982年已发展32箱，全年收入3000元。
  配种专业户台儿庄区涧头集镇桃园村农民郭万臣，1981年共配种驴马100多头(匹)，收入600余元。1982年配种总收入达2200元。
  随着畜禽专业化的发展，促进了畜禽产品及饲料加工工业的发展。到1985年，全市共有猪肉联合加工厂3处，日屠宰能力为3000头。兔、禽肉类联合加工厂2处，日屠宰能力为3000只。专业化乳品加工厂3处，日处理鲜奶20吨。饲养蛋鸡能力5万只的专业化养鸡场1处，年提供雏鸡30万只专业场1处。饲料加工厂13处，年加工配合饲料4万吨。
  枣庄市1985年畜、禽饲养专业户统计表
  单位:头、只、户