枣庄市图书馆 内容
第一章 农村生产关系变革
第一节 封建土地制度
土地占有土地改革以前，本市土地多为封建地主阶级所占有。仅占总人口不到10%的地主、富农，却占有70-80%的土地，而且绝大部分良田掌握在滕县“八大家”和峄县“四大家”手中。如原峄县官地村宋氏一家地主，拥有良田600余顷，1945年原峄县陈湖村地主梁继珍，拥有土地100余顷。而占总人口的90%以上的劳动人民，仅占有20-30%的土地，并且土地质量低劣。尤其是占人口70%的贫农、雇农，只有很少的土地，或完全没有土地。广大劳动人民不得不向地主租赁土地，出卖劳动力，忍受高额地租和高利贷剥削。
1936年滕县全县514000人，耕地1498640亩，平均每人占有2.92亩。其中地主2590户，26350人，占有耕地983140亩，为全县总耕地面积的66%，平均每人占有土地37.31亩;富农1950户，17500人，土地87850亩，占总耕地面积的6%，平均每人占有土地5.02亩;贫雇农和中农，共111960户，470100人，占有土地351790亩，占总耕地面积的28%，平均每人仅占有土地0.75亩。只占全县农村人口8%的地主、富农，却占有72%的土地，而占全县人口92%的劳动人民仅占有28%的土地。
土地税 清初各项杂征并入田租。雍正年间“摊丁入地”后，地丁合一。中华民国初年沿袭清制，田租名称分地丁、潜粮、屯租、租课、差摇、垦务、杂赋、地方赋税、专款赋税等，以地丁为大宗，次为潜粮。1914年，地丁改征银元。1925年后附加税目层出不穷，有临时附捐、河工特捐、汽车路特捐、贩济特捐、军事善后特捐等等。1938年日军侵入枣庄，除伪顽政府按原数征收税外，日伪军摊派抢掠，广大人民处于水深火热之中。
土改以前，我党为照顾贫苦农民，削弱封建地主经济，实行差额较大的“累进计农业税制”。最低率为3%0，最高率为42%，对收入在20万斤以上的大地主，连同地方附加税在内，可达到80%。同时还规定佃耕收入减二成和出租收入加二成的计征办法。并以征收粮食为主。
土地典当与买卖清末至民国年间，全市土地典当盛行。一般农民在出卖土地之前，多经典当。出典人一但将田地典出，则无力赎回，多数无产农民由此形成。
土地私有制允许土地自由买卖，使富者越来越富，穷者越来越穷。许多自耕农民就是在这种剥削制度下破产，以致于丧失全部生产资料，沦为佃农、长工，甚至终身为奴。
租佃旧社会占农村人口70%的贫雇农，没有或只有少量的土地，为了生存不得不向地主租种土地，出卖劳力，忍受高额地租的剥削。枣庄地区解放前有分租制和包租制两种。滕县分租和包租制并行，以分租制最常见。峄县97%为分租，3%为包租。收获物分配比例，有“五五”分配，也有“四六”或“三七”分配(地主占大头)。纳租方法有物租、分租及钱租三种。峄县以分租为主，滕县钱租和分租并行。物租，即佃户缴纳定额的农产物，收租地主设有风车，再次吹选，并用大斗收租;分租，也属物租;钱租，即佃户在粮食收获时把粮出售后用钱交租，亩租高者6.2元，低者4元。此时地主和粮商乘机压价收购粮食，佃户不得不低价出卖。有的佃户粮食卖不出去，只有借债还租，再受高利贷剥削。
第二节 土地制度改革
减租减息1938年后，枣庄地区北部山区为鲁南抗日根据地。1943年春就在徐庄、辛召、辛庄、磨泉、北庄等乡进行了减租减息工作。1944年4月滕东抗日民主政府成立后，在二区大赵庄、小赵庄和五区的魏庄等数十个大村庄开展反霸诉苦，减租减息。1944年冬和1945年春，双山县普遍开展了减租减息群众运动。
1945年冬枣庄地区人民第一次获得解放。在党的领导下，开始了全面的反奸诉苦、减租减息、增加工资的运动。1946年2月，鲁南区派了五千多名干部和老区群众积极分子，分成九个大队，来津浦、临枣、陇海线两侧和运河两岸新解放区帮助开展减租减息工作。到同年5月，滕县一个月就有422个村庄减了租息，减租地主1129户，佃户3842户，减息穷人435户，增加工资的雇工721人，减租粮食320万斤，减租土地110000亩。至此枣庄地区除部分乡镇外，全面实行了减租减息。实行“双减”的结果，提高了农民的生产积极性，促进了生产力的发展。
土地改革1946年5月上旬，枣庄地区的土地改革运动从山亭区(原麓水县)首先开始，以东凫山为试点，而后自北向南逐步展开。同年秋，滕县东部，枣庄到邹坞一线以北广大地区已基本上实现了耕者有其田。8月，峄县分配土地16多万亩。同年10月，滕县培养积极分子6000多名，到12月底，全县已基本完成土改任务。仅12月一个月，滕县就有11354户农民得到了35419亩土地。峄县在极不稳定的形势下，集中干部，进行边区土改，收复一个村搞一个村。
1947年春，国民党军队重点进攻鲁南，枣庄封建地主和反动富农相继纷纷倒算。下半年，在老区(现山亭区全部和市中区一部、薛城区一部、滕县一部)进行了土改复查工作。重新从反动地主、富农手中夺回斗争果实。在土改复查中，原麓水县对反动地主、富农曾一度“授权农会，乱棍打死”，并侵犯了中农利益，犯了“左”的错误。
1948年7月至8月，枣庄第二次解放。老区进行了处理地权的工作。1948年冬到1949年底，在恢复区(薛城区大部、滕县大部、市中区一部、峰城和台儿庄区)部分村庄进行了处理地权和农产物的工作。到1951年2月底，滕县基本结束土改工作。在土改中没收了地主土地和征收部分富农及土地出租者多余的土地共69273亩，房屋15292间，牛8525头，驴45头，骡4匹，主要农具14888件，粮食7473080斤。峄县于同年10月初完成了土改工作，全县29254户无地少地的农民，分得121699亩土地，17207iiJ房屋，1488268斤粮食，1748头牲畜，2498件主要农具。至此，枣庄地区的土改工作全部完成，彻底废除了封建土地所有制，实现了农民所有制，解放了农村生产力，为发展生产开辟了广阔的道路。
峄县结束土地改革后各阶层占有土地财产统计表
滕县结束土地改革后各阶层占有土地财产统计表
注:此表不包括由原滕县划归凫山、自彦、临城县的数字
第三节互助合作
变工互助早在1944年，山亭区、滕县和市中区部分乡镇，就开始组织变工组或变工队。山亭区徐庄乡大花山头村宋文林组，1944年由8户农民40人组成，采用工顶工的方法，1947年解散。1948年又重新组织起来，到1952年发展到12户，75人，土地134亩。1946年6月，滕县一区组织148个变工组，参加人数达1200余人。1949年，各县组织变工互助组4525个，参加人数24225人。峄县棠阴区白庙村共80户农民，就有79户参加了变工组，占总户数的98.75%。1950年，全市有互助组2561个，14794户，占总农业户数的5%左右。滕县二区坡里乡南台村王化成互助组，出席，1950年山东省劳模大会。1952年滕县互助组发展到9048个，参加农户72081户，占全县总农户的39%0峄县发展到7495个，39805户，占全县总农户的28%。1953年到1954年，有60%以上的农户先后参加了互助组。
初级农业生产合作社枣庄市于1952年开始试办农业生产合作社。滕县二区(羊庄区)坡里乡南台村王化成互助组于1952年12月成立了全市第一个半社会主义性质的初级农业生产合作社。有21户，108人参加，经营土地300亩，共137股(每股按常年产量400斤计算)。1953年滕县又试办了初级社2处。同年2月1日，峄县在大辛庄乡大辛庄村建立了当时峄县第一个初级社，共28户，128人，土地505亩。到1954年，滕县共有初级社142处，2060户农民参加，经营耕地31272亩。峄县有初级社70处，1034户农民参加。1955年5月份，各县抽调数百名干部，赴各区协助区委进行整社工作。经过整社，峄县有初级社530处，滕县有初级社670处，参加农户共14359户，66821人，耕地146088亩。1955年年末，滕县共有初级社1855处，参加农户共48084户;峄县共有初级社1100处，参加农户70000余户。至此，全市已有50%以上的个体经营的小农经济转变为集体经营的合作经济，生产关系发生了重大变革。
初级社为半社会主义性质的集体经济组织。初级社的土地、农具、耕畜等生产资料归私有，入股分红。初按“土五劳五”分配，后按“土四劳六”、“土三劳七”分配。
高级农业生产合作社峄县在1956年1月试办郭里集区大辛庄、马兰屯区抗埠、底阁区甘露寺3处高级农业生产合作社。大辛庄社有800户参加，抗埠和甘露寺社各有900户农民参加。2月底，峄县又在城关区崔庄等地建立了35处高级社，每社户数100-350户。3月，峄县高级农业生产合作社发展到114处，参加农民26434户，占总农户的27.3%。同年春季，滕县高级社也由1955年的58处发展到248处，入高级社农户占总户数的33%。到1956年底滕县高级社猛增到1215个，入社农户193949户，占总户数的86%.峄县参加高级社的农户已达总农户的91%。至此连同参加初级社的农户在内，全市已有95%以上的农户走上了合作化的道路，基本上完成了对农村经济的社会主义改造。高级农业生产合作社的规模，经过1957年的初步调整，每社50户以下的占总社数的23%;51至100户的占35%;101至300户的占33%;301至500户的占6%;501至800户的占3%;801至1000户的占0.4%;1000户以上的占0.2%。
高级社取消地股分红，全部按劳分配。实行“三包(包工、包产、包成本)一奖(超产奖励)”生产制。
第四节人民公社化
1958年8月25日，滕县成立了城关区“五星，，人民公社，共有7996户，35204人，63120亩土地，全社组成13个营，39个连。峄县于同年9月1日成立了郭里集区“红旗”人民公社。不久其他各人民公社相继成批宣告成立，在短短的一个月内，全市实现了人民公社化。1959年春季，进行了大规模的整社工作。开始纠正“五风”，对人民公社体制进行了调整。1961年至1962年，实行了“三级所有，队为基础，以生产队为基本核算单位”的管理体制。1962年，全市有85处人民公社，3049个生产大队。
人民公社实行“政社合一、三级所有、队为基础”的制度。计划管理比例失调，浮夸风、平调风极为严重。1958年到1961年仅滕县各种平调折款达6700万元。劳动管理推行“四化，’(组织军事化、劳动战斗化，生活集体化、学习革命化)。1962年“六十条”下达后，实行“三包一奖”、“四固定”(牲畜、农具、劳力、土地固定到生产队)。1970年，全市推行大寨记工法，生产瞎指挥，劳动大呼隆，分配平均主义，挫伤了群众的积极性。1983年10月，中共中央、国务院发出实行政社分设、建立乡政府的通知。1984年全市将85处人民公社，2993个生产大队改为85处乡镇，3655个行政村。至此人民公社解体。
第五节 联产承包责任制
1979年春，枣庄市部分社队，在生产队统一核算和分配的前提下，包工到作业组，联系产量计算报酬，实行超产奖励。有的联产到组，有的联产到劳力。最后发展为联产承包和大包干责任制。1981年后，全市农业联产制进一步发展和完善，由部分大田作物联产到全部农作物联产;由农业联产到林、牧、副、渔联产;由联产到组、到人、到户，发展到大包干为主要形式;由比较贫困单位包干到经济发达的单位包干。联产责任制共有六种形式: 五定一奖根据生产需要，建立小组或个人岗位责任制，定地块、定产量、定劳力、定牲畜农具、定成本，超产奖励。在畜牧饲养上实行“六定一奖”，即定人员、头数、草料、膘情、积肥、繁殖，夏秋两次评比奖惩。
专业承包又称“四专一联”，即对专业队、专业组、专业户、专业人实行五定一奖。
此法有因人制宜、人尽其才、地尽其力、物尽其用之效。在收益上，包产以内实行统一分配，超减部分按比例奖罚或全奖全罚。并以合同形式确定下来，一定几年不变。但对干部管理水平要求较高。一般容易出现各业人员报酬不平衡，形式上的统一分配，内容上往往不能体现出来。因此没有广泛的适应性。到1981年全市只剩百分之零点四的单位实行此种办法。
联产到组又称“五定一奖到组”。此种形式是生产队划分为几个小组，按统一种植计划进行承包。定出每组各种作物的种植面积，按地块的等级定承包产量，定积肥和劳动用工。超产奖励，减产受罚，奖罚有全奖、全罚和按比例奖罚两种办法。试行初期，多是按比例奖罚，一般奖超产部分的百分之七十、罚减产部分的百分之三十。年终分配时由生产队分组核算。此种形式虽然改变了过去所谓大锅饭、大拥班的做法，但具体到每人，责权利仍不明确，容易出现“小锅饭”，“小拥班”。因此，发展得快，解散得也快。
联产到劳是将全部土地划分为两部分承包，一是划出一定数量的口粮田按人承包到户，一是将全部劳力根据体力强弱划分等级，参照划分的等级承包土地，所包产量按土地好坏计算，工分按所包面积及用工量计算，成本按种植作物亩数计算出需用量，定期发给实物和现金，年终由生产队统一作出方案，分别核算各户的承包成果。超产全部归己所有，减产全赔。以粮食现金找平。此种形式联系到人，利益明确，但仍沿用工分制，保留统一分配，包工与固定工悬殊过大。
包产到户包产到户与联产到劳基本相同。不同之处，是在农作物的管理中，生产队先订出每块土地的亩产指标，然后以户为单位，按人口分配承包土地，以户管理，夏秋季各户根据原定承包任务，交队参加分配，余归己，欠赔队。此法仍使用工分进行统一分配，利益并不直接。
大包干取消了烦琐的统一分配制度，废除了工分制，一包到底，由户按照计划安排种植，由户交售粮、油、棉，完成上交集体的提留粮款后，其余部分全归己。承包土地按人口分配，并固定到户，长期使用(一般巧年)。
这种责任制形式，办法简单，利益直接，最受农民欢迎，因此得以迅速发展。1981年4月，全市采用大包干形式的占12.56%，到1982年4月，发展到92.96%。1983年至1985年，农村改革向纵深发展。农民已从过去单纯的大包干开始注重家庭经济，从过去的粮食生产开始注重多种经营。并且愈来愈多地涌现出专业户、联合体和村级合作企业，形成了多层次的农村合作经济。1949年从事第一产业和第二、三产业的劳动力分别占劳动力总数的88%和12%,1980年分别为82%和18%,1985年分别为73%和27%。1949年，农业劳动生产率为200余元，1977年为400余元，1985年提高到1171元。农业商品率，1977年为18.9%,1978年为30.7%,1985年提高到49.7%。1985年农业总产值118020万元，同1980年相比，年递增15%。农村经济总收入递增31.1%。
枣庄市1985年农村各层次经营收入统计表
单位:%
枣庄市农民分配水平变化情况统计表
单位:元、斤
枣庄市历年农村集体经济收入、产量统计表
单位:万元、万斤
（续表）
第二章 土壤、肥料
第一节 土壤改良
全市棕壤总面积52.7平方公里，折合790858亩，占土壤总面积的15.17%。褐土总面积有1993.7平方公里，折合3072711亩，占土壤总面积的59.09%，是枣庄市面积最大的土类。潮土面积664822亩，占总土壤面积的12.75%。砂喂黑土面积662499亩，占土壤面积的12.55%。水稻土面积22984亩，占总土壤面积的0.44%0全市土壤质地，根据砂粒粘粒和粗砂砾石含量组成状况，大致可分为石渣土、岭砂土、砂土、砂壤土、壤土、重壤土、粘土七类。
全市土壤养分的大体状况是:有机质偏低，氮素不足，严重缺磷，部分缺钾，微量元素缺乏症逐步蔓延。有机质一般在0.6-2.0%，全氮0.03-0.1_2%，全磷0.4-0.11%，速效氮40-130PPm，速效磷1-10PPm，速效钾30-180PPm。土壤氮、磷、钾比为1:0.2:1.4。基本上是贫磷区。
涝洼地的改良1932年，峄县疏通河道，排泄积水，以涸复洼地。1936年山东省立农业实验所肯定了挖沟排水的方法，1937年总结了土壤深耕、挖沟排水、涸复洼地的经验。自建国以后，采用排灌蓄结合、沟渠河结合、台田畦田结合、深翻深耕结合、换土压沙结合的排涝防涝的方法，改良土地。1958年开始修筑台田、条田。到1964年基本上控制了涝灾。
低产土壤的改良粘土地改良。粘土地土质粘紧，通透性差，蓄水保肥力差，产量很低。对这种土壤，采取了深翻深耕，不乱土层，适时耕、耙，播种多施绿肥，增施有机肥等措施。
砂土地的改良。砂土养分缺乏，蓄水保肥力差，作物产量低。改良的主要方法是“压土法”和“翻淤压砂法”。滕县董村大队有288亩白砂地，常年荒芜废弃。自1952年始连续15年压砂，厚者达60公分，浅者达40公分，现已成为一片茂密的苹果园，亩产苹果达4000多斤。
砂}1黑土的改良。砂碱黑土是本市低产田的主要土地类型。自清末以来，群众一直在探索其低产的原因。近几年终于摸清了低产的主要原因是“易涝、易旱、贫清、僵硬”。通过挖沟排水，降低地下水位，解决涝的问题;扩大水源，发展灌概，解决早的问题;增施磷肥、有机肥，协调氮磷钾比例，广种绿肥，解决瘦的问题;深翻改土，解决僵的问题。改善砂疆黑土的蓄水、保肥、保墒、透气性能，氮磷比例也逐步趋于协调。粮食单产由1936年的200斤，提高到1985年的900多斤。
配方施肥，快速改良低产薄地。全市有低产田80万亩，针对低产田严重缺磷的状况，增施磷肥，提高氮磷比例1:0.5以上。在施用方法上重施基肥，巧施种肥，早施追肥。自1979年以来，推广合理施肥协调氮磷钾比例，全市低产田的小麦亩产量，从1979年的384斤增至1985年550斤。
高产地块土壤改良山丘地区高产农田土壤的改良。1940年以来，群众就从生产实践中摸索和总结了很多山丘地区高产农田土壤的改良经验，至今仍在沿用。如“一块地，三遵堰，不收八斗收一石”，“山地没有唇，担不着饿死人，山地仰着脸，不端金碗，端银碗”。自1964年以来，全市推广“外撅嘴，里流水，竹节沟，水簸箕，加深土层，外高里低”的“三合一”整修梯田经验。
高产麦田土壤肥力的改良。探索出高产小麦主要生育期土壤改良的适应指标是:土壤速效氮，返青期30-40ppm，拔节前40-50ppm，挑旗20ppm，扬花灌浆15-20ppm;土壤速效磷返青期10-15ppm，拔节期15-20ppm，挑旗至灌浆期10ppm。
第二节 土壤耕作技术
清末时期，枣庄地区农村就流传着“三分种，七分管，人勤地不懒”和“深耕1寸，等于上遍粪”的俗语。1920年滕县、峄县在农民中推广了山东省第二棉业试验场试验后提出的“深耕6寸优于浅耕4寸”的经验。
建国后，随着农业技术的不断推广，耕作技术越来越趋于合理。农业合作化以前，秋耕深度只有3至4寸。农业合作化以后，采用了“套犁深耕”的办法，深度达6寸左右。自1958年后，用拖拉机耕种，深度可达7至8寸，全市土地普遍加厚了活土层。种植农作物不同，耕作深浅也不同。肥料不足，不作深耕。肥料充足，深耕掌握熟土在上，生土或犁底层在下的原则。春耕浅，秋耕深。深耕的方式主要有深翻、畜耕、机耕、套耕、前犁后套等。
1840年至1948年的百余年间，群众素有冬耕习惯。1948年底推广了山东省农业实验所总结的群众经验，即“冬耕后耙细耙平，保存水分，才能真正获得冬耕能疏松土壤，蓄水保墒的效果”。至1953年，冬耕面积已达宜冬耕面积的70-80%。据1953年调查，冬耕比不冬耕，春玉米增产10-20%，花生增产30%。湖洼地区有伏耕晒堡的习惯。本市群众还有“顶凌耙地”，“压地保墒”、“锄地保墒”等土壤耕作经验。
第三节 肥料
有机肥主要有圈肥、人粪肥、土杂肥(炕土、湾泥、屋土)、草肥等。其养分含量因积聚方法、来源等条件不同，差别很大。一般为有机质2.5-3%,氮0.3-1.5%,磷0.01-0.82%，钾0.15-2.53%。施用后，对提高土壤肥力，增加作物产量都有明显效果。
粪尿类是本市农村中惯用的肥料。养分全而高，腐熟快而效果好。作基肥用，也可作追肥用。自1980年全市小麦高产区用人尿浇麦的技术已逐步推广，在立冬后至清明前每亩浇尿1000斤至1500斤，一般可增产小麦20至30斤。玉米抽穗前亩浇尿1000至2000斤，平均增产24.5斤，增一产幅度3-6%0作物秸秆过去大部作烧柴用。每烧掉1000斤秸秆，相当于浪费掉20斤硫胺、8斤过磷酸钙、20至30斤氧化钾。近几年开始走“过腹还田”的道路。
无机肥料本市生产的氮素化肥有尿素、碳酸氢馁、氨水、磷馁等;磷素化肥有过磷酸钙等。
本市生产的尿素含氮46%，是一种高浓度的固体氮肥。适用于全市内各种土壤和作物，特别适用于粮食作物、果树、烟草、麻类、马铃薯等。作基肥、追肥，也作种肥。
本市生产的碳馁含氮量17%，不含有害成分，适用于各种土壤和作物，除供给作物氮素以外，还能供给作物二氧化碳养料(碳酸氢馁含二氧化碳55.6%)。
硫酸按简称硫馁，含氮20-21%，是氮素化肥中的标准肥料，吸湿性小，不易结块，易溶于水。宜深施。连续用硫馁土壤板结，必须与增施农家肥配合，保持土壤疏松。
氨水有强烈的氨气臭味，氨易于挥发，不管用作基肥或追肥，均深施，覆土。稀释后施用较为安全。
自从1963年明确了磷肥在本市的增产作用之后，磷肥曾从积压变为热门货，年年从外地调入。枣庄市生产的磷肥有过磷酸钙、钙镁磷肥二种。过磷酸钙，简称普钙，酸性反应，作基肥、种肥和根外追肥。钙镁磷肥，碱性反应，不易吸湿结块，无腐蚀性，在酸性上壤中，肥效高于普钙，在碱性土壤中肥效相当于普钙的80%，特别宜于缺镁土壤(如沙土)。钙镁磷肥肥效缓慢，后效长，前季作物施用，以后可隔季或隔年施用。
钾素肥料，本市生产得很少，多是依靠外地调入。
枣庄市历年化学肥料施用情况统计表
单位:吨、万亩
(续表)
第三章 耕作制度
第一节 耕作制度演变
据史料记载，枣庄地区于新石器时期即开始定居锄耕阶段。后来，传统的落后的耕作制度沿续数千年。民国时期，始有良种和先进生产技术的引进。
1949年，滕、峰两县推广大豆、玉米间作的种植经验。1950年至1960年间，枣庄市、县两级农业部门都先后进行了农作物间套复种的技术推广，如玉米大豆间作、小麦套种玉米等多种粮食间作、粮油间作、粮棉间作、粮菜间作及一年二作、二年三作等复种方式，初步改变了几千年来的一年一作的旧耕作习俗。1959年至1961年，总结了山丘地区、平原地区、湖洼地区、山间小平原四种轮作类型区的轮作经验及粮、肥间作经验，解决粮、肥争地矛盾，实行用地养地结合。在进行区域规划和土壤普查的基础上，枣庄市对作物布局、粮食复种指数、熟制搭配、产量结构、用地养地结合、间套复种等进行了区划。
第二节 作物布局
1840年前后，枣庄地区的农作物构成基本上是高粱、谷子、大豆，一年一作。自1936年至1985年的49年间，小麦、玉米、地瓜、棉花、花生的播种面积逐年扩大，而谷子、大豆、高粱的播种面积逐年减少，复种指数不断增加。农作物的种植制度从一年一作向二年三作、一年二作制演变。根据不同地域的特点与优势，作物布局大体分为: 低山丘陵林牧区山亭区、滕县东部、市中区北部和薛城、峰城、台儿庄的部分低山丘岭区，宜于立体栽培，重点发展林果业、药材业，同时种植饲草、放养食草动物，发展畜牧业，发展山区多种种植业。
滨湖沿运农牧渔区滕县西部、台儿庄、峰城南部和薛城西部沿湖沿运河低洼地区，粮食、渔业、畜牧三业并举。为了发展牧业和增加土地肥力，扩种了部分饲料作物。
平原农业区约占耕地三分之一的平原地区，土质好，水资源充足，是本市农业高产区。以生产小麦、玉米等粮食作物为主。
城郊蔬菜区本市有城镇32个，这些城镇的近郊蔬菜生产发展较快。
第三节 农作物间套复种
麦田套种夏玉米是枣庄市小麦、玉米产区广泛采用的套种方式。近十几年来，每年套种面积150万亩左右。一般小麦产量差异不大，而套种玉米比夏直播玉米增产15-30%。大沟麦套种这种种植形式自1965年开始，播种数量较少，在小麦产量较低或中等产量的地块少量实行，比平作增产10-30%。
粮肥间作(两粮两肥)1965年至1966年间，曾推广过粮肥间作。近几年播种面积很少。
二四畦耕种60年代末期，70年代初期，曾实行过这种套种形式。进入80年代以来，此种形式播种面积较少。种植方式是:大畦种6至8行小麦，小畦套种两行玉米。
此外还有棉花与粮食作物间作、粮食作物与油料物作间作、粮食与烤烟间作、粮食与蔬菜间作、粮食与桐树等林木间作套种复种形式。
第四节 作物轮作
建国以前百余年间，枣庄地区的农作物轮作方式有:春作物一年一作;春作物—小麦—夏作物二年三作。建国后，逐步过渡到粮食作物以小麦—夏玉米一年二熟制。
一年一熟制建国前，本市多采用这种方法。粮食作物春种秋收，例如高粱、谷子、地瓜等;经济作物多采用头一年花生，翌年地瓜或谷子一年一熟轮作换茬方式和棉花的一年一作的连作方式，棉花连作几年后与二年三熟制实行轮作换茬。
二年三熟制1949年后，枣庄开始推广这种方法。其方式是:春作物(玉米、高粱等)—冬小麦—夏作物(大豆、玉米、或玉米与大豆间作)。
一年二熟制1960年开始，本市采用这种耕作方式。充分利用包括太阳能在内的一切有利条件，提高复种指数，夺取全年粮食高产。
绿肥参与轮作1970年以前，采用这种耕作方式的很少，1970年后，曾进行推广，至今推广面积不大。绿肥参与轮作，解决了粮、肥争地的矛盾，实现了用地养地结合，增加了肥源，促进了粮食增产。
枣庄市两粮两肥和一年两粮制土壤养分变化统计表
第四章 粮食作物
第一节 小麦
分布枣庄市种植小麦历史悠久。民国时期到1985年，小麦在全市粮食作物生产中均占首位，为主要粮食作物之一。主要分布于水肥条件较好的滕县四周和西部地区，峰城区南部地区，薛城区西部、南部等平原区，其次为台儿庄区运河两岸的低洼地区，市中、山亭和其他区县的丘陵山区也有种植，但面积较小。
面积、产量40年代全市小麦种植面积在%至130万亩之间，一般亩产70至80斤，丰年在100斤左右。建国前后，直到1957年，面积逐步扩大到190至200万亩，占粮食作物的三分之一，亩产110-125斤。
面积最小的1959年138.1万亩，亩产最低的1961年为64斤。自1964年开始，小麦生产得到了较快的发展。1976年小麦181.4万亩，亩产348斤。其中滕县89.6万亩，亩产444斤，并有3万亩丰产田，亩产700斤以上，成为山东和全国小麦高产地区之一。
1984年小麦面积扩大到203.7万亩，占粮食作物面积的48.6%，亩产523斤。
高产典型:1966年，滕县良种场、城郊乡董村、鲍沟镇吕坡、龙阳乡史村、姜屯镇黄庄等单位，共13.2亩小麦，亩产达1000斤。1975年滕县姜屯镇黄庄科技队1.28亩小
白如冰视察滕县小麦生产(左为县委书记翟文孝)。
麦，经省组织验收，亩产1221斤，为全市高产地块最高纪录。
第二节 玉米
分布枣庄市种植玉米历史悠久，但种植极少。自1955年开始推广玉米种植，发展很快。到70年代末、80年代初，已成为全市主要粮食作物之一。玉米广泛分布于全市各地，但主要分布于滕县四周和滕县西部地区，峰城区南部地区和薛城区西部地区等平原区，其次为台儿庄区的运河两岸低洼地区。
面积、产量1936年滕县种植玉米1110亩，亩产165斤。1942年峄县种50亩，亩产90斤。1949年至1951年全市每年平均种2000亩，亩产120斤。1955年6万亩，亩产151斤。1965年10万亩，亩产194斤。1975年发展到48万亩，亩产提高到443斤。1984年99.9万亩，亩产771斤。
高产典型:1983年滕县城郊乡董村1500亩夏玉米(麦田套种)，亩产1100斤。1981年峰城区底阁镇甘寺村农科队1亩夏玉米(麦田套种)，亩产1366.8斤，为全市单产最高纪录。
第三节 地瓜
分布枣庄地区在1925年前后开始种植地瓜。建国后，逐渐成为全市主要粮食作物之一。在60年代以前，主要分布在平原好地，自70年代中期至80年代初期，地瓜主要分布于土壤瘩薄的丘陵地区，其次为平原早薄地及黑土低洼地区，平原好地种植较少。
面积、产量1930年前，地瓜面积不足1万亩。1933年至建国前，常年种植面积10余万亩，最多20余万亩，亩产(折瓜干，下同)200斤左右。1949年至1959年种植面积逐年扩大，在43-91万亩之间，亩产200斤左右。1960年到1980年地瓜面积稳定在100万亩上下，占粮食作物面积的22%左右。最多的1973年和1974年为120万亩，亩产400斤左右。自1981年开始面积逐年减少，产量不断提高。1985年全市面积60.3万亩，占粮食作物面积的14.3%，亩产上升到836斤。
高产典型:1978年滕县党山乡农场春地瓜1亩，亩产鲜地瓜8177斤。
第四节 高粱
分布枣庄地区种植高粱历史悠久，且为主要粮食作物之一。清光绪年间峄县高粱与小麦、大豆同为当地粮食作物之大宗。民国时期至建国后60年代末期，高粱仍为主要粮食作物之一。自70年代初期开始，高粱种植面积逐年减少。高粱在历史上分布于枣庄地区各地，但主要分布于生产条件较好的平‘原地区，次为丘陵山区，再次为沿湖沿运涝洼地区。70年代初期至80年代初期，高粱主要分布于丘陵山区，其次为干早清薄平原地区和涝洼地区，平原好地种植极少。
面积、产量1939年至1964年，全市高粱常年种植面积在100万亩左右，约占粮食作物面积的20%。最多的1951年种植153万亩，一般亩产在100斤左右。自1965年开始，种植面积逐年缩小，而单产逐渐提高。
1975年高粱种植面积27.5万亩，亩产上升到230斤。1985年种植面积13.73万亩，仅占粮食作物面积的3%，亩产增长到365斤。
高产典型:1965年滕县城郊乡董村春播多穗高粱100亩，亩产1000斤。1978年山亭区辛召乡宋庄西村种夏高粱6.5亩，亩产926斤。
第五节 谷子
分布谷子是枣庄地区一种很古老的农作物。滕县北辛遗址发现谷子碾米工具“石盘磨”和谷粒化石。明、清时期滕县、峄县都有种植。谷子在历史上多分布于土壤比较瘩薄的丘陵地区和平原旱薄地，平原好地和低洼地区种植较少。清康熙年间滕县“城东，地多山险，宜粟寂”。这种局面一直延续到建国后的60年代初期。自60年代中期至1985年，谷子主要分布于山亭、市中、薛城区和其他区县的丘陵地区。其次为滕县、峰城区的平原早薄地区。
面积、产里1932年至1959年，全市种植面积都在28万亩以上，最多的1959年达43万亩。1960年至1985年种植面积逐年下降，平均面积14.5万亩，占粮食作物面积的3.2%。最少的1981年仅有6.8万亩。历史上，谷子产量较低，自1933年至1974年亩产100斤左右，丰年亩产只有200斤。1980年亩产提高到278斤，1981年至1985年亩产都在400斤以上，最高的1982年亩产531斤。
高产典型:1985年市中区齐村镇后村，夏谷1.97亩，亩产875斤，为全市亩产最高纪录。
高产典型:1981年滕县姜屯镇党村种植夏大豆100亩，亩产500斤，为全市亩产最高纪录。
第六节 大豆
分布大豆在历史上一直是当地主要农作物之一。清光绪年间峄县大豆和小麦同为本地之大宗。中华民国政府实业部1934年出版的《中国实业志》中记载:山东种植大豆尤以滕县、峄县等一带为最多。历史上大豆分布广泛，平原、山区和低洼地区均有种植，但主要分布于丘陵地区和瘩薄平原地区。建国之后，大豆产区因多种原因有些变化。主要分布于沿湖沿运低洼地区，次为瘩薄平原地区，平原好地种植较少。
面积、产量自1939年至1957年，常年种植面积100万亩左右，约占粮食作物面积的20%，亩产70至80斤。自1958年开始种植面积逐年趋于减少，至1985年，种植面积仅为15.13万亩，占粮食作物面积的2.6%，亩产217斤。
第七节 稻谷
分布本市稻谷在历史上多分布于靠近水源的平原好地。清康熙年间滕县城西“地沮茹，多膏腆，宜稻麦”。清光绪年间峄县“城西水溪一曲，引以溉蔬稻”。但当时面积很小，仅限于个别乡村农户。建国前后，稻谷主要分布于沿湖沿运涝洼地区。1965年和1975年水稻“大发展时期”，除主要分布于沿湖沿运地区外，曾一度扩展到峰城区吴林、阴平、金寺，市中区黄庄，山亭区北庄，薛城区周营、沙沟、金河，滕县龙阳、东郭等乡镇。80年代初期，稻谷主要分布于台儿庄区台儿庄镇、9庄、彭楼、薛庄，滕县望家、级索、东郭、洪绪等乡镇。其次为峰城区古邵乡，山亭区仅有一二百亩，多集中于店子镇。
面积、产量枣庄地区历史上种植稻谷极少。自清朝末年，至建国后的1951年，未见产量统计。1952年至1985年，种植面积波动很大，最少的1952年和1962年只有1000亩，最多的1976年和1977年为21万亩。常年平均5.2万亩，约占粮食作物面积的5%01952年至1964年亩产为100斤左右，1965年亩产207斤，1975年亩产522斤，1985年亩产提高到740斤。
高产典型:1971年峰城区坊上乡大坊上村春稻48亩，亩产1260斤。1976年枣庄农校春稻120亩，亩产1100斤。
第八节 小杂粮
枣庄地区小杂粮作物有11种，主要有大麦、荞麦、黍、樱、豌豆、扁豆、绿豆、班豆、红小豆、蚕豆和掺子等。
小杂粮作物产量低，种植极其零散。大麦、黍、樱多种于早薄地里;荞麦多种于涝洼地里;豌豆、扁豆多在平原地区纯作或与小麦间、混作;绿豆、豉豆、红小豆和蚕豆，多种于低洼地里，次为山坡、沟边早薄地里，又常在其它缺苗断垄处补空混作;掺子多种于早薄地里。本市历史上小杂粮作物种植很普遍，几乎家家户户都种植，多采取与其它作物间、混作。自50年代中期农业合作化之后，直到人民公社时期，因土地集体耕种，小杂粮间、混作面积大减。中共十一届三中全会之后，由于农民有了生产自主权，小杂粮种植面积有些回升。
枣庄市1949年至1985年粮食作物面积产量表(一)
单位:万亩 市斤 万斤
枣庄市1949年至1985年粮食作物面积产量表(二)
单位:万亩 市斤 万斤
枣庄市1949年至1985年粮食作物面积产量表(三)
单位:万亩 市斤 万斤
枣庄市历年粮食品种构成统计表
(续表)
第五章 经济作物
第一节 花生
分布枣庄地区约在1902年前后开始种植花生，1904年(清光绪三十年)峄县“县西境濒河之岗，岭多沙碳，近察其地宜落花生，……由是境内人远近皆传植之”。中华民国时期至建国后70年代中期，花生产区主要分布于山亭区店子、冯卯，滕县的党山，薛城区南常、兴仁，市中区税郭，峰城区阴平、峨山，台儿庄区涧头、侯孟等丘陵山区乡镇。其次为平原早薄地区，沿湖沿运低洼地区很少。自1978年之后，种植面积逐年扩大。1981年前后，峰城区和台儿庄区的平原地区和低洼地区大发展。1985年开始，花生主要产区为滕县西部姜屯、洪绪、西岗、鲍沟、张汪、级索等乡镇的平原地区，其次为本市丘陵地区和南部各区旱薄平原地里，低洼地区种植较少。
面积、产量民国时期，本市一度是全省花生重点产区之一。1934年出版的《中国实业志》记载，滕县1933年种植花生10万亩，占全省第三位。自1939年至1985年全市常年花生种植面积12万亩左右，最少的1949年只有3.6万亩，最多的1985年31.7万亩。花生产量，1933年至1969年，亩产多在100斤左右，1970年提高到200斤，1985年上升362斤。
高产典型:1979年滕县党山乡小党山村春花生1.1亩，亩产929.9斤。峰城区萝藤乡太平庄村夏直播花生1.1亩，亩产687.8斤。1983年市中区安城乡野岗埠村农科队春花生3.5亩，亩产1003斤。
第二节 芝麻
早在明、清时期，滕县、峄县都有种植。分布于平原早薄地和丘陵山区。1985年种植芝麻较多的有:滕县界河、岗头，薛城区周营、南常，山亭区西集，峰城区阴平、峨山，台儿庄区涧头、侯孟，多为地力较差的平原区和山区乡镇。
自30年代至建国后的80年代初期，全市芝麻每年种植面积2至3万亩，最少的1949年只有0.7万亩，最多的1985年5.8万亩。芝麻产量很低，一般亩产只有50至80斤，最低的1963年只有23斤，最高的1985年为139斤。
高产典型:1985年薛城区南常乡随河村褚福朋种夏芝麻1.7亩，亩产274斤。同年峰城区阴平镇前张庄种夏芝麻120亩，亩产160.5斤，该村农民刘培谓种的0.8亩，亩产316.2斤。
第三节 油菜籽
本市油菜的种植始于民国后期。建国前后，油菜多分布于滕县，种植零散，一般种在地头、沟边、场园空闲地里，或与小麦混作。80年代初期油菜面积最大时，主要产区分布于台儿庄区马兰、彭楼、薛庄、涧头，峰城区吴林、左庄、阴平，薛城区南常、沙沟、常庄，滕县级索、姜屯、洪绪、界河、龙阳等平原乡镇，其他乡镇较少，山亭区仅有个别地块种植。1985年全市油菜面积不足千亩，分布在薛城区周营，滕县界河、望家等乡镇的个别村庄。
建国前后，种植作蔬菜吃的油菜，历年无精确统计，最大面积不足1000亩。自1975年至1983年种植收菜籽用的油菜，平均每年种植面积2.85万亩，最少的1975年和1976年各100亩，最多的1981年、1982年各8万亩。一般亩产油菜籽120至130斤，最高的1979年亩产213斤。80年代初期，枣庄市油菜越冬保苗率、面积、产量，均在山东省占第一位。
高产典型:1980年峰城区吴林乡乱沟村农科队种油菜3.15亩，亩产662.1斤。1982年台儿庄区马兰乡赵庄村种130亩，亩产452斤，其中17亩，亩产510斤。
第四节 棉花
分布棉花种植历史悠久，清代滕、峄县都有种植，主要分布于山区。建国前后，棉花主要分布于山亭区西集、山亭、徐庄，滕县党山、龙阳、柴胡店，薛城区周营、南常，市中区齐村，峰城区棠阴等山区乡镇，次为平原地区，低洼地区极少。到80年代初期，棉花主要分布于滕县西岗、张汪、级索、岗头、鲍沟、官桥、姜屯，峰城区古邵、棠阴、甘沟、坊上、吴林、左庄，台儿庄区涧头、薛庄、泥沟、兰城、彭楼、侯孟，薛城区金河、周营、邹坞、陶官等乡镇。多属中等地力平原地区和沿湖沿运低洼地区，其次为上等地力的平原地区，半山区、纯山区种植极少。
面积、产量1932年至1933年棉花种植面积仅有1万亩。自1949年至1981年常年种植面积6万亩，占经济作物面积的19%。最少的1979年面积只有0.91万亩。
一般亩产皮棉30至40斤，最低的1963年亩产只有8斤。1982年至1985年，棉花种植面积都在20万亩以上，亩产皮棉100斤以上。种植最多的1984年为48.4万亩，亩产皮棉121斤。
高产典型:1984年峰城区阴平镇二里沟村种春棉1亩，亩产皮棉319斤，为全市小面积单产最高纪录。同年，峰城区曹庄村种植夏棉1亩，亩产皮棉208.8斤。
第五节 烟草
清《滕县志》、《峄县志》就有种植烟草的记载。历史上种植的烟草有两个类型。清代种植的是晒烟，又称土烟、旱烟。1930年前后开始种植烤烟，又称黄烟。1950年烤烟已占烟草种植面积的一半，到1970年占90%以上。50年代、60年代，烤烟主要分布于滕县鲍沟、张汪、南沙河、姜屯和薛城区南石沟乡等平原地区，其他地区很少。自70年代开始，因以上烤烟种植区连年氮肥用量过大，造成烤烟品质差，售价降低，烤烟生产逐步转向中等地力的平原区和丘陵区。80年代初期，烤烟主要分布于山亭区的山亭、桑村、徐庄、水泉，滕县岗头、鲍沟、柴胡店、级索等乡镇，其次为滕县西岗、张汪、东沙河、南沙河、界河、姜屯等乡镇，其它乡镇种植很少。
全市烟草种植面积，自30年代至建国前夕，每年种植均在1万亩左右。建国后至1984年的37年间，平均每年种植面积7.5万亩，占经济作物面积的21.8%。最少的1949年和1950年种植面积仅有3000亩，最多的1958年面积达13.9万亩。烟草亩产一般在200斤左右，但产量最低的1957年只有47斤，最高的1982年为381斤。
第六节 麻类
本市麻类种植历史悠久，明万历《滕县志》中就有种植“简”“麻”的记载。民国时期，当地有“好地不种麻”的习惯，多在低洼薄地里种植，次为地力较差的丘陵地区，平原好地种植极少。50年代，滕县曾一度选用平原好地种麻。到70年代，主要分布于峰城区古邵、坊上乡，台儿庄区彭楼、9庄、马兰乡，滕县岗头、级索、西岗、大坞等乡镇。其他地区很少。
建国前后，麻类种植面积较小，自1941年至1972年种植面积都在1至4万亩之间。从1973年开始，种植面积逐年剧增，至1980年的八年间，平均每年种植6万亩，占经济作物面积的17%。最多的1977年面积达8.04万亩。自1981年开始，种植面积逐年剧减，至1984年麻类面积仅有7000亩。麻类的产量历来不高，亩产一般在50至150斤之间，最高的1982年平均亩产为279斤。
第七节 甜菜
本市自从1972年开始引种甜菜。主要产区分布于薛城区常庄、夏庄、临城，滕县大坞、姜屯、峰庄、界河等乡镇，均为地力较好的平原地区。
甜菜种植面积历来很少，平均每年4000亩，最少的1972年和1973年开始引种时只有20亩，最多的1979年1.2万亩。甜菜产量，一般亩产3000至4000斤。最高的1980年亩产5042斤。
枣庄市1949年至1985年经济作物面积产量表(一)
单位:万亩 市斤 万斤
枣庄市1949年至1985年经济作物面积产量表(二)
单位:万亩 市斤 万斤
枣庄市农作物历年播种面积情况表
单位:万亩
第六章 蔬菜、瓜类
第一节 种类及名特产
一、种类
枣庄地区蔬菜种植历史悠久，种类繁多。主要品种有:白菜、萝卜、蔓著、芥菜、韭菜、葱、金针菜、香椿等。随着国内外经济的交流，不仅引种我国西北高原和南方等地蔬菜，而且西亚、欧洲、非洲及南洋地区一些国家的蔬菜，也先后传入。到明朝万历年间，增加的蔬菜有:芹菜、菠菜、芜菜、茄子、蒜、芭、筒篙、芫姜、黄瓜、南瓜、冬瓜、甜瓜、稍瓜、荀瓜(印度南瓜，又叫北瓜)、丝瓜、瓤子、葫芦、豆角、芸豆、扁豆、山药、毛芋头、百合、茵香、蒲菜等。自明朝万历年间至清朝光绪年间，又增加了美洲国家的一些蔬菜:苔菜、辣菜、蓝(撇蓝)、黄姜、胡萝卜、莲藕、西瓜、雪里、苦芭(洋生菜)、草石蚕(地溜子)、菱白、革莽、辣椒等。自清朝末年至中华人民共和国成立之前，增加的蔬菜有:小油菜、菊芋(洋姜)1葛笋、马铃薯、甘蓝、美洲南瓜(西葫芦)、元葱、西红柿等。建国后至1985年增加的蔬菜有:50年代、60年代的花梆菜(菜花)、甜椒;70年代的四川榨菜和慈姑、葬菜、落葵(木耳菜)、石刁柏(芦笋);80年代初的甜菜、摧菜(空心菜)等。至1985全市共有60余种蔬菜。70年代和80年代初引种的蔬菜，多数未形成商品生产能力。自1980年枣庄市在山东省第一个开始应用食用菌栽培生产技术，开辟了一个新的蔬菜门类。到1985年食用菌的生产栽培和科学研究方面在山东仍处于领先地位。生产的食用菌类有:平菇、侧五平菇、佛罗里达平菇、凤尾菇、香菇、滑菇、金针菇、榆黄菇、木耳、银耳、猴头等11种。
二、名特产
滕县包心白菜有300多年的栽培历史。起初只有滕县级索镇的刁庄村栽培，后逐步发展到邻村的大官庄、小官庄、淬楼等村。因此，又叫级索大白菜。棵大，心实，叶球顶部叶片包合严密，结球坚实，品质柔嫩，食味鲜美，抗病，耐贮藏。一般亩产1至1.5万斤。
泥沟黄苗白菜(黄芽菜)栽培历史悠久。最初在台儿庄区泥沟镇泥沟庄种植而得名。棵为圆筒形，外部叶片呈淡绿色，束心(不包心)，心叶黄色而弯曲生长，品质优良，食味鲜美，开锅即熟，汤呈清白色。较耐旱，耐涝性差，虫害较重，一般单株重巧斤左右，亩产1万斤上下。1960年前枣庄市南部地区种植较普遍，1980年后种植面积很小。
薛城红皮萝卜原为薛城区临城镇一带地方品种。肉质根长圆柱形，长30厘米左右，直径10厘米左右，表皮淡红色，肉质白色，有很细的红心，单株重1.5至2斤，适于熟食菜用，较耐贮藏。生长期80至90天，生长特点是，肉质根下半部埋于地下，上半部裸露于地上。1985年仍为枣庄市主要品种之吴寺萝卜是台儿庄区泥沟镇原吴寺庙附近的沟圈、郭庄、吴庄、赵庄的农家品种。
自明末清初就有种植，距今有300余年的历史。因品质好，无渣，无丝，又叫无丝萝卜。
肉质根长13厘米左右。顶小，直径3.5厘米左右，下粗上细，最粗部直径8厘米左右。其皮呈淡紫色，上端深紫色，肉质白色，有筷子粗向外辐射的红心，烧菜开锅即熟，汤呈红色，味道鲜美，质地特脆，甘甜爽口，故有“吴寺萝卜气死梨”之称。较抗寒耐涝，亩产一般5000斤左右。
滕县片姜清康熙年间开始种植。最初为龙阳乡史村农民史大文，在外地购来姜食用，在花盆里试种成功，逐渐推广发展起来。
属片姜类型，特点是姜块个大、皮薄、丝少、色泽鲜艳、辣味浓厚。1984年滕县种植7900亩，一般亩产4000斤。
郭里集黄姜清朝中期开始种植。姜块个大、皮薄，色泽鲜艳，丝少味道辛辣略苦。
历史上全乡最大面积1967年600亩，到1985年仅剩几十亩。但在本市的市中区、山亭区一些乡镇却发展很快，亩产一般5000斤左右。
台儿庄五爪龙黄瓜是台儿庄区台儿庄镇北园村农家品种，种植历史悠久。此黄瓜10至11节以上每一花簇最多可结五根黄瓜，故名。瓜呈长条形，长40厘米左右，最长可达60厘米，食用清脆爽口，含水量低，稍有涩味。建国前主要产区为北园村。建国后附近村庄种植也较普遍，并扩散到峰城、枣庄一带菜区。70年代后，由于产量较低等原因，种植较少。至1985年只有北园一带个别地块种植。
峰城线黄瓜(枣庄线瓜)为峰城区北关一带地方品种。主、侧蔓均可结瓜，瓜条长棒状。植株生长势较弱，较耐寒，早熟，抗病性较差，适于春季早熟栽培。因产量较高，70年代以前峰城、枣庄一带种植较普遍，至80年代初种植面积显著减少。
道沟白莲藕产于市中区孟庄乡上道沟村，据传有200余年的栽培历史。因产量高，品质好而享有盛名。道沟藕体粗，节长，中间有9个孔眼，又称“九眼藕或抱三节”。藕质白色，鲜嫩，微甜，无渣，食用清脆爽口，凉拌、熟食均好。常年种植面积20至30亩。因用山泉水，土质、水质较好，一枝藕重4至5斤。
一般亩产3000至5000斤。
一窝蜂辣椒山亭区桑树乡苗庄、坦里两村自清末开始种植，有近百年历史。一般株高40厘米，第一分枝即可座果，植株结果密集，果较小，皮薄，呈绿色，成熟后为红色，籽粒多，味辛辣。两村常年种植面积30至40亩，亩产一般5000至6000斤。70年代前为枣庄市主要品种之一，自70年代起至80年代初，种植面积逐年有所减少，但仍为广大农民喜爱的辣椒品种之一。
芹沃芹菜山亭区桑村乡芹沃村自清朝中期开始种芹菜，至今已有200余年的历史，芹沃由此得名。芹沃芹菜，实梗，株高30至40厘米，食用味佳。后增种虚梗芹菜，口味亦好。种植面积最多时为1982年，全村40田。
辛章洋葱滕县南沙河镇前辛章村，自1938年前后开始种植洋葱。经过逐年选优留种，洋葱个大(一般3两左右)，顶平，鳞茎白嫩略带淡紫色，以口味鲜美而著称。全村最大种植面积500亩。
第二节 产区分布及种植沿革
产区分布本市蔬菜生产分布极广，但也很零散，遍布于广大农村每一个角落。生产条件较好的平原地区，显著多于生产条件差的山区和沿湖沿运低洼地区。绝大多数农户无固定的菜园地，多采取占一段粮田改种一季菜的办法，种植些耐早性强、收获量较大的胡萝卜、南瓜、豆角、甜瓜、梢瓜、蔓著、辣菜、毛芋头、菊芋、地溜子、小油菜等粗菜。只有城镇郊区、矿区及靠近河流、坑塘、水井的少数村庄农户，方有小片固定水浇菜园地，多种白菜、萝卜、茄子、辣椒、芹菜、菠菜、黄瓜、韭菜、甘蓝、西红柿、葱蒜、黄姜、马铃薯等细菜。有些蔬菜，由于历史上的种植习惯，栽培技术和生产条件等原因，生产区域性较强，集中分布于几个点、片。大白菜为台儿庄区泥沟，滕县级索、大坞一带;萝卜为台儿庄区吴庄，薛城区邹坞、古井、常庄，滕县大坞、姜屯一带;马铃薯为滕县龙阳、界河，薛城区大巩湖，峰城区庙后一带;黄姜为滕县龙阳、界河，市中区郭里集一带;黄瓜为滕县坞沟、东沙河，峰城区南关、北关，台儿庄区北园、菜园，薛城区临城一带等。这种状况，一直延续到建国后1958年。“人民公社”时期，各村庄的蔬菜，集中分布于社员自留地里。1959年至1961年，市蔬菜公司在峰城南、北关、郭里集、邹坞、南石沟、薛城南、北街、南常等地，建立蔬菜生产基地4800亩。到1985年全市发展到1.67万亩。有些区县、乡镇也建立了蔬菜生产基地，蔬菜产区分布相对集中。但有些蔬菜的区域性仍然较强。其主要产区分布是:大白菜为峰城区峰城镇，滕县级索、大坞镇，薛城区临城镇、南石沟乡，市中区郭里集乡等;萝卜为滕县级索、大坞、姜屯等乡镇，薛城区常庄、邹坞乡，市中区郭里集乡，峰城区峰城镇，台儿庄区泥沟镇;马铃薯为滕县界河、龙阳、级索等乡镇，峰城区曹庄乡，薛城区周营镇;黄姜为滕县龙阳乡、界河镇，山亭区北庄、半湖、冯卯乡、店子镇，市中区西王庄乡、安城乡;大葱为滕县城关、姜屯、界河镇，薛城区邹坞镇，峰城区峰城镇;大蒜为滕县岗头、望家、大坞、级索、姜屯、界河等乡镇;辣菜为滕县大坞、姜屯、界河、东郭等乡镇，峰城镇;西瓜为台儿庄区彭楼、兰城、泥沟、侯孟等乡镇，峰城区甘沟、昊林、阴平，市中区周村乡，薛城区周营、南常乡，滕县级索、东郭、岗头、姜屯等乡镇;其它如黄瓜、梅豆、辣椒、芹菜、甘蓝、西红柿、菜花、芫婪等细菜，多在市、区(县)蔬菜生产基地种植。其中，保护地栽培的越冬蔬菜，主要集中于峰城区南关、侯桥，市中区前小湾，滕县董村、邵瞳等村庄。食用菌分布于枣庄市内，市中区苗庄，薛城区沙沟，滕县城郊、官桥，峰城区大桥等地。种植沿革各种蔬菜的种植，历来多沿用旧法。至建国前，除极少数越冬蔬菜应用七墙、谷草风障外，都是露天栽培。自50年代开始应用风障玻璃阳畦，60年代开始应用玻璃温室，70年代开始应用塑料薄膜阳畦和麦田套种黄姜，1980年开始应用保护地栽培(包括塑料薄膜小拱园栽培、地膜覆盖栽培和塑料大棚栽培)。到1985年全市蔬菜地膜覆盖栽培1万亩，西瓜地膜覆盖栽培(或小拱园)0.5万亩。1983年滕县界河镇南张庄开始应用马铃薯脱毒阳畦保种技术。1984年市农业科学研究所，峰城区南关科研站开始应用地热线大棚蔬菜栽培。
第三节 面积、产量
建国前种植蔬菜，除小面积菜园地能够复种外，全部为一年一作，产量也较低。据1941年日伪山东省政府建设厅统计，全市1941年蔬菜面积为3.4万亩，因蔬菜种类不同，产量差异也较大，平均亩产1271斤。其中主要蔬菜的面积、产量是:大白菜1670亩，亩产3652斤;萝卜4800亩，亩产1288斤;胡萝卜7600亩，亩产1348斤;马铃薯2350亩，亩产1302斤;黄姜1900亩，亩产753斤;黄瓜1260亩，亩产1236斤;大葱800亩，亩产2500斤;大蒜485亩，亩产899斤;辣菜740亩，亩产2205斤;韭菜965亩，亩产663斤;菠菜835亩，亩产1932斤;南瓜(包括笋瓜、瓤子)1325亩，亩产2950斤;茄子、辣椒、西红柿1565亩，亩产723斤。建国初期，蔬菜面积较小，1949年至1954年，平均每年1.56万亩。自1955年开始，蔬菜生产有很大发展，至1975年，常年面积11.34万亩。面积最大的1960年，种菜27.6万亩。1976年至1984年，蔬菜生产稳步发展，面积在17至18万亩之间。分常年性菜田和季节性菜田，多数为一年二至三作。1985年主要蔬菜种植面积和产量是:大白菜5.68万亩，亩产1万斤;萝卜3.06万亩，亩产5500斤;马铃薯8万亩，亩产3500斤;黄姜1.2万亩，亩产3009斤;辣菜1.53万亩，亩产3800斤;辣椒1.96万亩，亩产4080斤;大葱1.31万亩，亩产6000斤;平菇、凤尾菇共生产20万斤。
民国时期的1933年，果用瓜类面积2.05万亩，亩产2120斤。其中，西瓜4000亩，亩产2625斤;甜瓜(包括脆瓜)面积1.65万亩，亩产2000斤。1949年至1984年常年面积2.2万亩，亩产3000斤左右。瓜的种类，自50年代至60年代初期，绝大多数为甜瓜，少数为西瓜，60年代后期至70年代初期，西瓜、甜瓜各半。以后多为西瓜。1985年瓜类面积3.2万亩，亩产4017斤，几乎全部是西瓜，甜瓜种植极少。
枣庄市1949年至1985年蔬菜、瓜类种植面积表
面积:万亩
第七章 种子
第一节 良种资源及繁育
品种资源建国前种子工作无专门管理机构。1957年枣庄地区对小麦、玉米、大豆、高粱、谷子五种作物的地方品种和推广良种，进行了全面普查，对当时主要种植的地方品种进行系统考察和鉴定，共收集地方品种39个。其中小麦7个，有红秃头、白穗白、火麦、红花雾、白芒垛、红芒白、大青壳;大豆品种17个，有大四粒、小红脐、小红毛、黄茧壳、狠狠尾、大五叶、滕县小五叶、油豆、峄县小黑豆、黑黄豆、红带豆、爬蔓青、大白角、枣庄大青豆;高粱品种6个，有黄壳散码、老来少、老来瞎、蚂蚁蛋、白达子帽、滕县红壳子;谷子品种9个，有大毛谷、大滑谷、小滑谷、小毛穗、靠山黄、蜡八烛台、齐头黄、绳头子。1979年，对玉米、地瓜、花生、水稻、大豆、棉花的品种进行了全面普查。经过普查，摸清了全市当时在生产上应用的良种和地方品种达133个。其中玉米30个，地瓜21个，花生23个，水稻10个，大豆46个，棉花3个。滕县小五叶、枣庄大青豆，编入了《中国大豆志》。
良种分布清代至中华民国期间，农民就很注意同一作物不同品种的区域性种植。按照品种的适应范围，根据地力条件，茬口早晚，同一种作物种植二至三个品种。
建国后，特别是1958年到1965年期间，品种布局曾一度被忽视，盲目调运，硬性推广，因而使调进的良种不能发挥应有的增产作用，达不到增产的目的。1965年尤其是1978年之后，随着科学种田水平的不断提高，生产条件的改善和新品种的不断更换，人们越加重视品种的试验示范和区域性种植。首先注意了解应调品种的丰产性、抗逆性、适应性，然后再在不同栽培条件的地块，引种两年以上的品种进行试验和生产示范，再确定能否推广。截止1985年，全市各种作物的不同品种，基本上做到“对号入座”，早、中、晚熟品种合理搭配，品种的分布与地力条件基本相符。
良种繁育枣庄地区农民自明、清以来，素有选种留种和串换良种的习惯。1940年，在峰城西门外，由新民会主办，峄县公署协助，经省批准建立一处农事试验场，面积为五百亩零三分，除河岸荒地外，实际可种植面积为四百亩零七分。同年，滕县建立鲍叔乡农事试验地，地址在鲁家寨，面积10亩，与县合作社联合经营。但当时良种繁育与推广根本不能形成体系。
建国后至1953年，农业生产处于一家一户分散经营时期，当时是“家家种田，户户留种，，。1954年至1957年的合作化时期，除峰城西关农场、滕县鲁寨农场繁殖少量种子供给推广外，大田生产用种，还是采用田间块选、片选的简易留种形式。国家也有计划地从外地调进良种，分配给初、高级农业生产合作社。1958年人民公社化后，全市以区(县)良种场为骨干，公社良种场为桥梁，生产队种子田为基础的三级良种繁育体系逐步形成。
到1979年全市有国营良种繁育场5处，即枣庄市坊上良种繁育场、峰城区前王家良种繁育场、峰城区西关桃花村良种繁育场、滕县张汪良种繁育场、滕县鲁寨良种繁育场，土地面积2730亩。公社良种场46处，土地1840亩。生产队种子田面积36000亩。随着生产条件的不断改善，特别是中共十一届三中全会以后，良种繁殖面积大幅度增加。1985年，市、区(县)良种繁殖基地3.9万亩，主要繁殖玉米、小麦、大豆、谷子、花生、蔬菜、棉花。良种占全市总用种量的10%左右。另外，各乡镇也都相应建立了良种生产基地。
第二节 良种推广
小麦小麦系枣庄市主要粮食作物之一。建国前大都种植农家品种，种植面积占整个麦田面积80%以上。加之耕作粗放，小麦亩产一直在70斤至100斤左右。
建国后，本市先后引进推广小麦良种(包括地方良种)74个。1949年到1985年的36年间，先后进行了5次品种更新。1949年至1955年引进推广徐州四三八、亮山半截芒、泅水三八、灿子麦、平原五0等良种，逐步替换了建国前沿袭下来的传统农家品种。1956年至1961年主要引进推广了碧蚂一号和四号、黄县大粒半芒、钱交麦、齐大一九五、石家庄四0七等良种。1962年至1973年主要引进和推广了济南二号、四号、八号、十号、九号和辉县红、跃进五号、北京八号、阿夫、毛颖阿夫、阿尔巴尼亚一号至三号等品种。1974年至1979年主要引进推广了济南矮秆六号、徐州八号、泰山一号、四号、五号和高三八、红白灿芒、鲁滕一号、百泉71-41和72-40、徐州十四、十五及墨西哥春小麦等新品种。
1979年至1985年主要引进推广了山农辐六三、辐六一、山农五八七、济南十三、昌乐五号、百泉三0三九、三O六O、豫麦二号、鲁麦一号和五号、鲁一早等新品种。
引进推广的主要品种有: 徐州四三八。该品种于1949年引入枣庄地区。株高110厘米，穗纺锤形，长芒白壳，白粒，品质佳。耐条绣，抗旱力强，但秆软不抗倒伏。50年代平原、湖洼地区均有种植。全市最大种植面积为49.9万亩。
平原五0。是1950年河南省修武县刁·麦评选中发现的农家品种。1955年引入冲市。该品种秸秆粗硬，抗倒伏，耐肥水，早熟，抗疽。据试验，比尧山半截芒增产35%J上。缺点是皮厚，品质差，不抗冻。最大种v面积为21万亩左右。
济南二号。是山东省农科院杂交选育成。1962年引入试种。秆硬抗倒伏，抗叶锈，籽粒饱满。在滕县董村试验，产量为十个品种之首，亩产561.6斤，比平原五O增产30.5%01971年最大种植面积为32万亩。
泰山一号。是山东省农科院与泰安地区农科所协作育成。1972年引入本市，同年在滕县史村高肥条件下试验，折合亩产921斤。
该品种分孽力强，成穗率高，抗条锈，轻感叶锈及白粉病。1979年最大推广面积70刀亩，占麦田面积的38%，是枣庄市小麦种植面积最大之品种。
山东农辐六三。系山东农学院1978年杂交选育而成。属冬性早熟品种，落黄好，灌浆速度快，适应性强，千粒重高。1980年1-个点试验，均显著增产。1981年在原齐村区西集公社建新村试验，亩产1134.1斤。
1983年最大种植面积为44.56万亩，占麦田面积的21%0济南十三号。系山东省农科院1977年育成。1978年在滕县颜楼大队试验，折合亩产996.6斤，比泰山四号增产25.2%。该品种秆硬抗倒伏，适应性强，产量高而稳，一般亩产700至900斤。1985年最大种植面积为59.1万亩，占麦田面积的28.5%0鲁滕一号。是1965年山东省农科院同位素研究室与滕县史村大队用“辉县红”辐射引变的“二四一一”，当年种植二厘地，1967年收获，折合亩产849斤。·后又从“二四一一”变异后代中选矮秆抗倒、穗大粒多、抗病性强的后代，进行稀播繁殖，直到其件状0,定，于1972年正式定名为“鲁滕一号”。该奇种还具有适应性强，抗早，耐q薄等优点〔1983年最大种植面积为11.3万亩，占麦11面积的5%o 百泉71-41。系河南省百泉农科所肩成。1975年引进并在滕县史村试种，折合在产1030斤。耐大肥大水，高抗倒伏，穗大瑕多。1979年最大种植面积为52.9万亩。透麦田面积的29%0百泉三O三九。系河南省百泉农科所肩成。1978年引入本市。穗大粒多，耐大肥大水，高抗倒伏，产量高。1981年滕县尬城堆大队试验，四亩平均亩产1200斤;滕县沙士大队试验，面积一亩六厘，合亩产1297.6斤。是创本市小麦单产最高记录之品种。
1984年最大种植面积31.2万亩，占麦田面积的14.2%0玉米建国前，玉米属零星种植，面积IN小。建国后，到1953年种植面积仅有70例亩。种植品种多属早熟低产农家品种。主I有二伏糙、一枝株、禄毒齐、小白粒、红玉米等。1954年后，玉米种植面积不断扩大，品种逐渐增多，并不断引进新品种。1952年至1985年，先后引进推广优良品种、杂交品科共42个。1953年至1985年，进行了五次品种更新。1953年至1956年，主要引进推厂了金皇后、小粒红、白马牙等，替代了沿袭下来的农家品种。1957年至1962年，主要引进推广了坊杂二号和四号、齐玉二四、齐玉二六，以后又陆续推广了朝鲜白马牙、安东黄马牙等。1963年至1968年，引进推广了双跃三号、双跃一五O、新双一号、华威单交种等。
1969年至1980年引进推广了烟三六号、八号、十号、三十三号、郑单二号、丹玉六号、中单二号、群单一O五、鲁原单四号、鲁三九号、太单七一等三交种和单交种。1980年至1985年引进推广了鲁宁一号和二号、丹玉十一、烟单十四、聊玉五号、掖单二号等一批高产良种。每次品种更新，玉米产量提高15-20%，高者达30%。引进推广的主要品种有: 金皇后。原产于美国，1946年由太行山区传入山东，1954年引入本市。亩产量最高达1320斤。1957年最大种植面积为5万亩，占玉米面积的40%，属马齿型，抗病力较强，耐肥水，对黑穗病感染较重。
群单一0五。系中国科学院遗传研究所和北京市双桥农场、芦沟桥农场等单位于1967年育成，1973年引入本市。耐涝，抗大叶小斑病，不抗黑穗病。1979年最大推广面积为13.2万亩，一般亩产700至800斤。
中单2号。系中国科学院作物所1973年育成。1976年引入推广，1979年最大推广面积为34.3万亩，占玉米面积40%。该品种耐肥水，抗倒伏，抗大小叶斑病。一般亩产800斤左右，1979年在西集公社。建新大队农科队试验，亩产1031.5斤。
鲁宁一号。系济宁地区农科所1975年育成。耐肥水，抗黑粉病和大叶斑病，轻感小叶斑病和青枯病。1976年引进推广，1983年推广面积61万亩，占玉米面积的60%，一般亩产700至800斤。1979年滕县董村农科队试验，亩产1006斤。
掖单二号。系山东省掖县西由公社后登农科队1978年育成。1980年引入本市繁殖推广，1985年种植面积达33万亩，占玉米面积33%。该品种主要特点是叶片窄且上冲，株型紧凑，光合效率高，丰产性和抗病性好，抗倒性差。一般亩产800斤左右。1981年峰城区原底阁公社甘寺村农科队试种1.032亩，折合亩产1366.8斤，创本市玉米单产最高纪录。
大豆1949年种植面积为82.7万亩。
其品种比较繁杂，达29个之多，均为农家品种。1946年至1985年，除继续沿用上述农家品种外，还陆续引进推广了营选二十三、向阳一号、东解一号、齐黄一号、丰收黄、滕县一号、UY2选二号、充黄一号、新黄豆、跃进四号、跃进五号、齐黄二十三、鲁豆一号、鲁豆二号等17个优良品种，并进行了两次品种更新。
引进推广的主要品种有: 向阳一号。该品种植株高大，无限结荚，三粒荚居多，抗旱耐涝性较强，耐肥性较好，抗毒素病，适应性强，对土壤要求不严格。一般亩产250斤以上。1980年枣庄市最大种植面积为4.14万亩，占豆田面积的13%. 齐黄一号。该品种无限结荚，三粒荚居多，丰产性较稳定，耐涝，抗病毒病，但抗旱性较差，易裂荚。一般亩产200斤左右。1979年枣庄市最大种植面积为4.84万亩，占豆田面积17%。
滕县一号。系滕县东郭公社尬城店村从省农科院引进的1967年杂交后代，经选育于1976年定名为滕县一号。有限结荚，适于间作套种，秆强，抗倒伏，抗病毒病，抗干早中等，抗捞性强，亩产300斤。1976年在鸡城店种植229亩，平均亩产373斤。1980年枣庄市最大种植面积为3.7万亩，占豆田面积的12%0跃进五号。该品种生长整齐，有限结荚，耐涝、抗早性强，抗病毒。一般亩产250至350斤。1979年孟庄公社峨山口农科队试验，亩产422.9斤。1977年引入本市，1983年全市种植面积为12.28.万亩，占豆田面积的63%，是近几年内种植面积最大的一个品种。
地瓜枣庄市种植地瓜历史悠久。建国前，种植品种分红皮、白皮两种，以红皮面积为大。建国后，除继续沿用原有品种外，先后引进推广了胜利百号、农林四号、华北一一七、52-45、烟薯一号、丰薯一号、南京九二、一窝红、南京一五六、枣选一号、丰收白、77-6、红薯一八等13个良种。自1950年至1985年的35年间，随着新品种的不断引进，共进行了三次品种更新。1950年至1972年，先后引进推广了胜利百号、农林四号、华北一一七、52-45四个主要品种，替换了原有的红皮、白皮传统品种，而胜利百号种植时间最长，面积占地瓜面积的90%以上。1973年至1978年，引进推广了烟薯号、济薯号及丰薯一号、丰收白等品种，替代了胜利百号等品种。1979年至1985年，主要引进推广了南京九二，徐薯一八，77-6三个品种。
高粱建国前，高粱是枣庄地区主要粮食作物之一，种植面积仅次于小麦。1951年面积最大为153.1万亩。1952年后逐年减少。大多种植农家品种，主要有白高粱、关东高粱、歪脖子高粱、黄壳子、三变色、大黑壳、黑壳散码高粱、老来少、老来瞎、小猩壳高粱、蚂蚁蛋、白达子帽、老雅座、大红壳、小红壳、滕县红壳子16个品种。
自1964年后，除继续沿用上述品种外，先后引进推广了香高粱、多穗高粱、益都米高粱、秋高粱、抗蚜二号、熊岳二五三、鹿邑歪头、冻高、分枝大红穗、一支笔等常规品种。
自1964年至1974年的10年间，引进推广了杂交高粱。由于杂交高粱品质差、秸秆矮，不受群众欢迎，所以自1975年后，又逐渐恢复种植常规品种，如三变色、冻高粱、鹿邑歪头等。
谷子建国前，种植的都是地方农家品种，主要有齐头白、大毛谷、大白谷、大滑谷、小滑谷、小毛谷、靠山黄、蜡烛台、齐头黄、绳头子、林西谷、六十天还仓等12个品种。建国后，除继续沿用上述品种外，还先后引进推广了燕大八一一、华农四号、东风谷、新农七二四、柳条青、二三一、金线子、豫谷一号、鲁谷五号等良种。种植面积最大为1956年，达42.9万亩，以后逐年减少。
稻谷稻谷在建国前属零星种植，大都是早稻。1954年以后，水、早稻种植面积逐年扩大，但面积很不稳定。品种更换也比较快。1958年后，旱稻有紫皮早稻、虎皮稻、脱壳白;水稻品种主要是水源三百粒、银坊、桂花黄。1965年后以水稻为主，主要品种是银坊、水源三百粒、桂花粒、黄壳早、南特。1972年后种植的主要品种是矮南早一号、黄壳早、农垦39、农垦40、农垦57、南梗15、红旗1501976年后种植的主要品种有日本晴、东方红一号、农垦55、小站101、杂交水稻、南梗15,红旗15、红旗16等。1980年后种植的主要品种有东方红一号、南梗15、鱼农一号、鲁梗一号等。
花生本市花生品种分站秧、半站秧、爬秧三种类型。建国后，上述品种延续种植多年。1958年开始引进推广伏花生、白沙一0一六、临花一号、油果、徐州68-4、花二七、花二八、花十一、花三九、徐州一号、鲁花一号、鲁花二号、开农八号，海花一号等十余个品种。建国后到1985年，先后进行了四次品种更新。1949年至1958年，主要沿用建国前的品种。1959年至1971年，除沿用少部分原有品种外，主要引进推广了伏花生、一窝猴、小金壳三个品种;1972年至1982年，引进推广了白沙一0一六、临花一号、油果、徐州68-4;1983年至1985年，引进推广花二A、花十一、海花一号、鲁花一号、鲁花二号等品种。
棉花1921年前主要种植中棉品种。
1921年峄县棉花试验所从省卖业厅引进美国棉种(品种为脱字棉)500斤，种植150亩，因增产效果显著，种植面积逐年扩大。建国后，又引进推广了斯字二B、岱字棉十五号、一O八夫、高密九三三、徐州二O九、徐州一j又一八、鲁棉一号、鲁棉四号、鲁棉六号、徐州五一四、中棉所十号、中四九、泅阳八三五、冀棉八号等14个品种。1949年到1985年进行了四次品种更新。1949年至1955年引进推广了斯字二B替代了建国前的美国脱字棉和部分中棉;1956年至1977年，引进推广了岱字棉十五号、-0八夫、高密九三三、徐州一八一八等品种，替换了斯字棉和国内传统品种;1978年至1983年引进推广了鲁棉一号、中棉所十号;1984年至1985年引进推广了中四九、徐州五一四、鲁棉六号、冀棉八号。
授奖品种自1965年至1985年的20年间，由于全市群众育种和专业性育种工作广泛开展，经过区域试验，生产示范和有关单位鉴定，正式定名的农作物品种有6个。其中小麦品种3个，大豆品种两个，地瓜1个。
这些品种都具有适应本地区种植条件的特点，并在生产中表现了不同程度的增产，因而受到市科委的奖励。鲁滕一号小麦、滕县一号大豆已在农作物品种中作了介绍，因当时没有奖励制度，没授奖。其余4个品种是: 枣选二号大豆。系枣庄农科所宋华江、杜玲、李修忠于1973年从山东省农科院引进的大豆杂交材料，经9年混合选择、品系鉴定和区域试验选育而成。1981年市科委鉴定，定名为“枣选二号”。该品种主要特点是生长整齐，分枝少，株型紧凑，有限结荚，抗逆性强，适应性广，丰产性能好，产量稳定。适应在中等以上肥水条件下种植，产量一般在250至300斤。1980年全市九处品种比较试验，最高亩产400斤，最低247斤，平均亩产317斤。1983年推广面积1.8万亩。1981年11月获枣庄市科技成果二等奖。
枣选一号地瓜。系枣庄市农科所胡兆胜、宋华江、何瑞、王忠山、马超霞于1973年从山东省农科院引进的一窝红作母本、济南红作父本杂交后代，经7年选育而成。该品种主要特点是短蔓，耐早，较耐肥，长势中等，结瓜集中，瓜块为下膨纺锤型，瓜干质量中等，春夏播均可，产量高而稳定。1977年枣庄市农科所搞夏栽地瓜品种比较试验，亩产鲜地瓜4160斤，折瓜干1149.7斤。1978年峰城区阴平公社7个村共种10亩，平均亩产鲜瓜8050斤，其中石楼村种植二亩，亩产鲜瓜9905斤。该品种缺点是生长后期有死秧现象，食味差，出干稍低，中感黑斑病。
1980年种植面积1.12万亩。1979年市科委鉴定并获枣庄市科技成果二等奖。
滕麦一四一六。系滕县农业局马明远于1982年用七六二三作母本、济南十三作父本杂交选育而成。主要特点是大穗大粒，分孽力强，生长繁茂，耐寒性较好，千粒重较高，抗倒性好，抗干热风，落黄正常，中抗条、叶锈，轻抗白粉病。在中等或中等偏上肥水条件下种植，表现高产稳产。1982年和1984年两个年度，全市高肥、中肥两个组品种比较试验中均居中肥组的第二位，在高肥组试验中，平均亩产859.3斤。一般亩产750至900斤。
高产地块可达千斤以上。1985年种植面积7.2万亩。同年经枣庄市科委鉴定并评为枣庄市科技成果一等奖。
80-1小麦。系滕县农校张理瑞用有性杂交选育而成。该品种主要特点是分孽力强，秆硬抗倒，叶功能期较长，前期生长慢，中后期生长发育快，灌浆速度快，抗干热风，抗寒性较强。白粉病、锈病、赤霉病发生较轻。
适于在高肥或中上等地力条件种植。1982年在中肥组品种试验中，占十个品种的第二位。1985年史村科技队种植，亩产达到919.7斤。全市种植面积为6.3万亩。同年市科委组织鉴定，评为枣庄市科技成果一等奖。
第三节 种子经营与检验
种子经营建国前，没有种子机构。建国后，大批量用种，靠粮食部门组织调运、销售。1964年，市种子站、滕县种子站建仓库各1座，两口仓库容量为100万斤。1976年薛城区、齐村区、峰城区、台儿庄区各建仓库1座，总库容量达457万斤。1977年后，滕县又陆续建仓库两座，容量达200万斤。但经营数量远远不能满足生产需要。除玉米种由市、区(县)、乡供应外，其他作物种子仍是群众自留和组织互换调剂。1979年后，市、区(县)种子经营逐年增多，到1985年底，6年共经营小麦、玉米、大豆、花生、谷子、水稻、棉花、蔬菜种子2841.47万斤，平均每年经营良种473.44万斤。其中小麦846.62万斤，玉米1442.93万斤，大豆106.2万斤，花生184.79万斤，水稻41.08万斤，谷子5.37万斤，蔬菜种子110.43万斤。1983年经营数量为最大，达643.4万斤。除市、区(县)种子站经营外，全市74处乡镇种子站或农业服务公司，每年还经营种子500万斤。
种子检验1957年开始进行种子检验工作。1963年各区县都配备了部分种子检验仪器，对本地繁殖、外地调入的种子，经过检验合格方可收购和调入，既防止了病虫害蔓延，又保证了种子质量。到1985年底，全市经省种子公司和标准计量局联合考核合格的专职检验员7人。检验的仪器主要有:种子分样器7套，种子扦样器10套，种子发芽箱8个，水分测定仪11套，容量器7套，天平7个，烘干箱1个，电冰箱1个，小粉碎机7个。
第八章 植物保护
第一节 农作物病、虫害及防治
粮食作物病、虫害本市危害小麦的常发性病、虫种类，有小麦锈病(叶锈、条锈、秆锈)、小麦全蚀病、小麦白粉病、小麦散黑穗病、麦蚜、麦蜘蛛、麦叶蜂、麦秆蝇、一代粘虫、蟒蜡、金针虫、缕站、拟地卿;偶发性病、虫种类，有小麦赤霉病、小麦秆黑粉病、小麦霜霉病、小麦丛矮病、小麦斑点病、小麦叶枯病、小麦颖枯病、小麦腥黑穗病、小麦线虫病。
危害水稻的常发性病、虫种类，有稻恶苗病、稻螟、稻飞虱、稻叶蝉、稻苞虫、稻9蚊、稻纵卷叶螟、稻白叶枯病;偶发性病、虫种类，有稻细菌性条斑病、稻灿秧、稻绵腐病、稻黄化萎缩病、稻小球菌核病、稻一桂香、稻负泥虫、稻褐椿象、稻象鼻虫。
危害杂谷的常发性病、虫种类，有玉米大叶斑病、玉米小叶斑病、高粱炭疽病、高粱黑穗病、谷子黑穗病、玉米螟、高粱条螟、粟稻螟、粟灰螟、桃蛀螟、高粱蚜、二三代粘虫、豌豆象、绿豆象、甘薯黑斑病、甘薯茎线虫病、甘薯干腐病、甘薯软腐病、马铃薯病毒病、马铃薯坏腐病、小地老虎、黄地老虎、蟒to、金针虫;偶发性病、虫种类，有粟线虫病、玉米黑穗病、玉米干腐病、高粱散黑穗病、粟红叶病、粟瘟病、粟白发病、甘薯烂根病、甘薯黑痣病、马铃薯晚疫病、甘薯小象虾、甘薯天蛾、甘薯麦蛾。
小麦散黑穗病。群众称“乌麦”，对小麦危害很重。本市1921年就有发生，直到1985年仍危害小麦。该病在1941年发生较重，造成减产3-5%.1973年薛城区小麦散黑穗病又普遍发生，病害面积9.8万亩，损失粮食12.5万公斤。齐村区发病面积达3万亩，损失粮食9万公斤。建国以前对小麦散黑穗病防治，仅仅采用轮作或拔去病株。建国后，采用更换无病种子，使用赛力散、西力生农药拌种，病害逐步减轻。
小麦腥黑穗病。又称“腥乌麦”，是一种毁灭性病害。1948年、1949年，本市曾发生小麦腥黑穗病。1949年滕县、峄县采用盐水、石灰水浸种，防治面积共11196亩。
1951年滕县政府在秋种时，采取选换良种、浸种或粪种隔离的力、法，并使用赛力散农药拌种，防治小麦腥黑穗病。1954年，枣庄市基本上消灭了小麦腥黑穗病。
小麦锈病。亦称“疽”，包括条锈病、叶锈病、秆锈病。这三种锈病在枣庄市不同地区，每年都有发生，是一种常发性病害。自建国以来，锈病大发生的年份有三次。1958年正值小麦灌浆后期，适遇三天小雨和大雾，小麦锈病随之发生，蔓延很快，造成小麦每亩减产89.7斤。1964年小麦扬花期，又遇锈病大流行。滕县共种麦68万亩，发病面积达61万亩。1981年枣庄市小麦锈病发生面积为35.38万亩，损失粮食244.6万斤。
为控制小麦锈病流行，1954年种植抗病品种黄县大粒半芒、徐州“438'，扁穗麦。1959年施用0.5度石灰硫磺合剂，5%硫磺粉、代森锌。1975年以后，开始用敌锈钠农药防治小麦锈病。
小麦全蚀病。小麦发生这种病，颗粒不收。1973年初次在滕县龙阳乡史村大队发现，病害面积只有三平方米。随着小麦种子的调换，病害传播蔓延。1981年滕县的南王庄、南张庄也相继发生小麦全蚀病，发病中心面积达12平方米。1985年发展到4个县区31处乡镇，205个村，发病面积为28981.5亩。防治小麦全蚀病，采取严格的植物检疫措施，病区种子不得外调，对病地改种马铃薯、蔬菜，实行轮作。
高粱黑穗病。枣庄市主要有高粱散黑穗病、高粱丝病二种。建国后，高粱黑穗病每年都有发生。1964年仅滕县发生面积131993亩。防治高粱黑穗病，采用轮作，换种，温水浸种，赛力散农药拌种。1965年以后病害逐年减轻。
地下害虫。主要有缕蛤、蟒蜡、金针虫。危害粮食作物面积大的是蟒蜡，占地下害虫发生量的80%。1939年滕县高粱受地下害虫的危害面积20万亩，损失2.5万元。据市中区调查记载，从1962年至1983年就有四次发生，死苗率达10-20%。薛城区小麦因地下害虫危害，麦苗叶片枝死，危害面积达99万亩，小麦减产1150万公斤。1963年枣庄市缕站大发生面积为80万亩，其中有40万亩受害严重。台儿庄区种小麦24万亩，被害面积为7.57万亩，缺苗在6%以上的有2万亩;春田被害面积3.9万亩，缺苗在60%以上的有1.22万亩。1985年枣庄市受地下害虫危害的粮食作物面积50万亩，损失粮食211.3万公斤。
防治地下害虫的方法，建国初期，以人工捕捉为主，或用信石精拌种。1954年推广666毒谷与小麦、玉米作物种子同时播下，起到保苗作用。1964年枣庄市开始应用"1605'，农药拌种，防治面积110万亩。1981年以后推广辛硫磷农药拌种防治地下害虫。1985年枣庄市使用辛硫磷防治面积48万田。
小麦红蜘蛛。’是一种常发性害虫。自建国以来，每年都有发生，一般年份发生受害面积为30至40万亩。防治方法，1953年采取麦田浇水法、锄擦法、撒干灰法、洒面糊水法，减轻了危害。1954年用“666”粉或石灰硫磺合剂喷洒，提高了防治效果。1963年在滕县开始喷洒50%乐果乳剂防治小麦红蜘蛛。1982年，枣庄实行植保专业责任制，建立植保公司，对农作物病、虫进行承包防治，并推广使用辛硫磷乳剂，使用手动喷雾器、手动喷粉器或活动弥雾器喷洒。
粘虫。是一种暴发性害虫。枣庄地区一年发生三代，一代粘虫主要危害小麦，二代和三代危害玉米、高粱、谷子、水稻。粘虫在枣庄市每年都有发生。1953年峄县高粱受粘虫危害，发生面积为11.5万亩。1985年，全市粮食作物发生粘虫面积2.3万亩。建国初期的防治方法，以人工捕治为主。1954年开始用“666”农药防治，施药工具以沙布袋撒药为主。1968年，开始使用粘虫散农药用手动喷粉器施药。以后，又使用机动弥雾器喷药，有效地控制了受害面积。
玉米、高粱、谷子钻心虫。又称杂谷螟虫。主要的有玉米螟虫、高粱条螟虫、谷子粟穗螟虫。1970年以后，每年发生面积7万亩。1980年以来，每年发生面积在25万亩以上。杂谷螟虫的防治，1954年前，以人工捕捉为主，以后，用“666”农药加细土或“666"加水，在玉米、高粱喇叭口期施药防治。1957年以后，滕县防治玉米、高粱钻心虫改用"666"毒砂，并处理秸秆，消灭越冬幼虫。
1978年利用赤眼蜂防治玉米钻心虫。近几年，使用辛硫磷颗粒剂防治钻心虫效果更好。
水稻病、虫害共有20种，其中，病害11种，虫害9种。常年对水稻危害严重的是穗纵卷叶螟，每年发生面积约1万亩。1976年穗纵卷叶螟大发生，危害面积达13.2万亩。
防治稻纵卷叶螟，最初用人工捕捉，后改用螟粘虫散、敌百粉喷撒防治。防治面积最大的是1976年，为12.31万亩，挽回粮食143万公斤。
其他病、虫害，如小麦赤霉病、小麦黄矮病、水稻胡麻斑病，地瓜黑斑病、麦叶蜂、桃蛀螟、小地老虎，对作物常年有害，轻重不一。
防治办法，以农业技术防治为主。到1980年以后，基本控制。
油料作物病、虫害大豆病、虫种类。常发生病、虫种类，有大豆花叶病、大豆叶枯病、大豆食心虫、大豆荚螟、大豆蚜、豆天蛾、大豆红蜘蛛、蟒蟾、大豆造桥虫、大豆冤丝子、豆秆蛇潜蝇;偶发生病、虫种类有大豆紫斑病、大豆细菌性斑点病、大豆包囊线虫病、豆芜著。
花生病、虫种类。常发病、虫种类有花生叶斑病、花生青枯病、花生根腐病、蟒蜡、蚜虫;偶发病、虫种类有花生线虫病、花生锈病、棉铃虫、红蜘蛛。
油菜病、虫种类。常发病、虫种类有油菜霜霉病、油菜叶病、菜蚜、菜青虫、黄条跳卿、潜叶蝇;偶发病、虫种类有油菜菌核病、油菜白锈病、油菜根肿病。
芝麻病、虫种类。常发病、虫种类有麻芝茎枯病、芝麻褐斑病、芝麻枯萎病;偶发病、虫种类有芝麻青枯病、蚜虫、红蜘蛛。
豆虫、大豆造桥虫。建国以来，每年都有发生。1939年峄县大豆发生豆虫，危害面积175.944万亩。1953年峄县又发生大面积豆虫为20.7万亩。以后豆虫每年发生面积在1至2万亩。建国初期防治豆虫以人工捕捉为主。1980年后，防治豆虫和造桥虫，用乐果粉、粘虫散、敌百虫粉等农药，喷药工具用手动喷粉器或机动弥雾机。
蚜虫。包括大豆蚜、花生蚜、菜蚜，这是一种常发性害虫。枣庄市平均每年发生大豆蚜面积5万亩，花生蚜3万亩，菜蚜1万亩。
在大发生年份，造成死苗、减产。1982年大豆蚜发生较为严重，发生面积为14万亩，损失大豆达25万公斤。1981年花生蚜大发生，受害面积达14万亩，损失花生果6.5万公斤。对蚜虫的防治，建国初期利用草木灰撒在作物上，能起防虫作用。有的使用烟草水洒在有虫的植物叶上，杀死蚜虫。到1954年以后，使用“666”粉、滴滴涕农药杀蚜虫。
1960年以后采用高效低毒农药如马拉硫磷、乐果。1985年利用辛硫磷、乐果、敌百虫粉等高效低毒农药防治花生蚜虫9万亩，挽回损失164万公斤;防治菜蚜7300亩，挽回蔬菜损失108万公斤;防治大豆蚜27000亩，挽回大豆损失18万公斤。
大豆食心虫和大豆荚螟。这两种虫都是粘在豆荚内侵害豆粒的害虫。大豆被害后，一般年份造成减产10-20%,枣庄市每年约损失大豆10万公斤。防治大豆食心虫和大豆荚螟的方法，1960年以前采用农业栽培技术控制，但效果不佳。从1961年开始预测报两种害虫，并使用“666”粉防治，到1970年后，使用高效低毒农药防治，如粘虫散、乐果乳剂、敌百虫粉，有效地控制了病虫的发生。
花生倒秧病。主要是花生青枯病、花生根腐病等综合引起的病害。有病地块，花生成片死亡，造成减产。1964年薛城区花生倒秧病发生面积为14万亩，1985年枣庄市花生倒秧病发生面积仍有1.14万亩，损失花生果20万公斤。花生倒秧病的防治，主要是加强田间管理，控制病害，或更换无病种子，提高施肥、排水等耕作技术水平，使田间发病率逐步减轻。1985年薛城区花生没有发生倒秧病现象。
大豆冤丝。是危害大豆的一种恶性杂草，受害大豆则萎黄至死。1978年枣庄市大豆发生冤丝面积为3.6万亩，损失大豆22万公斤。大豆冤丝的防治，以人工捕治为主。
1978年开始用生物药剂防治法，应用“鲁保一号”生物药剂，防治效果达百分之百。
其它病、虫害，历年发生的有豆秆蛇潜蝇、地下虫、大豆红蜘蛛、花生叶斑病、菜青虫。近年来发现的病、虫有花生线虫病、大豆包囊线虫病。其中，豆秆蛇潜蝇的发生，平均每年损失大豆50万公斤。1984年山亭区从外地调入花生良种，因检疫不严，将全国检疫对象花生线虫病，传入枣庄市，发病面积为0.1万亩。
经济作物病、虫害枣庄市自清末至今，百余年间发生的经济作物病、虫种类共32种。
棉花病、虫种类。常发生病、虫种类主要有棉花炭疽病、棉花枯立病、棉角斑病、棉轮纹病、棉红腐病、棉枯黄萎病、棉蚜、棉红蜘蛛、棉盲椿象、棉小造桥虫、棉叶蝉、棉铃虫、棉红铃虫;偶发生病、虫种类有棉茎枯病、棉黑果病、棉蓟马、棉金刚钻、棉小象鼻虫。
烟草病、虫种类。常发生病、虫种类主要有烟草花叶病、烟草黑茎病、烟草立枯病、烟蚜、烟夜蛾;偶发生病、虫种类有烟草青枯病、烟草赤黑病。
麻类病、虫种类。有黄麻炭疽病、亚麻枯萎病、麻枯夜蛾、大麻跳甲，大麻小象鼻虫、麻根天牛。
棉花炭疽病、立枯病、角斑病。1964年齐村区张庄公社棉苗受炭疽病、立枯病的危害，死亡率70%以上。1985年枣庄市棉苗期病害发生面积为3.63万亩，损失籽棉6万公斤。，棉苗期病害的防治，建国初期主要用草木灰拌种，以后使用温水浸种，再拌草木灰，防病作用较好。60年代使用西力生、赛力散农药拌种，防治棉花苗期病害。并采用了轮作换茬，减少了病害的发生。
棉花枯黄萎病。对棉花危害更严重，国家规定为植物检疫对象。在1976年滕县调查棉花枯萎病和棉花黄萎病，发现有点片发生，受病植株逐渐枯死。枣庄市农业局在1982年组织普查，发现有二个区县发生棉花枯萎病和棉花黄萎病，其中棉花黄萎病发生面积为544亩;棉花枯萎病发生面积为2186亩。为查清掌握病害发生情况，枣庄市在1985年继续进行调查，仍有1个县，3个乡镇，8个村发生棉花黄萎病和棉花枯萎病，发病面积共1544亩，损失籽棉23000公斤。
对棉花黄萎病和棉花枯萎病的防治主要实行严格的检疫检验，防止种子带病传播。再是拔除病株，病地用石灰水消毒，轮作换茬。
烟草花叶病。是烟草病害中发生最普遍的一种。烟叶受病后，产量质量都受影响。
枣庄市每年发病面积1万亩左右，发病率5-10%。对烟草花叶病的防治办法，是适期浇水，合理施肥，控制病害发展。
棉蚜。又称腻虫。除危害棉花以外，还危害瓜类、马铃薯等多种作物。1951年峄县14090亩棉花，有1028亩发生棉蚜，其中有120亩因危害严重造成绝产。1957年棉蚜大发生，滕县棉花、烟草受蚜虫危害很重。到1985年枣庄市棉花苗蚜、伏蚜共发生面积为25.87万亩，损失棉花5万斤。
防治办法，建国初期使用棉油皂，烟草水喷撒，也有使用草木灰防治的。1953年滕县、峄县使用“666”粉和石灰硫磺合剂防治棉蚜，并兼治棉花红蜘蛛和蕾铃期害虫。1956年使用高效杀虫剂“1605"防治棉蚜，滕县防治面积为1.1万亩。同时开始大面积推广使用“1059"涂茎治蚜。1985年防治棉蚜普遍采用乐果乳剂、辛硫磷乳剂、杀灭菊酷等高效低毒农药，并保护利用天敌昆虫如瓢虫、蚜茧蜂、食蚜蝇等控制棉蚜发展。这年枣庄市防治棉蚜面积为25.8万亩，保证了棉花丰收。
棉铃虫。主要危害棉花桃，还危害烟草、蕃茄、辣椒、玉米等多种作物。枣庄市每年均受棉铃虫危害。1981年棉铃虫发生面积为1.7万亩，损失棉花4万公斤。1985年统计，枣庄市棉铃虫发生面积12.5万亩，属于中等危害，损失棉花9万公斤。
棉铃虫的防治，采用人工捕捉幼虫并结合化学防治、田间管理，控制棉铃虫的危害。
从1954年开始，枣庄市棉区大面积使用"666"、滴滴涕农药防治害虫，至60年代使用"1605'、敌敌畏等农药防治。80年代使用乐果、辛硫磷、久效磷等高效低毒有机磷杀虫剂。同时利用棉铃虫天敌寄生蜂、步行虫等控制棉铃虫危害。
其它病、虫害，如棉红蜘蛛、烟蚜、麻类炭疽病等对经济作物危害也很严重。每年发生面积为2万亩。由于防治措施比较好，及时控制，没有造成大的减产。
蔬菜病、虫害十字花科蔬菜病、虫种类，有大白菜软腐病、大白菜病霜霉病、白菜病毒病、白菜黑斑病、甘蓝黑腐病、萝卜黑腐病、萝卜黑斑病、菜蚜、菜青虫、菜蛾、菜螟、甘蓝夜蛾、猿叶虫、黄条跳卿。
茄科蔬菜病、虫种类，有蕃茄花叶病、蕃茄褐斑病、蕃茄青枯病、蕃茄绵疫病、蕃茄脐腐病、蕃茄叶霉病、蕃茄轮纹病、茄子绵疫病、茄子褐纹病、茄子立枯病、茄子红蜘蛛、二十八星瓢虫、棉铃虫。
葫芦科蔬菜病、虫种类，有黄瓜霜霉病、黄瓜枯萎病、黄瓜白粉病、黄瓜炭疽病、黄瓜细菌性高斑病、冬瓜绵疫病、冬瓜枯萎病、西瓜萎蔫病、西瓜蔓枯病、西瓜炭疽病、西瓜花叶病、黄守瓜、瓜蚜、瓜实蝇、棉红蜘蛛。
豆科蔬菜病、虫种类，有豆类锈病、菜豆炭疽病、菜豆花叶病、豆荚螟、大豆食心虫、豌豆潜叶蝇、首蓓蚜、豆象。
马铃薯病、虫种类，有马铃薯病毒病、马铃薯晚疫病、马铃薯环腐病、马铃薯青枯病、马铃薯软腐病、豆莞青。
其他蔬菜病、虫种类，有葱类紫斑病、菠菜霜霉病、姜腐烂病、芹菜斑点病、苗立枯病、碎倒病、地老虎、蟒蜡、姑缕、地蛆。
蔬菜病害有32种，其中危害最严重的有大白菜软腐菜。1965年齐村区大白菜软腐病发生面积为800亩，损失蔬菜16万公斤。
1982年峰城区南关蔬菜队的大白菜因受软腐病危害，烂的白菜遍地可见。其他病害如黄瓜霜霉病、白菜霜霉病、蕃茄青枯病、黄瓜枯萎病、姜腐烂病等对蔬菜危害也很严重，每年损失蔬菜达百万公斤。
蔬菜病害的防治，从1955年开始注意提高栽培技术，把平畦改高畦，合理轮作，改善排灌系统。人工拔除病株，并使用硫酸铜和生石灰配制的波尔多液农药防治，病害逐步减轻。从1970年以来，采取综合防治，除农业防治外，引进抗病品种，并使用甲基托布律、多菌灵、百菌清、代森锌等多种高效农药。
到1985年对大白菜腐烂病等基本控制。
蔬菜害虫有21种，其中对蔬菜危害严重的害虫有菜蚜、菜青虫、猿叶虫、蟒蜡等。
1963年郭里集、安城、周村、北庄等白菜、甘蓝、花椰菜发生菜青虫受害面积为2000亩，损失蔬菜达15万公斤;菜蚜危害面积为1500亩，损失蔬菜10万公斤。1979年峰城区南关蔬菜队菜青虫发生面积为50000亩，损失蔬菜达50万公斤。
蔬菜害虫的防治，建国初期以人工捕治为主，结合农业耕作技术，减轻虫害。1962年峰城区蔬菜队，使用敌敌畏、敌百虫、"666"等农药防治主要蔬菜害虫。1980年以来，为控制多种害虫，进行综合防治，提高农业栽培技术水平，精耕细作，使用久效磷、辛硫磷、菊醋等高效低毒农药，防治害虫，同时采用青虫菌、苏云金杆菌进行生物防治，并保护和利用害虫天敌如寄生蜂、蚜茧蜂、步行虫等消灭害虫。
蝗虫蝗虫是一种历史性大害虫。1950年本市对蝗虫开展调查，进行防治。通过调查，确定薛城区金河、周营、沙沟、常庄、西仓、IJ城，台儿庄镇、邢庄、马兰、涧头、泥沟、薛庄、张山子、曹庄、阴平、坊上、古邵、峨山，峰城区城关，滕县大坞、西岗、鲍沟、官桥、张汪、姜屯及市中区永安共26处乡镇，100多个自然村，为蝗虫发生区。1952年全市蝗虫发生面积为67650亩，防治面积67650亩。薛城区组织治蝗民工113800人，使用“666”粉农药31530斤，喷粉器50部，消灭蝗虫，效果明显。1953年民工带鸭子3700只，啄食蝗虫，效果颇佳。1959年，蝗虫发生面积为466178亩，防治面积为1004118亩(重复防治)。滕县大坞、岗头、西岗、张汪、鲍沟、姜屯、官桥、城关、临城蝗虫大发生，中央派飞机两架协助防治。1960年，枣庄市有蝗区面积123000亩，通过防治和改造蝗区环境，根治8万亩。是年发生蝗虫面积为55317亩，组织劳力20434人次，建立127个治蝗专业队，使用喷粉器184个，撒粉袋91个，自制喷粉炮6门，配制麦夫毒饵8100斤，用“666"农药87680斤，累计防治面积为103080亩。
1961年蝗虫发生面积比1960年减少3255亩，使用“666'，农药防治12000亩，人工捕打10759亩，使用喷粉器385架，撒粉袋497个，用“666'，农药18150公斤。1962年枣庄市夏蝗发生面积比1958年减少到14073亩，据“山东省支援防治飞蝗经费开支暂行办法”规定，枣庄市蝗区属三类蝗区，发生面积不大，不再列为国家治蝗经费开支范围，小片发生地区均由地方负责防治。
第二节 病、虫天敌
天敌资源枣庄市于1979年开始在薛城区、齐村区、峰城区、台儿庄区、市中区及滕县范围内对农作物病、虫天敌资源进行调查。
通过70个公社、960个大队的田间观察，查实了病、虫天敌资源。经鉴定，天敌有两个纲，其中，昆虫纲有膜翅目、鞘翅目、半翅目、脉翅目、蜻蜓目、蝗螂目、革翅目，共8个目，27个科，122个种。蜘蛛纲有一个目，7个科，17个种。
枣庄市麦蚜天敌有蚜茧蜂、瓢虫、大灰食蚜蝇，为优势种群，控制麦蚜的发展。玉米螟天敌有玉米螟赤眼蜂、螟虫长距茧蜂、蜘蛛。
大豆造桥虫的天敌有螟岭悬茧姬蜂、步行虫、蜘蛛。花生蚜虫的天敌有蚜茧蜂、大眼蝉长蟒、瓢虫。棉铃虫、棉小造桥虫天敌有螟岭绒茧姬蜂、螟岭悬茧姬蜂。水稻三化螟、二化螟的天敌有菲鸟瘦姬蜂、螟黄瘦姬蜂、广黑点瘤姬蜂;稻苞虫、稻纵卷叶螟的天敌有稻苞虫绒茧蜂、螟岭瘤姬蜂。梨小食心虫天敌有姬小蜂、黑青全小蜂。苹果顶梢卷叶蛾夭敌有聚瘤姬蜂、肿腿蜂。
生物防治1978年推广麦、油间作，对蚜茧蜂、瓢虫等天敌昆虫提供了有利的活动场所，增加麦田天敌数量，控制麦蚜发展。齐村区在齐村、后村、乔屯、郭里集、后古屯、葛子、永安、李庄、半湖、建新、周村良种场等玉米田释放赤眼蜂，防治玉米螟面积1300亩。
在坊上、古邵和桃花农场释放玉米螟赤眼蜂，作用面积为30亩。1981年根据玉米螟的预测预报，玉米螟赤眼蜂寄生率达70%，采取不施药治，保护利用天敌，控制玉米螟为害。
峰城区在城关公社南关大队利用颗粒体病毒防治菜青虫面积为20亩。1982年保护利用蚜茧蜂、瓢虫、食蚜蝇、螟虫长距茧蜂、赤眼蜂、螟岭绒茧蜂等，对麦蚜、玉米螟、棉蚜棉岭虫等害虫，起到控制作用，控制麦蚜面积为60多万亩，玉米螟面积为107万亩，棉蚜面积为11万亩，棉岭虫面积为1.5万亩，共防治83.23万亩。1983年结合测报，对主要害虫天敌进行系统调查，并保护利用天敌瓢虫、食蚜蝇、蚜茧蜂，防治麦蚜面积为159.5万亩。利用蚜茧蜂、瓢虫、螟岭绒茧蜂、螟岭悬茧姬蜂，防治棉蚜、棉蚜岭虫面积21万亩。
1984年利用瓢虫防治麦蚜面积为100万亩。
全市棉花苗期，由于天敌控制蚜虫，少施一遍农药。1985年枣庄市利用天敌防治麦蚜面积37万亩，棉蚜面积3.28万亩，玉米螟面积5.6万亩，花生蚜面积9万亩。
第三节 农作物病、虫测报和植物检疫
农作物病、虫测报建国前，没有农作物病、虫预测预报。1952年各县人民政府重视蝗害的防治，组织人员调查研究，摸清蝗虫发生规律，开始建立蝗害测报制度。以后停止测报工作。1962年恢复农作物病虫测报，确定小麦红蜘蛛、粘虫、玉米螟、大豆造桥虫为测报对象。编写病、虫情报，每年印刷病、虫情报2400份。1978年市调整测报系统并将测报方式分为短、中、长三种。全年收到病、虫情报110份。1981年实行测报岗位责任制，即三定一奖岗位责任制。三定:定测报对象，定调查内容、定指标;一奖，给奖金10至20元。
1983年枣庄市健全群众测报组织，市、区(县)设立测报点38处，培训农民测报员45人，公社建立测报点83处，有农民测报员152人，基本上形成了长短期测报与群众测报相结合的测报体系，群众测报点还配备了诱蛾器、黑光灯。
全市发出病、虫预报每年约7000份，向农业部、山东省植保总站发模式电报约20次，正确地指导了病、虫防治。
植物检疫枣庄市先后查到的检疫性病、虫、杂草有:小麦腥黑穗病、小麦线虫病、桑萎缩病、水稻白叶枯病、水稻细菌性条斑病、甘薯茎线虫病、马铃薯环腐病、花生线虫病、棉花枯萎病、棉花黄萎病、小麦全蚀病、豌豆象、霉麦共13种。1958年1月，开始贯彻执行中华人民共和国农业部《国内植物检疫试行办法》，对调入或调出的用于生产的种子、苗木、严格检疫检验，当时只是以检疫调入种子为主。1962年开始配备一名植保技术员做植物检疫工作，调查检疫对象的发生和分布。1971年恢复健全植保机构，市、区(县)都配备一名植保技术员负责植物检疫工作。1981年市组织79人普查小麦良种供应基地，在滕县南王庄、南张庄，查到小麦全蚀病发病面积为10平方米，峰城区城关公社八里屯大队有100亩麦田发生小麦线虫病，全部防治。1982年枣庄市有两个区(县)，11处公社，63个自然村，发生棉花黄萎病和棉花枯萎病，发病面积为2911亩;有3处公社、6个村发生桑萎缩病，发病面积为2亩，全部防治。1983年枣庄市检疫粮、棉生产基地5个区(县),40个公社。其中，有2个区(县),16处公社，41个自然村，发生小麦全蚀病面积为1723亩，有4个区(县),10个公社，129个村发生棉花黄萎病295亩，发生棉花枯萎病147亩，有4个区(县),30个公社，307个村发生地瓜茎线虫病59400亩。滕县用吠喃丹防治302亩，挽回粮食损失105万公斤。
1985年全市严格执行了植物检疫制度，滕县在火车站设立了检查哨，对调入或调出的种子、苗木严格履行检疫手续。
检疫性病、虫的发生和防治小麦腥黑穗病。1941年峄县调查时发现小麦腥黑穗病，1960年消灭。1974年，引进墨西哥小麦，.’1975年在墨西哥小麦种植田发现腥黑穗病，1977年消灭。
小麦线虫病。1950年就有发生，直到1981年消灭。
小麦全蚀病。1973年发现，至1985年仍危害小麦。
水稻白叶枯病。1965年发生，1982年消灭。
甘薯线虫病。1969年开始发生，直到1985年仍有危害。
马铃薯环腐病。1980年发现，1985年仍有危害。
花生线虫病。1984年发现，至1985年仍有危害。
棉花枯萎病。1982年发生，至1985年仍有危害。
棉花黄萎病。1982年发生，至1985年仍有危害。
豌豆象。1949年就有发生，至1985年仍有危害。
桑萎缩病。1979年发现，1982年消灭。
毒麦。1964年发现，1965年消灭。1973年又发现，1974年消灭。
水稻细菌性条斑病。1976年发生，1977年消灭。
第四节 植物保护组织建设
1943年滕县、峄县由农业推进委员会指导乡镇治蝗人员，普查蝗虫，同时，开始调查农作物病、虫害。发现虫害，由农业推进委员会指派人员，组织力量防治。
1951年开始配备技术干部，负责调查和指导农作物病、虫防治。1952年滕县、临城、峄县建立病、虫情报制度，每村普遍建立病、虫检查情报网，调查病、虫的发生规律。1955年成立技术推广组。1958年技术推广组改为农业技术服务站，技术人员兼任植保技术服务工作，指导农业病、虫害的防治。1962年市农业局在农技站中设植保组，配备专职植保干部4人，负责测报、检疫、防治。各区县配备植保专业人员1至2人，主要负责指导病、虫防治，推广新的植保技术。1964年市植保专业人员增加到7人。其中病、虫测报2人，植物检疫2人，病、虫防治3人。各区(县)有植保专业人员2至3人，公社有兼职植保员1人，初步形成了植保组织体系。
1978年全市建立植保病、虫测报网，设农村测报点25处，共25人。1981年大队测报点发展到40个，公社农技站也都有人分管这项工作，形成了专业测报和群众测报相结合的病、虫测报网。21种主要病、虫测报对象中有12种列为系统测报对象进行调查观察，及时发布病、虫发生预报。推行了植保技术责任制。1984年枣庄市农业局成立植保站，有植保专业科技人员6人。至1985年，枣庄市已基本上完成了植保组织体系的建设。
第一节 封建土地制度
土地占有土地改革以前，本市土地多为封建地主阶级所占有。仅占总人口不到10%的地主、富农，却占有70-80%的土地，而且绝大部分良田掌握在滕县“八大家”和峄县“四大家”手中。如原峄县官地村宋氏一家地主，拥有良田600余顷，1945年原峄县陈湖村地主梁继珍，拥有土地100余顷。而占总人口的90%以上的劳动人民，仅占有20-30%的土地，并且土地质量低劣。尤其是占人口70%的贫农、雇农，只有很少的土地，或完全没有土地。广大劳动人民不得不向地主租赁土地，出卖劳动力，忍受高额地租和高利贷剥削。
1936年滕县全县514000人，耕地1498640亩，平均每人占有2.92亩。其中地主2590户，26350人，占有耕地983140亩，为全县总耕地面积的66%，平均每人占有土地37.31亩;富农1950户，17500人，土地87850亩，占总耕地面积的6%，平均每人占有土地5.02亩;贫雇农和中农，共111960户，470100人，占有土地351790亩，占总耕地面积的28%，平均每人仅占有土地0.75亩。只占全县农村人口8%的地主、富农，却占有72%的土地，而占全县人口92%的劳动人民仅占有28%的土地。
土地税 清初各项杂征并入田租。雍正年间“摊丁入地”后，地丁合一。中华民国初年沿袭清制，田租名称分地丁、潜粮、屯租、租课、差摇、垦务、杂赋、地方赋税、专款赋税等，以地丁为大宗，次为潜粮。1914年，地丁改征银元。1925年后附加税目层出不穷，有临时附捐、河工特捐、汽车路特捐、贩济特捐、军事善后特捐等等。1938年日军侵入枣庄，除伪顽政府按原数征收税外，日伪军摊派抢掠，广大人民处于水深火热之中。
土改以前，我党为照顾贫苦农民，削弱封建地主经济，实行差额较大的“累进计农业税制”。最低率为3%0，最高率为42%，对收入在20万斤以上的大地主，连同地方附加税在内，可达到80%。同时还规定佃耕收入减二成和出租收入加二成的计征办法。并以征收粮食为主。
土地典当与买卖清末至民国年间，全市土地典当盛行。一般农民在出卖土地之前，多经典当。出典人一但将田地典出，则无力赎回，多数无产农民由此形成。
土地私有制允许土地自由买卖，使富者越来越富，穷者越来越穷。许多自耕农民就是在这种剥削制度下破产，以致于丧失全部生产资料，沦为佃农、长工，甚至终身为奴。
租佃旧社会占农村人口70%的贫雇农，没有或只有少量的土地，为了生存不得不向地主租种土地，出卖劳力，忍受高额地租的剥削。枣庄地区解放前有分租制和包租制两种。滕县分租和包租制并行，以分租制最常见。峄县97%为分租，3%为包租。收获物分配比例，有“五五”分配，也有“四六”或“三七”分配(地主占大头)。纳租方法有物租、分租及钱租三种。峄县以分租为主，滕县钱租和分租并行。物租，即佃户缴纳定额的农产物，收租地主设有风车，再次吹选，并用大斗收租;分租，也属物租;钱租，即佃户在粮食收获时把粮出售后用钱交租，亩租高者6.2元，低者4元。此时地主和粮商乘机压价收购粮食，佃户不得不低价出卖。有的佃户粮食卖不出去，只有借债还租，再受高利贷剥削。
第二节 土地制度改革
减租减息1938年后，枣庄地区北部山区为鲁南抗日根据地。1943年春就在徐庄、辛召、辛庄、磨泉、北庄等乡进行了减租减息工作。1944年4月滕东抗日民主政府成立后，在二区大赵庄、小赵庄和五区的魏庄等数十个大村庄开展反霸诉苦，减租减息。1944年冬和1945年春，双山县普遍开展了减租减息群众运动。
1945年冬枣庄地区人民第一次获得解放。在党的领导下，开始了全面的反奸诉苦、减租减息、增加工资的运动。1946年2月，鲁南区派了五千多名干部和老区群众积极分子，分成九个大队，来津浦、临枣、陇海线两侧和运河两岸新解放区帮助开展减租减息工作。到同年5月，滕县一个月就有422个村庄减了租息，减租地主1129户，佃户3842户，减息穷人435户，增加工资的雇工721人，减租粮食320万斤，减租土地110000亩。至此枣庄地区除部分乡镇外，全面实行了减租减息。实行“双减”的结果，提高了农民的生产积极性，促进了生产力的发展。
土地改革1946年5月上旬，枣庄地区的土地改革运动从山亭区(原麓水县)首先开始，以东凫山为试点，而后自北向南逐步展开。同年秋，滕县东部，枣庄到邹坞一线以北广大地区已基本上实现了耕者有其田。8月，峄县分配土地16多万亩。同年10月，滕县培养积极分子6000多名，到12月底，全县已基本完成土改任务。仅12月一个月，滕县就有11354户农民得到了35419亩土地。峄县在极不稳定的形势下，集中干部，进行边区土改，收复一个村搞一个村。
1947年春，国民党军队重点进攻鲁南，枣庄封建地主和反动富农相继纷纷倒算。下半年，在老区(现山亭区全部和市中区一部、薛城区一部、滕县一部)进行了土改复查工作。重新从反动地主、富农手中夺回斗争果实。在土改复查中，原麓水县对反动地主、富农曾一度“授权农会，乱棍打死”，并侵犯了中农利益，犯了“左”的错误。
1948年7月至8月，枣庄第二次解放。老区进行了处理地权的工作。1948年冬到1949年底，在恢复区(薛城区大部、滕县大部、市中区一部、峰城和台儿庄区)部分村庄进行了处理地权和农产物的工作。到1951年2月底，滕县基本结束土改工作。在土改中没收了地主土地和征收部分富农及土地出租者多余的土地共69273亩，房屋15292间，牛8525头，驴45头，骡4匹，主要农具14888件，粮食7473080斤。峄县于同年10月初完成了土改工作，全县29254户无地少地的农民，分得121699亩土地，17207iiJ房屋，1488268斤粮食，1748头牲畜，2498件主要农具。至此，枣庄地区的土改工作全部完成，彻底废除了封建土地所有制，实现了农民所有制，解放了农村生产力，为发展生产开辟了广阔的道路。
峄县结束土地改革后各阶层占有土地财产统计表
滕县结束土地改革后各阶层占有土地财产统计表
注:此表不包括由原滕县划归凫山、自彦、临城县的数字
第三节互助合作
变工互助早在1944年，山亭区、滕县和市中区部分乡镇，就开始组织变工组或变工队。山亭区徐庄乡大花山头村宋文林组，1944年由8户农民40人组成，采用工顶工的方法，1947年解散。1948年又重新组织起来，到1952年发展到12户，75人，土地134亩。1946年6月，滕县一区组织148个变工组，参加人数达1200余人。1949年，各县组织变工互助组4525个，参加人数24225人。峄县棠阴区白庙村共80户农民，就有79户参加了变工组，占总户数的98.75%。1950年，全市有互助组2561个，14794户，占总农业户数的5%左右。滕县二区坡里乡南台村王化成互助组，出席，1950年山东省劳模大会。1952年滕县互助组发展到9048个，参加农户72081户，占全县总农户的39%0峄县发展到7495个，39805户，占全县总农户的28%。1953年到1954年，有60%以上的农户先后参加了互助组。
初级农业生产合作社枣庄市于1952年开始试办农业生产合作社。滕县二区(羊庄区)坡里乡南台村王化成互助组于1952年12月成立了全市第一个半社会主义性质的初级农业生产合作社。有21户，108人参加，经营土地300亩，共137股(每股按常年产量400斤计算)。1953年滕县又试办了初级社2处。同年2月1日，峄县在大辛庄乡大辛庄村建立了当时峄县第一个初级社，共28户，128人，土地505亩。到1954年，滕县共有初级社142处，2060户农民参加，经营耕地31272亩。峄县有初级社70处，1034户农民参加。1955年5月份，各县抽调数百名干部，赴各区协助区委进行整社工作。经过整社，峄县有初级社530处，滕县有初级社670处，参加农户共14359户，66821人，耕地146088亩。1955年年末，滕县共有初级社1855处，参加农户共48084户;峄县共有初级社1100处，参加农户70000余户。至此，全市已有50%以上的个体经营的小农经济转变为集体经营的合作经济，生产关系发生了重大变革。
初级社为半社会主义性质的集体经济组织。初级社的土地、农具、耕畜等生产资料归私有，入股分红。初按“土五劳五”分配，后按“土四劳六”、“土三劳七”分配。
高级农业生产合作社峄县在1956年1月试办郭里集区大辛庄、马兰屯区抗埠、底阁区甘露寺3处高级农业生产合作社。大辛庄社有800户参加，抗埠和甘露寺社各有900户农民参加。2月底，峄县又在城关区崔庄等地建立了35处高级社，每社户数100-350户。3月，峄县高级农业生产合作社发展到114处，参加农民26434户，占总农户的27.3%。同年春季，滕县高级社也由1955年的58处发展到248处，入高级社农户占总户数的33%。到1956年底滕县高级社猛增到1215个，入社农户193949户，占总户数的86%.峄县参加高级社的农户已达总农户的91%。至此连同参加初级社的农户在内，全市已有95%以上的农户走上了合作化的道路，基本上完成了对农村经济的社会主义改造。高级农业生产合作社的规模，经过1957年的初步调整，每社50户以下的占总社数的23%;51至100户的占35%;101至300户的占33%;301至500户的占6%;501至800户的占3%;801至1000户的占0.4%;1000户以上的占0.2%。
高级社取消地股分红，全部按劳分配。实行“三包(包工、包产、包成本)一奖(超产奖励)”生产制。
第四节人民公社化
1958年8月25日，滕县成立了城关区“五星，，人民公社，共有7996户，35204人，63120亩土地，全社组成13个营，39个连。峄县于同年9月1日成立了郭里集区“红旗”人民公社。不久其他各人民公社相继成批宣告成立，在短短的一个月内，全市实现了人民公社化。1959年春季，进行了大规模的整社工作。开始纠正“五风”，对人民公社体制进行了调整。1961年至1962年，实行了“三级所有，队为基础，以生产队为基本核算单位”的管理体制。1962年，全市有85处人民公社，3049个生产大队。
人民公社实行“政社合一、三级所有、队为基础”的制度。计划管理比例失调，浮夸风、平调风极为严重。1958年到1961年仅滕县各种平调折款达6700万元。劳动管理推行“四化，’(组织军事化、劳动战斗化，生活集体化、学习革命化)。1962年“六十条”下达后，实行“三包一奖”、“四固定”(牲畜、农具、劳力、土地固定到生产队)。1970年，全市推行大寨记工法，生产瞎指挥，劳动大呼隆，分配平均主义，挫伤了群众的积极性。1983年10月，中共中央、国务院发出实行政社分设、建立乡政府的通知。1984年全市将85处人民公社，2993个生产大队改为85处乡镇，3655个行政村。至此人民公社解体。
第五节 联产承包责任制
1979年春，枣庄市部分社队，在生产队统一核算和分配的前提下，包工到作业组，联系产量计算报酬，实行超产奖励。有的联产到组，有的联产到劳力。最后发展为联产承包和大包干责任制。1981年后，全市农业联产制进一步发展和完善，由部分大田作物联产到全部农作物联产;由农业联产到林、牧、副、渔联产;由联产到组、到人、到户，发展到大包干为主要形式;由比较贫困单位包干到经济发达的单位包干。联产责任制共有六种形式: 五定一奖根据生产需要，建立小组或个人岗位责任制，定地块、定产量、定劳力、定牲畜农具、定成本，超产奖励。在畜牧饲养上实行“六定一奖”，即定人员、头数、草料、膘情、积肥、繁殖，夏秋两次评比奖惩。
专业承包又称“四专一联”，即对专业队、专业组、专业户、专业人实行五定一奖。
此法有因人制宜、人尽其才、地尽其力、物尽其用之效。在收益上，包产以内实行统一分配，超减部分按比例奖罚或全奖全罚。并以合同形式确定下来，一定几年不变。但对干部管理水平要求较高。一般容易出现各业人员报酬不平衡，形式上的统一分配，内容上往往不能体现出来。因此没有广泛的适应性。到1981年全市只剩百分之零点四的单位实行此种办法。
联产到组又称“五定一奖到组”。此种形式是生产队划分为几个小组，按统一种植计划进行承包。定出每组各种作物的种植面积，按地块的等级定承包产量，定积肥和劳动用工。超产奖励，减产受罚，奖罚有全奖、全罚和按比例奖罚两种办法。试行初期，多是按比例奖罚，一般奖超产部分的百分之七十、罚减产部分的百分之三十。年终分配时由生产队分组核算。此种形式虽然改变了过去所谓大锅饭、大拥班的做法，但具体到每人，责权利仍不明确，容易出现“小锅饭”，“小拥班”。因此，发展得快，解散得也快。
联产到劳是将全部土地划分为两部分承包，一是划出一定数量的口粮田按人承包到户，一是将全部劳力根据体力强弱划分等级，参照划分的等级承包土地，所包产量按土地好坏计算，工分按所包面积及用工量计算，成本按种植作物亩数计算出需用量，定期发给实物和现金，年终由生产队统一作出方案，分别核算各户的承包成果。超产全部归己所有，减产全赔。以粮食现金找平。此种形式联系到人，利益明确，但仍沿用工分制，保留统一分配，包工与固定工悬殊过大。
包产到户包产到户与联产到劳基本相同。不同之处，是在农作物的管理中，生产队先订出每块土地的亩产指标，然后以户为单位，按人口分配承包土地，以户管理，夏秋季各户根据原定承包任务，交队参加分配，余归己，欠赔队。此法仍使用工分进行统一分配，利益并不直接。
大包干取消了烦琐的统一分配制度，废除了工分制，一包到底，由户按照计划安排种植，由户交售粮、油、棉，完成上交集体的提留粮款后，其余部分全归己。承包土地按人口分配，并固定到户，长期使用(一般巧年)。
这种责任制形式，办法简单，利益直接，最受农民欢迎，因此得以迅速发展。1981年4月，全市采用大包干形式的占12.56%，到1982年4月，发展到92.96%。1983年至1985年，农村改革向纵深发展。农民已从过去单纯的大包干开始注重家庭经济，从过去的粮食生产开始注重多种经营。并且愈来愈多地涌现出专业户、联合体和村级合作企业，形成了多层次的农村合作经济。1949年从事第一产业和第二、三产业的劳动力分别占劳动力总数的88%和12%,1980年分别为82%和18%,1985年分别为73%和27%。1949年，农业劳动生产率为200余元，1977年为400余元，1985年提高到1171元。农业商品率，1977年为18.9%,1978年为30.7%,1985年提高到49.7%。1985年农业总产值118020万元，同1980年相比，年递增15%。农村经济总收入递增31.1%。
枣庄市1985年农村各层次经营收入统计表
单位:%
枣庄市农民分配水平变化情况统计表
单位:元、斤
枣庄市历年农村集体经济收入、产量统计表
单位:万元、万斤
（续表）
第二章 土壤、肥料
第一节 土壤改良
全市棕壤总面积52.7平方公里，折合790858亩，占土壤总面积的15.17%。褐土总面积有1993.7平方公里，折合3072711亩，占土壤总面积的59.09%，是枣庄市面积最大的土类。潮土面积664822亩，占总土壤面积的12.75%。砂喂黑土面积662499亩，占土壤面积的12.55%。水稻土面积22984亩，占总土壤面积的0.44%0全市土壤质地，根据砂粒粘粒和粗砂砾石含量组成状况，大致可分为石渣土、岭砂土、砂土、砂壤土、壤土、重壤土、粘土七类。
全市土壤养分的大体状况是:有机质偏低，氮素不足，严重缺磷，部分缺钾，微量元素缺乏症逐步蔓延。有机质一般在0.6-2.0%，全氮0.03-0.1_2%，全磷0.4-0.11%，速效氮40-130PPm，速效磷1-10PPm，速效钾30-180PPm。土壤氮、磷、钾比为1:0.2:1.4。基本上是贫磷区。
涝洼地的改良1932年，峄县疏通河道，排泄积水，以涸复洼地。1936年山东省立农业实验所肯定了挖沟排水的方法，1937年总结了土壤深耕、挖沟排水、涸复洼地的经验。自建国以后，采用排灌蓄结合、沟渠河结合、台田畦田结合、深翻深耕结合、换土压沙结合的排涝防涝的方法，改良土地。1958年开始修筑台田、条田。到1964年基本上控制了涝灾。
低产土壤的改良粘土地改良。粘土地土质粘紧，通透性差，蓄水保肥力差，产量很低。对这种土壤，采取了深翻深耕，不乱土层，适时耕、耙，播种多施绿肥，增施有机肥等措施。
砂土地的改良。砂土养分缺乏，蓄水保肥力差，作物产量低。改良的主要方法是“压土法”和“翻淤压砂法”。滕县董村大队有288亩白砂地，常年荒芜废弃。自1952年始连续15年压砂，厚者达60公分，浅者达40公分，现已成为一片茂密的苹果园，亩产苹果达4000多斤。
砂}1黑土的改良。砂碱黑土是本市低产田的主要土地类型。自清末以来，群众一直在探索其低产的原因。近几年终于摸清了低产的主要原因是“易涝、易旱、贫清、僵硬”。通过挖沟排水，降低地下水位，解决涝的问题;扩大水源，发展灌概，解决早的问题;增施磷肥、有机肥，协调氮磷钾比例，广种绿肥，解决瘦的问题;深翻改土，解决僵的问题。改善砂疆黑土的蓄水、保肥、保墒、透气性能，氮磷比例也逐步趋于协调。粮食单产由1936年的200斤，提高到1985年的900多斤。
配方施肥，快速改良低产薄地。全市有低产田80万亩，针对低产田严重缺磷的状况，增施磷肥，提高氮磷比例1:0.5以上。在施用方法上重施基肥，巧施种肥，早施追肥。自1979年以来，推广合理施肥协调氮磷钾比例，全市低产田的小麦亩产量，从1979年的384斤增至1985年550斤。
高产地块土壤改良山丘地区高产农田土壤的改良。1940年以来，群众就从生产实践中摸索和总结了很多山丘地区高产农田土壤的改良经验，至今仍在沿用。如“一块地，三遵堰，不收八斗收一石”，“山地没有唇，担不着饿死人，山地仰着脸，不端金碗，端银碗”。自1964年以来，全市推广“外撅嘴，里流水，竹节沟，水簸箕，加深土层，外高里低”的“三合一”整修梯田经验。
高产麦田土壤肥力的改良。探索出高产小麦主要生育期土壤改良的适应指标是:土壤速效氮，返青期30-40ppm，拔节前40-50ppm，挑旗20ppm，扬花灌浆15-20ppm;土壤速效磷返青期10-15ppm，拔节期15-20ppm，挑旗至灌浆期10ppm。
第二节 土壤耕作技术
清末时期，枣庄地区农村就流传着“三分种，七分管，人勤地不懒”和“深耕1寸，等于上遍粪”的俗语。1920年滕县、峄县在农民中推广了山东省第二棉业试验场试验后提出的“深耕6寸优于浅耕4寸”的经验。
建国后，随着农业技术的不断推广，耕作技术越来越趋于合理。农业合作化以前，秋耕深度只有3至4寸。农业合作化以后，采用了“套犁深耕”的办法，深度达6寸左右。自1958年后，用拖拉机耕种，深度可达7至8寸，全市土地普遍加厚了活土层。种植农作物不同，耕作深浅也不同。肥料不足，不作深耕。肥料充足，深耕掌握熟土在上，生土或犁底层在下的原则。春耕浅，秋耕深。深耕的方式主要有深翻、畜耕、机耕、套耕、前犁后套等。
1840年至1948年的百余年间，群众素有冬耕习惯。1948年底推广了山东省农业实验所总结的群众经验，即“冬耕后耙细耙平，保存水分，才能真正获得冬耕能疏松土壤，蓄水保墒的效果”。至1953年，冬耕面积已达宜冬耕面积的70-80%。据1953年调查，冬耕比不冬耕，春玉米增产10-20%，花生增产30%。湖洼地区有伏耕晒堡的习惯。本市群众还有“顶凌耙地”，“压地保墒”、“锄地保墒”等土壤耕作经验。
第三节 肥料
有机肥主要有圈肥、人粪肥、土杂肥(炕土、湾泥、屋土)、草肥等。其养分含量因积聚方法、来源等条件不同，差别很大。一般为有机质2.5-3%,氮0.3-1.5%,磷0.01-0.82%，钾0.15-2.53%。施用后，对提高土壤肥力，增加作物产量都有明显效果。
粪尿类是本市农村中惯用的肥料。养分全而高，腐熟快而效果好。作基肥用，也可作追肥用。自1980年全市小麦高产区用人尿浇麦的技术已逐步推广，在立冬后至清明前每亩浇尿1000斤至1500斤，一般可增产小麦20至30斤。玉米抽穗前亩浇尿1000至2000斤，平均增产24.5斤，增一产幅度3-6%0作物秸秆过去大部作烧柴用。每烧掉1000斤秸秆，相当于浪费掉20斤硫胺、8斤过磷酸钙、20至30斤氧化钾。近几年开始走“过腹还田”的道路。
无机肥料本市生产的氮素化肥有尿素、碳酸氢馁、氨水、磷馁等;磷素化肥有过磷酸钙等。
本市生产的尿素含氮46%，是一种高浓度的固体氮肥。适用于全市内各种土壤和作物，特别适用于粮食作物、果树、烟草、麻类、马铃薯等。作基肥、追肥，也作种肥。
本市生产的碳馁含氮量17%，不含有害成分，适用于各种土壤和作物，除供给作物氮素以外，还能供给作物二氧化碳养料(碳酸氢馁含二氧化碳55.6%)。
硫酸按简称硫馁，含氮20-21%，是氮素化肥中的标准肥料，吸湿性小，不易结块，易溶于水。宜深施。连续用硫馁土壤板结，必须与增施农家肥配合，保持土壤疏松。
氨水有强烈的氨气臭味，氨易于挥发，不管用作基肥或追肥，均深施，覆土。稀释后施用较为安全。
自从1963年明确了磷肥在本市的增产作用之后，磷肥曾从积压变为热门货，年年从外地调入。枣庄市生产的磷肥有过磷酸钙、钙镁磷肥二种。过磷酸钙，简称普钙，酸性反应，作基肥、种肥和根外追肥。钙镁磷肥，碱性反应，不易吸湿结块，无腐蚀性，在酸性上壤中，肥效高于普钙，在碱性土壤中肥效相当于普钙的80%，特别宜于缺镁土壤(如沙土)。钙镁磷肥肥效缓慢，后效长，前季作物施用，以后可隔季或隔年施用。
钾素肥料，本市生产得很少，多是依靠外地调入。
枣庄市历年化学肥料施用情况统计表
单位:吨、万亩
(续表)
第三章 耕作制度
第一节 耕作制度演变
据史料记载，枣庄地区于新石器时期即开始定居锄耕阶段。后来，传统的落后的耕作制度沿续数千年。民国时期，始有良种和先进生产技术的引进。
1949年，滕、峰两县推广大豆、玉米间作的种植经验。1950年至1960年间，枣庄市、县两级农业部门都先后进行了农作物间套复种的技术推广，如玉米大豆间作、小麦套种玉米等多种粮食间作、粮油间作、粮棉间作、粮菜间作及一年二作、二年三作等复种方式，初步改变了几千年来的一年一作的旧耕作习俗。1959年至1961年，总结了山丘地区、平原地区、湖洼地区、山间小平原四种轮作类型区的轮作经验及粮、肥间作经验，解决粮、肥争地矛盾，实行用地养地结合。在进行区域规划和土壤普查的基础上，枣庄市对作物布局、粮食复种指数、熟制搭配、产量结构、用地养地结合、间套复种等进行了区划。
第二节 作物布局
1840年前后，枣庄地区的农作物构成基本上是高粱、谷子、大豆，一年一作。自1936年至1985年的49年间，小麦、玉米、地瓜、棉花、花生的播种面积逐年扩大，而谷子、大豆、高粱的播种面积逐年减少，复种指数不断增加。农作物的种植制度从一年一作向二年三作、一年二作制演变。根据不同地域的特点与优势，作物布局大体分为: 低山丘陵林牧区山亭区、滕县东部、市中区北部和薛城、峰城、台儿庄的部分低山丘岭区，宜于立体栽培，重点发展林果业、药材业，同时种植饲草、放养食草动物，发展畜牧业，发展山区多种种植业。
滨湖沿运农牧渔区滕县西部、台儿庄、峰城南部和薛城西部沿湖沿运河低洼地区，粮食、渔业、畜牧三业并举。为了发展牧业和增加土地肥力，扩种了部分饲料作物。
平原农业区约占耕地三分之一的平原地区，土质好，水资源充足，是本市农业高产区。以生产小麦、玉米等粮食作物为主。
城郊蔬菜区本市有城镇32个，这些城镇的近郊蔬菜生产发展较快。
第三节 农作物间套复种
麦田套种夏玉米是枣庄市小麦、玉米产区广泛采用的套种方式。近十几年来，每年套种面积150万亩左右。一般小麦产量差异不大，而套种玉米比夏直播玉米增产15-30%。大沟麦套种这种种植形式自1965年开始，播种数量较少，在小麦产量较低或中等产量的地块少量实行，比平作增产10-30%。
粮肥间作(两粮两肥)1965年至1966年间，曾推广过粮肥间作。近几年播种面积很少。
二四畦耕种60年代末期，70年代初期，曾实行过这种套种形式。进入80年代以来，此种形式播种面积较少。种植方式是:大畦种6至8行小麦，小畦套种两行玉米。
此外还有棉花与粮食作物间作、粮食作物与油料物作间作、粮食与烤烟间作、粮食与蔬菜间作、粮食与桐树等林木间作套种复种形式。
第四节 作物轮作
建国以前百余年间，枣庄地区的农作物轮作方式有:春作物一年一作;春作物—小麦—夏作物二年三作。建国后，逐步过渡到粮食作物以小麦—夏玉米一年二熟制。
一年一熟制建国前，本市多采用这种方法。粮食作物春种秋收，例如高粱、谷子、地瓜等;经济作物多采用头一年花生，翌年地瓜或谷子一年一熟轮作换茬方式和棉花的一年一作的连作方式，棉花连作几年后与二年三熟制实行轮作换茬。
二年三熟制1949年后，枣庄开始推广这种方法。其方式是:春作物(玉米、高粱等)—冬小麦—夏作物(大豆、玉米、或玉米与大豆间作)。
一年二熟制1960年开始，本市采用这种耕作方式。充分利用包括太阳能在内的一切有利条件，提高复种指数，夺取全年粮食高产。
绿肥参与轮作1970年以前，采用这种耕作方式的很少，1970年后，曾进行推广，至今推广面积不大。绿肥参与轮作，解决了粮、肥争地的矛盾，实现了用地养地结合，增加了肥源，促进了粮食增产。
枣庄市两粮两肥和一年两粮制土壤养分变化统计表
第四章 粮食作物
第一节 小麦
分布枣庄市种植小麦历史悠久。民国时期到1985年，小麦在全市粮食作物生产中均占首位，为主要粮食作物之一。主要分布于水肥条件较好的滕县四周和西部地区，峰城区南部地区，薛城区西部、南部等平原区，其次为台儿庄区运河两岸的低洼地区，市中、山亭和其他区县的丘陵山区也有种植，但面积较小。
面积、产量40年代全市小麦种植面积在%至130万亩之间，一般亩产70至80斤，丰年在100斤左右。建国前后，直到1957年，面积逐步扩大到190至200万亩，占粮食作物的三分之一，亩产110-125斤。
面积最小的1959年138.1万亩，亩产最低的1961年为64斤。自1964年开始，小麦生产得到了较快的发展。1976年小麦181.4万亩，亩产348斤。其中滕县89.6万亩，亩产444斤，并有3万亩丰产田，亩产700斤以上，成为山东和全国小麦高产地区之一。
1984年小麦面积扩大到203.7万亩，占粮食作物面积的48.6%，亩产523斤。
高产典型:1966年，滕县良种场、城郊乡董村、鲍沟镇吕坡、龙阳乡史村、姜屯镇黄庄等单位，共13.2亩小麦，亩产达1000斤。1975年滕县姜屯镇黄庄科技队1.28亩小
白如冰视察滕县小麦生产(左为县委书记翟文孝)。
麦，经省组织验收，亩产1221斤，为全市高产地块最高纪录。
第二节 玉米
分布枣庄市种植玉米历史悠久，但种植极少。自1955年开始推广玉米种植，发展很快。到70年代末、80年代初，已成为全市主要粮食作物之一。玉米广泛分布于全市各地，但主要分布于滕县四周和滕县西部地区，峰城区南部地区和薛城区西部地区等平原区，其次为台儿庄区的运河两岸低洼地区。
面积、产量1936年滕县种植玉米1110亩，亩产165斤。1942年峄县种50亩，亩产90斤。1949年至1951年全市每年平均种2000亩，亩产120斤。1955年6万亩，亩产151斤。1965年10万亩，亩产194斤。1975年发展到48万亩，亩产提高到443斤。1984年99.9万亩，亩产771斤。
高产典型:1983年滕县城郊乡董村1500亩夏玉米(麦田套种)，亩产1100斤。1981年峰城区底阁镇甘寺村农科队1亩夏玉米(麦田套种)，亩产1366.8斤，为全市单产最高纪录。
第三节 地瓜
分布枣庄地区在1925年前后开始种植地瓜。建国后，逐渐成为全市主要粮食作物之一。在60年代以前，主要分布在平原好地，自70年代中期至80年代初期，地瓜主要分布于土壤瘩薄的丘陵地区，其次为平原早薄地及黑土低洼地区，平原好地种植较少。
面积、产量1930年前，地瓜面积不足1万亩。1933年至建国前，常年种植面积10余万亩，最多20余万亩，亩产(折瓜干，下同)200斤左右。1949年至1959年种植面积逐年扩大，在43-91万亩之间，亩产200斤左右。1960年到1980年地瓜面积稳定在100万亩上下，占粮食作物面积的22%左右。最多的1973年和1974年为120万亩，亩产400斤左右。自1981年开始面积逐年减少，产量不断提高。1985年全市面积60.3万亩，占粮食作物面积的14.3%，亩产上升到836斤。
高产典型:1978年滕县党山乡农场春地瓜1亩，亩产鲜地瓜8177斤。
第四节 高粱
分布枣庄地区种植高粱历史悠久，且为主要粮食作物之一。清光绪年间峄县高粱与小麦、大豆同为当地粮食作物之大宗。民国时期至建国后60年代末期，高粱仍为主要粮食作物之一。自70年代初期开始，高粱种植面积逐年减少。高粱在历史上分布于枣庄地区各地，但主要分布于生产条件较好的平‘原地区，次为丘陵山区，再次为沿湖沿运涝洼地区。70年代初期至80年代初期，高粱主要分布于丘陵山区，其次为干早清薄平原地区和涝洼地区，平原好地种植极少。
面积、产量1939年至1964年，全市高粱常年种植面积在100万亩左右，约占粮食作物面积的20%。最多的1951年种植153万亩，一般亩产在100斤左右。自1965年开始，种植面积逐年缩小，而单产逐渐提高。
1975年高粱种植面积27.5万亩，亩产上升到230斤。1985年种植面积13.73万亩，仅占粮食作物面积的3%，亩产增长到365斤。
高产典型:1965年滕县城郊乡董村春播多穗高粱100亩，亩产1000斤。1978年山亭区辛召乡宋庄西村种夏高粱6.5亩，亩产926斤。
第五节 谷子
分布谷子是枣庄地区一种很古老的农作物。滕县北辛遗址发现谷子碾米工具“石盘磨”和谷粒化石。明、清时期滕县、峄县都有种植。谷子在历史上多分布于土壤比较瘩薄的丘陵地区和平原旱薄地，平原好地和低洼地区种植较少。清康熙年间滕县“城东，地多山险，宜粟寂”。这种局面一直延续到建国后的60年代初期。自60年代中期至1985年，谷子主要分布于山亭、市中、薛城区和其他区县的丘陵地区。其次为滕县、峰城区的平原早薄地区。
面积、产里1932年至1959年，全市种植面积都在28万亩以上，最多的1959年达43万亩。1960年至1985年种植面积逐年下降，平均面积14.5万亩，占粮食作物面积的3.2%。最少的1981年仅有6.8万亩。历史上，谷子产量较低，自1933年至1974年亩产100斤左右，丰年亩产只有200斤。1980年亩产提高到278斤，1981年至1985年亩产都在400斤以上，最高的1982年亩产531斤。
高产典型:1985年市中区齐村镇后村，夏谷1.97亩，亩产875斤，为全市亩产最高纪录。
高产典型:1981年滕县姜屯镇党村种植夏大豆100亩，亩产500斤，为全市亩产最高纪录。
第六节 大豆
分布大豆在历史上一直是当地主要农作物之一。清光绪年间峄县大豆和小麦同为本地之大宗。中华民国政府实业部1934年出版的《中国实业志》中记载:山东种植大豆尤以滕县、峄县等一带为最多。历史上大豆分布广泛，平原、山区和低洼地区均有种植，但主要分布于丘陵地区和瘩薄平原地区。建国之后，大豆产区因多种原因有些变化。主要分布于沿湖沿运低洼地区，次为瘩薄平原地区，平原好地种植较少。
面积、产量自1939年至1957年，常年种植面积100万亩左右，约占粮食作物面积的20%，亩产70至80斤。自1958年开始种植面积逐年趋于减少，至1985年，种植面积仅为15.13万亩，占粮食作物面积的2.6%，亩产217斤。
第七节 稻谷
分布本市稻谷在历史上多分布于靠近水源的平原好地。清康熙年间滕县城西“地沮茹，多膏腆，宜稻麦”。清光绪年间峄县“城西水溪一曲，引以溉蔬稻”。但当时面积很小，仅限于个别乡村农户。建国前后，稻谷主要分布于沿湖沿运涝洼地区。1965年和1975年水稻“大发展时期”，除主要分布于沿湖沿运地区外，曾一度扩展到峰城区吴林、阴平、金寺，市中区黄庄，山亭区北庄，薛城区周营、沙沟、金河，滕县龙阳、东郭等乡镇。80年代初期，稻谷主要分布于台儿庄区台儿庄镇、9庄、彭楼、薛庄，滕县望家、级索、东郭、洪绪等乡镇。其次为峰城区古邵乡，山亭区仅有一二百亩，多集中于店子镇。
面积、产量枣庄地区历史上种植稻谷极少。自清朝末年，至建国后的1951年，未见产量统计。1952年至1985年，种植面积波动很大，最少的1952年和1962年只有1000亩，最多的1976年和1977年为21万亩。常年平均5.2万亩，约占粮食作物面积的5%01952年至1964年亩产为100斤左右，1965年亩产207斤，1975年亩产522斤，1985年亩产提高到740斤。
高产典型:1971年峰城区坊上乡大坊上村春稻48亩，亩产1260斤。1976年枣庄农校春稻120亩，亩产1100斤。
第八节 小杂粮
枣庄地区小杂粮作物有11种，主要有大麦、荞麦、黍、樱、豌豆、扁豆、绿豆、班豆、红小豆、蚕豆和掺子等。
小杂粮作物产量低，种植极其零散。大麦、黍、樱多种于早薄地里;荞麦多种于涝洼地里;豌豆、扁豆多在平原地区纯作或与小麦间、混作;绿豆、豉豆、红小豆和蚕豆，多种于低洼地里，次为山坡、沟边早薄地里，又常在其它缺苗断垄处补空混作;掺子多种于早薄地里。本市历史上小杂粮作物种植很普遍，几乎家家户户都种植，多采取与其它作物间、混作。自50年代中期农业合作化之后，直到人民公社时期，因土地集体耕种，小杂粮间、混作面积大减。中共十一届三中全会之后，由于农民有了生产自主权，小杂粮种植面积有些回升。
枣庄市1949年至1985年粮食作物面积产量表(一)
单位:万亩 市斤 万斤
枣庄市1949年至1985年粮食作物面积产量表(二)
单位:万亩 市斤 万斤
枣庄市1949年至1985年粮食作物面积产量表(三)
单位:万亩 市斤 万斤
枣庄市历年粮食品种构成统计表
(续表)
第五章 经济作物
第一节 花生
分布枣庄地区约在1902年前后开始种植花生，1904年(清光绪三十年)峄县“县西境濒河之岗，岭多沙碳，近察其地宜落花生，……由是境内人远近皆传植之”。中华民国时期至建国后70年代中期，花生产区主要分布于山亭区店子、冯卯，滕县的党山，薛城区南常、兴仁，市中区税郭，峰城区阴平、峨山，台儿庄区涧头、侯孟等丘陵山区乡镇。其次为平原早薄地区，沿湖沿运低洼地区很少。自1978年之后，种植面积逐年扩大。1981年前后，峰城区和台儿庄区的平原地区和低洼地区大发展。1985年开始，花生主要产区为滕县西部姜屯、洪绪、西岗、鲍沟、张汪、级索等乡镇的平原地区，其次为本市丘陵地区和南部各区旱薄平原地里，低洼地区种植较少。
面积、产量民国时期，本市一度是全省花生重点产区之一。1934年出版的《中国实业志》记载，滕县1933年种植花生10万亩，占全省第三位。自1939年至1985年全市常年花生种植面积12万亩左右，最少的1949年只有3.6万亩，最多的1985年31.7万亩。花生产量，1933年至1969年，亩产多在100斤左右，1970年提高到200斤，1985年上升362斤。
高产典型:1979年滕县党山乡小党山村春花生1.1亩，亩产929.9斤。峰城区萝藤乡太平庄村夏直播花生1.1亩，亩产687.8斤。1983年市中区安城乡野岗埠村农科队春花生3.5亩，亩产1003斤。
第二节 芝麻
早在明、清时期，滕县、峄县都有种植。分布于平原早薄地和丘陵山区。1985年种植芝麻较多的有:滕县界河、岗头，薛城区周营、南常，山亭区西集，峰城区阴平、峨山，台儿庄区涧头、侯孟，多为地力较差的平原区和山区乡镇。
自30年代至建国后的80年代初期，全市芝麻每年种植面积2至3万亩，最少的1949年只有0.7万亩，最多的1985年5.8万亩。芝麻产量很低，一般亩产只有50至80斤，最低的1963年只有23斤，最高的1985年为139斤。
高产典型:1985年薛城区南常乡随河村褚福朋种夏芝麻1.7亩，亩产274斤。同年峰城区阴平镇前张庄种夏芝麻120亩，亩产160.5斤，该村农民刘培谓种的0.8亩，亩产316.2斤。
第三节 油菜籽
本市油菜的种植始于民国后期。建国前后，油菜多分布于滕县，种植零散，一般种在地头、沟边、场园空闲地里，或与小麦混作。80年代初期油菜面积最大时，主要产区分布于台儿庄区马兰、彭楼、薛庄、涧头，峰城区吴林、左庄、阴平，薛城区南常、沙沟、常庄，滕县级索、姜屯、洪绪、界河、龙阳等平原乡镇，其他乡镇较少，山亭区仅有个别地块种植。1985年全市油菜面积不足千亩，分布在薛城区周营，滕县界河、望家等乡镇的个别村庄。
建国前后，种植作蔬菜吃的油菜，历年无精确统计，最大面积不足1000亩。自1975年至1983年种植收菜籽用的油菜，平均每年种植面积2.85万亩，最少的1975年和1976年各100亩，最多的1981年、1982年各8万亩。一般亩产油菜籽120至130斤，最高的1979年亩产213斤。80年代初期，枣庄市油菜越冬保苗率、面积、产量，均在山东省占第一位。
高产典型:1980年峰城区吴林乡乱沟村农科队种油菜3.15亩，亩产662.1斤。1982年台儿庄区马兰乡赵庄村种130亩，亩产452斤，其中17亩，亩产510斤。
第四节 棉花
分布棉花种植历史悠久，清代滕、峄县都有种植，主要分布于山区。建国前后，棉花主要分布于山亭区西集、山亭、徐庄，滕县党山、龙阳、柴胡店，薛城区周营、南常，市中区齐村，峰城区棠阴等山区乡镇，次为平原地区，低洼地区极少。到80年代初期，棉花主要分布于滕县西岗、张汪、级索、岗头、鲍沟、官桥、姜屯，峰城区古邵、棠阴、甘沟、坊上、吴林、左庄，台儿庄区涧头、薛庄、泥沟、兰城、彭楼、侯孟，薛城区金河、周营、邹坞、陶官等乡镇。多属中等地力平原地区和沿湖沿运低洼地区，其次为上等地力的平原地区，半山区、纯山区种植极少。
面积、产量1932年至1933年棉花种植面积仅有1万亩。自1949年至1981年常年种植面积6万亩，占经济作物面积的19%。最少的1979年面积只有0.91万亩。
一般亩产皮棉30至40斤，最低的1963年亩产只有8斤。1982年至1985年，棉花种植面积都在20万亩以上，亩产皮棉100斤以上。种植最多的1984年为48.4万亩，亩产皮棉121斤。
高产典型:1984年峰城区阴平镇二里沟村种春棉1亩，亩产皮棉319斤，为全市小面积单产最高纪录。同年，峰城区曹庄村种植夏棉1亩，亩产皮棉208.8斤。
第五节 烟草
清《滕县志》、《峄县志》就有种植烟草的记载。历史上种植的烟草有两个类型。清代种植的是晒烟，又称土烟、旱烟。1930年前后开始种植烤烟，又称黄烟。1950年烤烟已占烟草种植面积的一半，到1970年占90%以上。50年代、60年代，烤烟主要分布于滕县鲍沟、张汪、南沙河、姜屯和薛城区南石沟乡等平原地区，其他地区很少。自70年代开始，因以上烤烟种植区连年氮肥用量过大，造成烤烟品质差，售价降低，烤烟生产逐步转向中等地力的平原区和丘陵区。80年代初期，烤烟主要分布于山亭区的山亭、桑村、徐庄、水泉，滕县岗头、鲍沟、柴胡店、级索等乡镇，其次为滕县西岗、张汪、东沙河、南沙河、界河、姜屯等乡镇，其它乡镇种植很少。
全市烟草种植面积，自30年代至建国前夕，每年种植均在1万亩左右。建国后至1984年的37年间，平均每年种植面积7.5万亩，占经济作物面积的21.8%。最少的1949年和1950年种植面积仅有3000亩，最多的1958年面积达13.9万亩。烟草亩产一般在200斤左右，但产量最低的1957年只有47斤，最高的1982年为381斤。
第六节 麻类
本市麻类种植历史悠久，明万历《滕县志》中就有种植“简”“麻”的记载。民国时期，当地有“好地不种麻”的习惯，多在低洼薄地里种植，次为地力较差的丘陵地区，平原好地种植极少。50年代，滕县曾一度选用平原好地种麻。到70年代，主要分布于峰城区古邵、坊上乡，台儿庄区彭楼、9庄、马兰乡，滕县岗头、级索、西岗、大坞等乡镇。其他地区很少。
建国前后，麻类种植面积较小，自1941年至1972年种植面积都在1至4万亩之间。从1973年开始，种植面积逐年剧增，至1980年的八年间，平均每年种植6万亩，占经济作物面积的17%。最多的1977年面积达8.04万亩。自1981年开始，种植面积逐年剧减，至1984年麻类面积仅有7000亩。麻类的产量历来不高，亩产一般在50至150斤之间，最高的1982年平均亩产为279斤。
第七节 甜菜
本市自从1972年开始引种甜菜。主要产区分布于薛城区常庄、夏庄、临城，滕县大坞、姜屯、峰庄、界河等乡镇，均为地力较好的平原地区。
甜菜种植面积历来很少，平均每年4000亩，最少的1972年和1973年开始引种时只有20亩，最多的1979年1.2万亩。甜菜产量，一般亩产3000至4000斤。最高的1980年亩产5042斤。
枣庄市1949年至1985年经济作物面积产量表(一)
单位:万亩 市斤 万斤
枣庄市1949年至1985年经济作物面积产量表(二)
单位:万亩 市斤 万斤
枣庄市农作物历年播种面积情况表
单位:万亩
第六章 蔬菜、瓜类
第一节 种类及名特产
一、种类
枣庄地区蔬菜种植历史悠久，种类繁多。主要品种有:白菜、萝卜、蔓著、芥菜、韭菜、葱、金针菜、香椿等。随着国内外经济的交流，不仅引种我国西北高原和南方等地蔬菜，而且西亚、欧洲、非洲及南洋地区一些国家的蔬菜，也先后传入。到明朝万历年间，增加的蔬菜有:芹菜、菠菜、芜菜、茄子、蒜、芭、筒篙、芫姜、黄瓜、南瓜、冬瓜、甜瓜、稍瓜、荀瓜(印度南瓜，又叫北瓜)、丝瓜、瓤子、葫芦、豆角、芸豆、扁豆、山药、毛芋头、百合、茵香、蒲菜等。自明朝万历年间至清朝光绪年间，又增加了美洲国家的一些蔬菜:苔菜、辣菜、蓝(撇蓝)、黄姜、胡萝卜、莲藕、西瓜、雪里、苦芭(洋生菜)、草石蚕(地溜子)、菱白、革莽、辣椒等。自清朝末年至中华人民共和国成立之前，增加的蔬菜有:小油菜、菊芋(洋姜)1葛笋、马铃薯、甘蓝、美洲南瓜(西葫芦)、元葱、西红柿等。建国后至1985年增加的蔬菜有:50年代、60年代的花梆菜(菜花)、甜椒;70年代的四川榨菜和慈姑、葬菜、落葵(木耳菜)、石刁柏(芦笋);80年代初的甜菜、摧菜(空心菜)等。至1985全市共有60余种蔬菜。70年代和80年代初引种的蔬菜，多数未形成商品生产能力。自1980年枣庄市在山东省第一个开始应用食用菌栽培生产技术，开辟了一个新的蔬菜门类。到1985年食用菌的生产栽培和科学研究方面在山东仍处于领先地位。生产的食用菌类有:平菇、侧五平菇、佛罗里达平菇、凤尾菇、香菇、滑菇、金针菇、榆黄菇、木耳、银耳、猴头等11种。
二、名特产
滕县包心白菜有300多年的栽培历史。起初只有滕县级索镇的刁庄村栽培，后逐步发展到邻村的大官庄、小官庄、淬楼等村。因此，又叫级索大白菜。棵大，心实，叶球顶部叶片包合严密，结球坚实，品质柔嫩，食味鲜美，抗病，耐贮藏。一般亩产1至1.5万斤。
泥沟黄苗白菜(黄芽菜)栽培历史悠久。最初在台儿庄区泥沟镇泥沟庄种植而得名。棵为圆筒形，外部叶片呈淡绿色，束心(不包心)，心叶黄色而弯曲生长，品质优良，食味鲜美，开锅即熟，汤呈清白色。较耐旱，耐涝性差，虫害较重，一般单株重巧斤左右，亩产1万斤上下。1960年前枣庄市南部地区种植较普遍，1980年后种植面积很小。
薛城红皮萝卜原为薛城区临城镇一带地方品种。肉质根长圆柱形，长30厘米左右，直径10厘米左右，表皮淡红色，肉质白色，有很细的红心，单株重1.5至2斤，适于熟食菜用，较耐贮藏。生长期80至90天，生长特点是，肉质根下半部埋于地下，上半部裸露于地上。1985年仍为枣庄市主要品种之吴寺萝卜是台儿庄区泥沟镇原吴寺庙附近的沟圈、郭庄、吴庄、赵庄的农家品种。
自明末清初就有种植，距今有300余年的历史。因品质好，无渣，无丝，又叫无丝萝卜。
肉质根长13厘米左右。顶小，直径3.5厘米左右，下粗上细，最粗部直径8厘米左右。其皮呈淡紫色，上端深紫色，肉质白色，有筷子粗向外辐射的红心，烧菜开锅即熟，汤呈红色，味道鲜美，质地特脆，甘甜爽口，故有“吴寺萝卜气死梨”之称。较抗寒耐涝，亩产一般5000斤左右。
滕县片姜清康熙年间开始种植。最初为龙阳乡史村农民史大文，在外地购来姜食用，在花盆里试种成功，逐渐推广发展起来。
属片姜类型，特点是姜块个大、皮薄、丝少、色泽鲜艳、辣味浓厚。1984年滕县种植7900亩，一般亩产4000斤。
郭里集黄姜清朝中期开始种植。姜块个大、皮薄，色泽鲜艳，丝少味道辛辣略苦。
历史上全乡最大面积1967年600亩，到1985年仅剩几十亩。但在本市的市中区、山亭区一些乡镇却发展很快，亩产一般5000斤左右。
台儿庄五爪龙黄瓜是台儿庄区台儿庄镇北园村农家品种，种植历史悠久。此黄瓜10至11节以上每一花簇最多可结五根黄瓜，故名。瓜呈长条形，长40厘米左右，最长可达60厘米，食用清脆爽口，含水量低，稍有涩味。建国前主要产区为北园村。建国后附近村庄种植也较普遍，并扩散到峰城、枣庄一带菜区。70年代后，由于产量较低等原因，种植较少。至1985年只有北园一带个别地块种植。
峰城线黄瓜(枣庄线瓜)为峰城区北关一带地方品种。主、侧蔓均可结瓜，瓜条长棒状。植株生长势较弱，较耐寒，早熟，抗病性较差，适于春季早熟栽培。因产量较高，70年代以前峰城、枣庄一带种植较普遍，至80年代初种植面积显著减少。
道沟白莲藕产于市中区孟庄乡上道沟村，据传有200余年的栽培历史。因产量高，品质好而享有盛名。道沟藕体粗，节长，中间有9个孔眼，又称“九眼藕或抱三节”。藕质白色，鲜嫩，微甜，无渣，食用清脆爽口，凉拌、熟食均好。常年种植面积20至30亩。因用山泉水，土质、水质较好，一枝藕重4至5斤。
一般亩产3000至5000斤。
一窝蜂辣椒山亭区桑树乡苗庄、坦里两村自清末开始种植，有近百年历史。一般株高40厘米，第一分枝即可座果，植株结果密集，果较小，皮薄，呈绿色，成熟后为红色，籽粒多，味辛辣。两村常年种植面积30至40亩，亩产一般5000至6000斤。70年代前为枣庄市主要品种之一，自70年代起至80年代初，种植面积逐年有所减少，但仍为广大农民喜爱的辣椒品种之一。
芹沃芹菜山亭区桑村乡芹沃村自清朝中期开始种芹菜，至今已有200余年的历史，芹沃由此得名。芹沃芹菜，实梗，株高30至40厘米，食用味佳。后增种虚梗芹菜，口味亦好。种植面积最多时为1982年，全村40田。
辛章洋葱滕县南沙河镇前辛章村，自1938年前后开始种植洋葱。经过逐年选优留种，洋葱个大(一般3两左右)，顶平，鳞茎白嫩略带淡紫色，以口味鲜美而著称。全村最大种植面积500亩。
第二节 产区分布及种植沿革
产区分布本市蔬菜生产分布极广，但也很零散，遍布于广大农村每一个角落。生产条件较好的平原地区，显著多于生产条件差的山区和沿湖沿运低洼地区。绝大多数农户无固定的菜园地，多采取占一段粮田改种一季菜的办法，种植些耐早性强、收获量较大的胡萝卜、南瓜、豆角、甜瓜、梢瓜、蔓著、辣菜、毛芋头、菊芋、地溜子、小油菜等粗菜。只有城镇郊区、矿区及靠近河流、坑塘、水井的少数村庄农户，方有小片固定水浇菜园地，多种白菜、萝卜、茄子、辣椒、芹菜、菠菜、黄瓜、韭菜、甘蓝、西红柿、葱蒜、黄姜、马铃薯等细菜。有些蔬菜，由于历史上的种植习惯，栽培技术和生产条件等原因，生产区域性较强，集中分布于几个点、片。大白菜为台儿庄区泥沟，滕县级索、大坞一带;萝卜为台儿庄区吴庄，薛城区邹坞、古井、常庄，滕县大坞、姜屯一带;马铃薯为滕县龙阳、界河，薛城区大巩湖，峰城区庙后一带;黄姜为滕县龙阳、界河，市中区郭里集一带;黄瓜为滕县坞沟、东沙河，峰城区南关、北关，台儿庄区北园、菜园，薛城区临城一带等。这种状况，一直延续到建国后1958年。“人民公社”时期，各村庄的蔬菜，集中分布于社员自留地里。1959年至1961年，市蔬菜公司在峰城南、北关、郭里集、邹坞、南石沟、薛城南、北街、南常等地，建立蔬菜生产基地4800亩。到1985年全市发展到1.67万亩。有些区县、乡镇也建立了蔬菜生产基地，蔬菜产区分布相对集中。但有些蔬菜的区域性仍然较强。其主要产区分布是:大白菜为峰城区峰城镇，滕县级索、大坞镇，薛城区临城镇、南石沟乡，市中区郭里集乡等;萝卜为滕县级索、大坞、姜屯等乡镇，薛城区常庄、邹坞乡，市中区郭里集乡，峰城区峰城镇，台儿庄区泥沟镇;马铃薯为滕县界河、龙阳、级索等乡镇，峰城区曹庄乡，薛城区周营镇;黄姜为滕县龙阳乡、界河镇，山亭区北庄、半湖、冯卯乡、店子镇，市中区西王庄乡、安城乡;大葱为滕县城关、姜屯、界河镇，薛城区邹坞镇，峰城区峰城镇;大蒜为滕县岗头、望家、大坞、级索、姜屯、界河等乡镇;辣菜为滕县大坞、姜屯、界河、东郭等乡镇，峰城镇;西瓜为台儿庄区彭楼、兰城、泥沟、侯孟等乡镇，峰城区甘沟、昊林、阴平，市中区周村乡，薛城区周营、南常乡，滕县级索、东郭、岗头、姜屯等乡镇;其它如黄瓜、梅豆、辣椒、芹菜、甘蓝、西红柿、菜花、芫婪等细菜，多在市、区(县)蔬菜生产基地种植。其中，保护地栽培的越冬蔬菜，主要集中于峰城区南关、侯桥，市中区前小湾，滕县董村、邵瞳等村庄。食用菌分布于枣庄市内，市中区苗庄，薛城区沙沟，滕县城郊、官桥，峰城区大桥等地。种植沿革各种蔬菜的种植，历来多沿用旧法。至建国前，除极少数越冬蔬菜应用七墙、谷草风障外，都是露天栽培。自50年代开始应用风障玻璃阳畦，60年代开始应用玻璃温室，70年代开始应用塑料薄膜阳畦和麦田套种黄姜，1980年开始应用保护地栽培(包括塑料薄膜小拱园栽培、地膜覆盖栽培和塑料大棚栽培)。到1985年全市蔬菜地膜覆盖栽培1万亩，西瓜地膜覆盖栽培(或小拱园)0.5万亩。1983年滕县界河镇南张庄开始应用马铃薯脱毒阳畦保种技术。1984年市农业科学研究所，峰城区南关科研站开始应用地热线大棚蔬菜栽培。
第三节 面积、产量
建国前种植蔬菜，除小面积菜园地能够复种外，全部为一年一作，产量也较低。据1941年日伪山东省政府建设厅统计，全市1941年蔬菜面积为3.4万亩，因蔬菜种类不同，产量差异也较大，平均亩产1271斤。其中主要蔬菜的面积、产量是:大白菜1670亩，亩产3652斤;萝卜4800亩，亩产1288斤;胡萝卜7600亩，亩产1348斤;马铃薯2350亩，亩产1302斤;黄姜1900亩，亩产753斤;黄瓜1260亩，亩产1236斤;大葱800亩，亩产2500斤;大蒜485亩，亩产899斤;辣菜740亩，亩产2205斤;韭菜965亩，亩产663斤;菠菜835亩，亩产1932斤;南瓜(包括笋瓜、瓤子)1325亩，亩产2950斤;茄子、辣椒、西红柿1565亩，亩产723斤。建国初期，蔬菜面积较小，1949年至1954年，平均每年1.56万亩。自1955年开始，蔬菜生产有很大发展，至1975年，常年面积11.34万亩。面积最大的1960年，种菜27.6万亩。1976年至1984年，蔬菜生产稳步发展，面积在17至18万亩之间。分常年性菜田和季节性菜田，多数为一年二至三作。1985年主要蔬菜种植面积和产量是:大白菜5.68万亩，亩产1万斤;萝卜3.06万亩，亩产5500斤;马铃薯8万亩，亩产3500斤;黄姜1.2万亩，亩产3009斤;辣菜1.53万亩，亩产3800斤;辣椒1.96万亩，亩产4080斤;大葱1.31万亩，亩产6000斤;平菇、凤尾菇共生产20万斤。
民国时期的1933年，果用瓜类面积2.05万亩，亩产2120斤。其中，西瓜4000亩，亩产2625斤;甜瓜(包括脆瓜)面积1.65万亩，亩产2000斤。1949年至1984年常年面积2.2万亩，亩产3000斤左右。瓜的种类，自50年代至60年代初期，绝大多数为甜瓜，少数为西瓜，60年代后期至70年代初期，西瓜、甜瓜各半。以后多为西瓜。1985年瓜类面积3.2万亩，亩产4017斤，几乎全部是西瓜，甜瓜种植极少。
枣庄市1949年至1985年蔬菜、瓜类种植面积表
面积:万亩
第七章 种子
第一节 良种资源及繁育
品种资源建国前种子工作无专门管理机构。1957年枣庄地区对小麦、玉米、大豆、高粱、谷子五种作物的地方品种和推广良种，进行了全面普查，对当时主要种植的地方品种进行系统考察和鉴定，共收集地方品种39个。其中小麦7个，有红秃头、白穗白、火麦、红花雾、白芒垛、红芒白、大青壳;大豆品种17个，有大四粒、小红脐、小红毛、黄茧壳、狠狠尾、大五叶、滕县小五叶、油豆、峄县小黑豆、黑黄豆、红带豆、爬蔓青、大白角、枣庄大青豆;高粱品种6个，有黄壳散码、老来少、老来瞎、蚂蚁蛋、白达子帽、滕县红壳子;谷子品种9个，有大毛谷、大滑谷、小滑谷、小毛穗、靠山黄、蜡八烛台、齐头黄、绳头子。1979年，对玉米、地瓜、花生、水稻、大豆、棉花的品种进行了全面普查。经过普查，摸清了全市当时在生产上应用的良种和地方品种达133个。其中玉米30个，地瓜21个，花生23个，水稻10个，大豆46个，棉花3个。滕县小五叶、枣庄大青豆，编入了《中国大豆志》。
良种分布清代至中华民国期间，农民就很注意同一作物不同品种的区域性种植。按照品种的适应范围，根据地力条件，茬口早晚，同一种作物种植二至三个品种。
建国后，特别是1958年到1965年期间，品种布局曾一度被忽视，盲目调运，硬性推广，因而使调进的良种不能发挥应有的增产作用，达不到增产的目的。1965年尤其是1978年之后，随着科学种田水平的不断提高，生产条件的改善和新品种的不断更换，人们越加重视品种的试验示范和区域性种植。首先注意了解应调品种的丰产性、抗逆性、适应性，然后再在不同栽培条件的地块，引种两年以上的品种进行试验和生产示范，再确定能否推广。截止1985年，全市各种作物的不同品种，基本上做到“对号入座”，早、中、晚熟品种合理搭配，品种的分布与地力条件基本相符。
良种繁育枣庄地区农民自明、清以来，素有选种留种和串换良种的习惯。1940年，在峰城西门外，由新民会主办，峄县公署协助，经省批准建立一处农事试验场，面积为五百亩零三分，除河岸荒地外，实际可种植面积为四百亩零七分。同年，滕县建立鲍叔乡农事试验地，地址在鲁家寨，面积10亩，与县合作社联合经营。但当时良种繁育与推广根本不能形成体系。
建国后至1953年，农业生产处于一家一户分散经营时期，当时是“家家种田，户户留种，，。1954年至1957年的合作化时期，除峰城西关农场、滕县鲁寨农场繁殖少量种子供给推广外，大田生产用种，还是采用田间块选、片选的简易留种形式。国家也有计划地从外地调进良种，分配给初、高级农业生产合作社。1958年人民公社化后，全市以区(县)良种场为骨干，公社良种场为桥梁，生产队种子田为基础的三级良种繁育体系逐步形成。
到1979年全市有国营良种繁育场5处，即枣庄市坊上良种繁育场、峰城区前王家良种繁育场、峰城区西关桃花村良种繁育场、滕县张汪良种繁育场、滕县鲁寨良种繁育场，土地面积2730亩。公社良种场46处，土地1840亩。生产队种子田面积36000亩。随着生产条件的不断改善，特别是中共十一届三中全会以后，良种繁殖面积大幅度增加。1985年，市、区(县)良种繁殖基地3.9万亩，主要繁殖玉米、小麦、大豆、谷子、花生、蔬菜、棉花。良种占全市总用种量的10%左右。另外，各乡镇也都相应建立了良种生产基地。
第二节 良种推广
小麦小麦系枣庄市主要粮食作物之一。建国前大都种植农家品种，种植面积占整个麦田面积80%以上。加之耕作粗放，小麦亩产一直在70斤至100斤左右。
建国后，本市先后引进推广小麦良种(包括地方良种)74个。1949年到1985年的36年间，先后进行了5次品种更新。1949年至1955年引进推广徐州四三八、亮山半截芒、泅水三八、灿子麦、平原五0等良种，逐步替换了建国前沿袭下来的传统农家品种。1956年至1961年主要引进推广了碧蚂一号和四号、黄县大粒半芒、钱交麦、齐大一九五、石家庄四0七等良种。1962年至1973年主要引进和推广了济南二号、四号、八号、十号、九号和辉县红、跃进五号、北京八号、阿夫、毛颖阿夫、阿尔巴尼亚一号至三号等品种。1974年至1979年主要引进推广了济南矮秆六号、徐州八号、泰山一号、四号、五号和高三八、红白灿芒、鲁滕一号、百泉71-41和72-40、徐州十四、十五及墨西哥春小麦等新品种。
1979年至1985年主要引进推广了山农辐六三、辐六一、山农五八七、济南十三、昌乐五号、百泉三0三九、三O六O、豫麦二号、鲁麦一号和五号、鲁一早等新品种。
引进推广的主要品种有: 徐州四三八。该品种于1949年引入枣庄地区。株高110厘米，穗纺锤形，长芒白壳，白粒，品质佳。耐条绣，抗旱力强，但秆软不抗倒伏。50年代平原、湖洼地区均有种植。全市最大种植面积为49.9万亩。
平原五0。是1950年河南省修武县刁·麦评选中发现的农家品种。1955年引入冲市。该品种秸秆粗硬，抗倒伏，耐肥水，早熟，抗疽。据试验，比尧山半截芒增产35%J上。缺点是皮厚，品质差，不抗冻。最大种v面积为21万亩左右。
济南二号。是山东省农科院杂交选育成。1962年引入试种。秆硬抗倒伏，抗叶锈，籽粒饱满。在滕县董村试验，产量为十个品种之首，亩产561.6斤，比平原五O增产30.5%01971年最大种植面积为32万亩。
泰山一号。是山东省农科院与泰安地区农科所协作育成。1972年引入本市，同年在滕县史村高肥条件下试验，折合亩产921斤。
该品种分孽力强，成穗率高，抗条锈，轻感叶锈及白粉病。1979年最大推广面积70刀亩，占麦田面积的38%，是枣庄市小麦种植面积最大之品种。
山东农辐六三。系山东农学院1978年杂交选育而成。属冬性早熟品种，落黄好，灌浆速度快，适应性强，千粒重高。1980年1-个点试验，均显著增产。1981年在原齐村区西集公社建新村试验，亩产1134.1斤。
1983年最大种植面积为44.56万亩，占麦田面积的21%0济南十三号。系山东省农科院1977年育成。1978年在滕县颜楼大队试验，折合亩产996.6斤，比泰山四号增产25.2%。该品种秆硬抗倒伏，适应性强，产量高而稳，一般亩产700至900斤。1985年最大种植面积为59.1万亩，占麦田面积的28.5%0鲁滕一号。是1965年山东省农科院同位素研究室与滕县史村大队用“辉县红”辐射引变的“二四一一”，当年种植二厘地，1967年收获，折合亩产849斤。·后又从“二四一一”变异后代中选矮秆抗倒、穗大粒多、抗病性强的后代，进行稀播繁殖，直到其件状0,定，于1972年正式定名为“鲁滕一号”。该奇种还具有适应性强，抗早，耐q薄等优点〔1983年最大种植面积为11.3万亩，占麦11面积的5%o 百泉71-41。系河南省百泉农科所肩成。1975年引进并在滕县史村试种，折合在产1030斤。耐大肥大水，高抗倒伏，穗大瑕多。1979年最大种植面积为52.9万亩。透麦田面积的29%0百泉三O三九。系河南省百泉农科所肩成。1978年引入本市。穗大粒多，耐大肥大水，高抗倒伏，产量高。1981年滕县尬城堆大队试验，四亩平均亩产1200斤;滕县沙士大队试验，面积一亩六厘，合亩产1297.6斤。是创本市小麦单产最高记录之品种。
1984年最大种植面积31.2万亩，占麦田面积的14.2%0玉米建国前，玉米属零星种植，面积IN小。建国后，到1953年种植面积仅有70例亩。种植品种多属早熟低产农家品种。主I有二伏糙、一枝株、禄毒齐、小白粒、红玉米等。1954年后，玉米种植面积不断扩大，品种逐渐增多，并不断引进新品种。1952年至1985年，先后引进推广优良品种、杂交品科共42个。1953年至1985年，进行了五次品种更新。1953年至1956年，主要引进推厂了金皇后、小粒红、白马牙等，替代了沿袭下来的农家品种。1957年至1962年，主要引进推广了坊杂二号和四号、齐玉二四、齐玉二六，以后又陆续推广了朝鲜白马牙、安东黄马牙等。1963年至1968年，引进推广了双跃三号、双跃一五O、新双一号、华威单交种等。
1969年至1980年引进推广了烟三六号、八号、十号、三十三号、郑单二号、丹玉六号、中单二号、群单一O五、鲁原单四号、鲁三九号、太单七一等三交种和单交种。1980年至1985年引进推广了鲁宁一号和二号、丹玉十一、烟单十四、聊玉五号、掖单二号等一批高产良种。每次品种更新，玉米产量提高15-20%，高者达30%。引进推广的主要品种有: 金皇后。原产于美国，1946年由太行山区传入山东，1954年引入本市。亩产量最高达1320斤。1957年最大种植面积为5万亩，占玉米面积的40%，属马齿型，抗病力较强，耐肥水，对黑穗病感染较重。
群单一0五。系中国科学院遗传研究所和北京市双桥农场、芦沟桥农场等单位于1967年育成，1973年引入本市。耐涝，抗大叶小斑病，不抗黑穗病。1979年最大推广面积为13.2万亩，一般亩产700至800斤。
中单2号。系中国科学院作物所1973年育成。1976年引入推广，1979年最大推广面积为34.3万亩，占玉米面积40%。该品种耐肥水，抗倒伏，抗大小叶斑病。一般亩产800斤左右，1979年在西集公社。建新大队农科队试验，亩产1031.5斤。
鲁宁一号。系济宁地区农科所1975年育成。耐肥水，抗黑粉病和大叶斑病，轻感小叶斑病和青枯病。1976年引进推广，1983年推广面积61万亩，占玉米面积的60%，一般亩产700至800斤。1979年滕县董村农科队试验，亩产1006斤。
掖单二号。系山东省掖县西由公社后登农科队1978年育成。1980年引入本市繁殖推广，1985年种植面积达33万亩，占玉米面积33%。该品种主要特点是叶片窄且上冲，株型紧凑，光合效率高，丰产性和抗病性好，抗倒性差。一般亩产800斤左右。1981年峰城区原底阁公社甘寺村农科队试种1.032亩，折合亩产1366.8斤，创本市玉米单产最高纪录。
大豆1949年种植面积为82.7万亩。
其品种比较繁杂，达29个之多，均为农家品种。1946年至1985年，除继续沿用上述农家品种外，还陆续引进推广了营选二十三、向阳一号、东解一号、齐黄一号、丰收黄、滕县一号、UY2选二号、充黄一号、新黄豆、跃进四号、跃进五号、齐黄二十三、鲁豆一号、鲁豆二号等17个优良品种，并进行了两次品种更新。
引进推广的主要品种有: 向阳一号。该品种植株高大，无限结荚，三粒荚居多，抗旱耐涝性较强，耐肥性较好，抗毒素病，适应性强，对土壤要求不严格。一般亩产250斤以上。1980年枣庄市最大种植面积为4.14万亩，占豆田面积的13%. 齐黄一号。该品种无限结荚，三粒荚居多，丰产性较稳定，耐涝，抗病毒病，但抗旱性较差，易裂荚。一般亩产200斤左右。1979年枣庄市最大种植面积为4.84万亩，占豆田面积17%。
滕县一号。系滕县东郭公社尬城店村从省农科院引进的1967年杂交后代，经选育于1976年定名为滕县一号。有限结荚，适于间作套种，秆强，抗倒伏，抗病毒病，抗干早中等，抗捞性强，亩产300斤。1976年在鸡城店种植229亩，平均亩产373斤。1980年枣庄市最大种植面积为3.7万亩，占豆田面积的12%0跃进五号。该品种生长整齐，有限结荚，耐涝、抗早性强，抗病毒。一般亩产250至350斤。1979年孟庄公社峨山口农科队试验，亩产422.9斤。1977年引入本市，1983年全市种植面积为12.28.万亩，占豆田面积的63%，是近几年内种植面积最大的一个品种。
地瓜枣庄市种植地瓜历史悠久。建国前，种植品种分红皮、白皮两种，以红皮面积为大。建国后，除继续沿用原有品种外，先后引进推广了胜利百号、农林四号、华北一一七、52-45、烟薯一号、丰薯一号、南京九二、一窝红、南京一五六、枣选一号、丰收白、77-6、红薯一八等13个良种。自1950年至1985年的35年间，随着新品种的不断引进，共进行了三次品种更新。1950年至1972年，先后引进推广了胜利百号、农林四号、华北一一七、52-45四个主要品种，替换了原有的红皮、白皮传统品种，而胜利百号种植时间最长，面积占地瓜面积的90%以上。1973年至1978年，引进推广了烟薯号、济薯号及丰薯一号、丰收白等品种，替代了胜利百号等品种。1979年至1985年，主要引进推广了南京九二，徐薯一八，77-6三个品种。
高粱建国前，高粱是枣庄地区主要粮食作物之一，种植面积仅次于小麦。1951年面积最大为153.1万亩。1952年后逐年减少。大多种植农家品种，主要有白高粱、关东高粱、歪脖子高粱、黄壳子、三变色、大黑壳、黑壳散码高粱、老来少、老来瞎、小猩壳高粱、蚂蚁蛋、白达子帽、老雅座、大红壳、小红壳、滕县红壳子16个品种。
自1964年后，除继续沿用上述品种外，先后引进推广了香高粱、多穗高粱、益都米高粱、秋高粱、抗蚜二号、熊岳二五三、鹿邑歪头、冻高、分枝大红穗、一支笔等常规品种。
自1964年至1974年的10年间，引进推广了杂交高粱。由于杂交高粱品质差、秸秆矮，不受群众欢迎，所以自1975年后，又逐渐恢复种植常规品种，如三变色、冻高粱、鹿邑歪头等。
谷子建国前，种植的都是地方农家品种，主要有齐头白、大毛谷、大白谷、大滑谷、小滑谷、小毛谷、靠山黄、蜡烛台、齐头黄、绳头子、林西谷、六十天还仓等12个品种。建国后，除继续沿用上述品种外，还先后引进推广了燕大八一一、华农四号、东风谷、新农七二四、柳条青、二三一、金线子、豫谷一号、鲁谷五号等良种。种植面积最大为1956年，达42.9万亩，以后逐年减少。
稻谷稻谷在建国前属零星种植，大都是早稻。1954年以后，水、早稻种植面积逐年扩大，但面积很不稳定。品种更换也比较快。1958年后，旱稻有紫皮早稻、虎皮稻、脱壳白;水稻品种主要是水源三百粒、银坊、桂花黄。1965年后以水稻为主，主要品种是银坊、水源三百粒、桂花粒、黄壳早、南特。1972年后种植的主要品种是矮南早一号、黄壳早、农垦39、农垦40、农垦57、南梗15、红旗1501976年后种植的主要品种有日本晴、东方红一号、农垦55、小站101、杂交水稻、南梗15,红旗15、红旗16等。1980年后种植的主要品种有东方红一号、南梗15、鱼农一号、鲁梗一号等。
花生本市花生品种分站秧、半站秧、爬秧三种类型。建国后，上述品种延续种植多年。1958年开始引进推广伏花生、白沙一0一六、临花一号、油果、徐州68-4、花二七、花二八、花十一、花三九、徐州一号、鲁花一号、鲁花二号、开农八号，海花一号等十余个品种。建国后到1985年，先后进行了四次品种更新。1949年至1958年，主要沿用建国前的品种。1959年至1971年，除沿用少部分原有品种外，主要引进推广了伏花生、一窝猴、小金壳三个品种;1972年至1982年，引进推广了白沙一0一六、临花一号、油果、徐州68-4;1983年至1985年，引进推广花二A、花十一、海花一号、鲁花一号、鲁花二号等品种。
棉花1921年前主要种植中棉品种。
1921年峄县棉花试验所从省卖业厅引进美国棉种(品种为脱字棉)500斤，种植150亩，因增产效果显著，种植面积逐年扩大。建国后，又引进推广了斯字二B、岱字棉十五号、一O八夫、高密九三三、徐州二O九、徐州一j又一八、鲁棉一号、鲁棉四号、鲁棉六号、徐州五一四、中棉所十号、中四九、泅阳八三五、冀棉八号等14个品种。1949年到1985年进行了四次品种更新。1949年至1955年引进推广了斯字二B替代了建国前的美国脱字棉和部分中棉;1956年至1977年，引进推广了岱字棉十五号、-0八夫、高密九三三、徐州一八一八等品种，替换了斯字棉和国内传统品种;1978年至1983年引进推广了鲁棉一号、中棉所十号;1984年至1985年引进推广了中四九、徐州五一四、鲁棉六号、冀棉八号。
授奖品种自1965年至1985年的20年间，由于全市群众育种和专业性育种工作广泛开展，经过区域试验，生产示范和有关单位鉴定，正式定名的农作物品种有6个。其中小麦品种3个，大豆品种两个，地瓜1个。
这些品种都具有适应本地区种植条件的特点，并在生产中表现了不同程度的增产，因而受到市科委的奖励。鲁滕一号小麦、滕县一号大豆已在农作物品种中作了介绍，因当时没有奖励制度，没授奖。其余4个品种是: 枣选二号大豆。系枣庄农科所宋华江、杜玲、李修忠于1973年从山东省农科院引进的大豆杂交材料，经9年混合选择、品系鉴定和区域试验选育而成。1981年市科委鉴定，定名为“枣选二号”。该品种主要特点是生长整齐，分枝少，株型紧凑，有限结荚，抗逆性强，适应性广，丰产性能好，产量稳定。适应在中等以上肥水条件下种植，产量一般在250至300斤。1980年全市九处品种比较试验，最高亩产400斤，最低247斤，平均亩产317斤。1983年推广面积1.8万亩。1981年11月获枣庄市科技成果二等奖。
枣选一号地瓜。系枣庄市农科所胡兆胜、宋华江、何瑞、王忠山、马超霞于1973年从山东省农科院引进的一窝红作母本、济南红作父本杂交后代，经7年选育而成。该品种主要特点是短蔓，耐早，较耐肥，长势中等，结瓜集中，瓜块为下膨纺锤型，瓜干质量中等，春夏播均可，产量高而稳定。1977年枣庄市农科所搞夏栽地瓜品种比较试验，亩产鲜地瓜4160斤，折瓜干1149.7斤。1978年峰城区阴平公社7个村共种10亩，平均亩产鲜瓜8050斤，其中石楼村种植二亩，亩产鲜瓜9905斤。该品种缺点是生长后期有死秧现象，食味差，出干稍低，中感黑斑病。
1980年种植面积1.12万亩。1979年市科委鉴定并获枣庄市科技成果二等奖。
滕麦一四一六。系滕县农业局马明远于1982年用七六二三作母本、济南十三作父本杂交选育而成。主要特点是大穗大粒，分孽力强，生长繁茂，耐寒性较好，千粒重较高，抗倒性好，抗干热风，落黄正常，中抗条、叶锈，轻抗白粉病。在中等或中等偏上肥水条件下种植，表现高产稳产。1982年和1984年两个年度，全市高肥、中肥两个组品种比较试验中均居中肥组的第二位，在高肥组试验中，平均亩产859.3斤。一般亩产750至900斤。
高产地块可达千斤以上。1985年种植面积7.2万亩。同年经枣庄市科委鉴定并评为枣庄市科技成果一等奖。
80-1小麦。系滕县农校张理瑞用有性杂交选育而成。该品种主要特点是分孽力强，秆硬抗倒，叶功能期较长，前期生长慢，中后期生长发育快，灌浆速度快，抗干热风，抗寒性较强。白粉病、锈病、赤霉病发生较轻。
适于在高肥或中上等地力条件种植。1982年在中肥组品种试验中，占十个品种的第二位。1985年史村科技队种植，亩产达到919.7斤。全市种植面积为6.3万亩。同年市科委组织鉴定，评为枣庄市科技成果一等奖。
第三节 种子经营与检验
种子经营建国前，没有种子机构。建国后，大批量用种，靠粮食部门组织调运、销售。1964年，市种子站、滕县种子站建仓库各1座，两口仓库容量为100万斤。1976年薛城区、齐村区、峰城区、台儿庄区各建仓库1座，总库容量达457万斤。1977年后，滕县又陆续建仓库两座，容量达200万斤。但经营数量远远不能满足生产需要。除玉米种由市、区(县)、乡供应外，其他作物种子仍是群众自留和组织互换调剂。1979年后，市、区(县)种子经营逐年增多，到1985年底，6年共经营小麦、玉米、大豆、花生、谷子、水稻、棉花、蔬菜种子2841.47万斤，平均每年经营良种473.44万斤。其中小麦846.62万斤，玉米1442.93万斤，大豆106.2万斤，花生184.79万斤，水稻41.08万斤，谷子5.37万斤，蔬菜种子110.43万斤。1983年经营数量为最大，达643.4万斤。除市、区(县)种子站经营外，全市74处乡镇种子站或农业服务公司，每年还经营种子500万斤。
种子检验1957年开始进行种子检验工作。1963年各区县都配备了部分种子检验仪器，对本地繁殖、外地调入的种子，经过检验合格方可收购和调入，既防止了病虫害蔓延，又保证了种子质量。到1985年底，全市经省种子公司和标准计量局联合考核合格的专职检验员7人。检验的仪器主要有:种子分样器7套，种子扦样器10套，种子发芽箱8个，水分测定仪11套，容量器7套，天平7个，烘干箱1个，电冰箱1个，小粉碎机7个。
第八章 植物保护
第一节 农作物病、虫害及防治
粮食作物病、虫害本市危害小麦的常发性病、虫种类，有小麦锈病(叶锈、条锈、秆锈)、小麦全蚀病、小麦白粉病、小麦散黑穗病、麦蚜、麦蜘蛛、麦叶蜂、麦秆蝇、一代粘虫、蟒蜡、金针虫、缕站、拟地卿;偶发性病、虫种类，有小麦赤霉病、小麦秆黑粉病、小麦霜霉病、小麦丛矮病、小麦斑点病、小麦叶枯病、小麦颖枯病、小麦腥黑穗病、小麦线虫病。
危害水稻的常发性病、虫种类，有稻恶苗病、稻螟、稻飞虱、稻叶蝉、稻苞虫、稻9蚊、稻纵卷叶螟、稻白叶枯病;偶发性病、虫种类，有稻细菌性条斑病、稻灿秧、稻绵腐病、稻黄化萎缩病、稻小球菌核病、稻一桂香、稻负泥虫、稻褐椿象、稻象鼻虫。
危害杂谷的常发性病、虫种类，有玉米大叶斑病、玉米小叶斑病、高粱炭疽病、高粱黑穗病、谷子黑穗病、玉米螟、高粱条螟、粟稻螟、粟灰螟、桃蛀螟、高粱蚜、二三代粘虫、豌豆象、绿豆象、甘薯黑斑病、甘薯茎线虫病、甘薯干腐病、甘薯软腐病、马铃薯病毒病、马铃薯坏腐病、小地老虎、黄地老虎、蟒to、金针虫;偶发性病、虫种类，有粟线虫病、玉米黑穗病、玉米干腐病、高粱散黑穗病、粟红叶病、粟瘟病、粟白发病、甘薯烂根病、甘薯黑痣病、马铃薯晚疫病、甘薯小象虾、甘薯天蛾、甘薯麦蛾。
小麦散黑穗病。群众称“乌麦”，对小麦危害很重。本市1921年就有发生，直到1985年仍危害小麦。该病在1941年发生较重，造成减产3-5%.1973年薛城区小麦散黑穗病又普遍发生，病害面积9.8万亩，损失粮食12.5万公斤。齐村区发病面积达3万亩，损失粮食9万公斤。建国以前对小麦散黑穗病防治，仅仅采用轮作或拔去病株。建国后，采用更换无病种子，使用赛力散、西力生农药拌种，病害逐步减轻。
小麦腥黑穗病。又称“腥乌麦”，是一种毁灭性病害。1948年、1949年，本市曾发生小麦腥黑穗病。1949年滕县、峄县采用盐水、石灰水浸种，防治面积共11196亩。
1951年滕县政府在秋种时，采取选换良种、浸种或粪种隔离的力、法，并使用赛力散农药拌种，防治小麦腥黑穗病。1954年，枣庄市基本上消灭了小麦腥黑穗病。
小麦锈病。亦称“疽”，包括条锈病、叶锈病、秆锈病。这三种锈病在枣庄市不同地区，每年都有发生，是一种常发性病害。自建国以来，锈病大发生的年份有三次。1958年正值小麦灌浆后期，适遇三天小雨和大雾，小麦锈病随之发生，蔓延很快，造成小麦每亩减产89.7斤。1964年小麦扬花期，又遇锈病大流行。滕县共种麦68万亩，发病面积达61万亩。1981年枣庄市小麦锈病发生面积为35.38万亩，损失粮食244.6万斤。
为控制小麦锈病流行，1954年种植抗病品种黄县大粒半芒、徐州“438'，扁穗麦。1959年施用0.5度石灰硫磺合剂，5%硫磺粉、代森锌。1975年以后，开始用敌锈钠农药防治小麦锈病。
小麦全蚀病。小麦发生这种病，颗粒不收。1973年初次在滕县龙阳乡史村大队发现，病害面积只有三平方米。随着小麦种子的调换，病害传播蔓延。1981年滕县的南王庄、南张庄也相继发生小麦全蚀病，发病中心面积达12平方米。1985年发展到4个县区31处乡镇，205个村，发病面积为28981.5亩。防治小麦全蚀病，采取严格的植物检疫措施，病区种子不得外调，对病地改种马铃薯、蔬菜，实行轮作。
高粱黑穗病。枣庄市主要有高粱散黑穗病、高粱丝病二种。建国后，高粱黑穗病每年都有发生。1964年仅滕县发生面积131993亩。防治高粱黑穗病，采用轮作，换种，温水浸种，赛力散农药拌种。1965年以后病害逐年减轻。
地下害虫。主要有缕蛤、蟒蜡、金针虫。危害粮食作物面积大的是蟒蜡，占地下害虫发生量的80%。1939年滕县高粱受地下害虫的危害面积20万亩，损失2.5万元。据市中区调查记载，从1962年至1983年就有四次发生，死苗率达10-20%。薛城区小麦因地下害虫危害，麦苗叶片枝死，危害面积达99万亩，小麦减产1150万公斤。1963年枣庄市缕站大发生面积为80万亩，其中有40万亩受害严重。台儿庄区种小麦24万亩，被害面积为7.57万亩，缺苗在6%以上的有2万亩;春田被害面积3.9万亩，缺苗在60%以上的有1.22万亩。1985年枣庄市受地下害虫危害的粮食作物面积50万亩，损失粮食211.3万公斤。
防治地下害虫的方法，建国初期，以人工捕捉为主，或用信石精拌种。1954年推广666毒谷与小麦、玉米作物种子同时播下，起到保苗作用。1964年枣庄市开始应用"1605'，农药拌种，防治面积110万亩。1981年以后推广辛硫磷农药拌种防治地下害虫。1985年枣庄市使用辛硫磷防治面积48万田。
小麦红蜘蛛。’是一种常发性害虫。自建国以来，每年都有发生，一般年份发生受害面积为30至40万亩。防治方法，1953年采取麦田浇水法、锄擦法、撒干灰法、洒面糊水法，减轻了危害。1954年用“666”粉或石灰硫磺合剂喷洒，提高了防治效果。1963年在滕县开始喷洒50%乐果乳剂防治小麦红蜘蛛。1982年，枣庄实行植保专业责任制，建立植保公司，对农作物病、虫进行承包防治，并推广使用辛硫磷乳剂，使用手动喷雾器、手动喷粉器或活动弥雾器喷洒。
粘虫。是一种暴发性害虫。枣庄地区一年发生三代，一代粘虫主要危害小麦，二代和三代危害玉米、高粱、谷子、水稻。粘虫在枣庄市每年都有发生。1953年峄县高粱受粘虫危害，发生面积为11.5万亩。1985年，全市粮食作物发生粘虫面积2.3万亩。建国初期的防治方法，以人工捕治为主。1954年开始用“666”农药防治，施药工具以沙布袋撒药为主。1968年，开始使用粘虫散农药用手动喷粉器施药。以后，又使用机动弥雾器喷药，有效地控制了受害面积。
玉米、高粱、谷子钻心虫。又称杂谷螟虫。主要的有玉米螟虫、高粱条螟虫、谷子粟穗螟虫。1970年以后，每年发生面积7万亩。1980年以来，每年发生面积在25万亩以上。杂谷螟虫的防治，1954年前，以人工捕捉为主，以后，用“666”农药加细土或“666"加水，在玉米、高粱喇叭口期施药防治。1957年以后，滕县防治玉米、高粱钻心虫改用"666"毒砂，并处理秸秆，消灭越冬幼虫。
1978年利用赤眼蜂防治玉米钻心虫。近几年，使用辛硫磷颗粒剂防治钻心虫效果更好。
水稻病、虫害共有20种，其中，病害11种，虫害9种。常年对水稻危害严重的是穗纵卷叶螟，每年发生面积约1万亩。1976年穗纵卷叶螟大发生，危害面积达13.2万亩。
防治稻纵卷叶螟，最初用人工捕捉，后改用螟粘虫散、敌百粉喷撒防治。防治面积最大的是1976年，为12.31万亩，挽回粮食143万公斤。
其他病、虫害，如小麦赤霉病、小麦黄矮病、水稻胡麻斑病，地瓜黑斑病、麦叶蜂、桃蛀螟、小地老虎，对作物常年有害，轻重不一。
防治办法，以农业技术防治为主。到1980年以后，基本控制。
油料作物病、虫害大豆病、虫种类。常发生病、虫种类，有大豆花叶病、大豆叶枯病、大豆食心虫、大豆荚螟、大豆蚜、豆天蛾、大豆红蜘蛛、蟒蟾、大豆造桥虫、大豆冤丝子、豆秆蛇潜蝇;偶发生病、虫种类有大豆紫斑病、大豆细菌性斑点病、大豆包囊线虫病、豆芜著。
花生病、虫种类。常发病、虫种类有花生叶斑病、花生青枯病、花生根腐病、蟒蜡、蚜虫;偶发病、虫种类有花生线虫病、花生锈病、棉铃虫、红蜘蛛。
油菜病、虫种类。常发病、虫种类有油菜霜霉病、油菜叶病、菜蚜、菜青虫、黄条跳卿、潜叶蝇;偶发病、虫种类有油菜菌核病、油菜白锈病、油菜根肿病。
芝麻病、虫种类。常发病、虫种类有麻芝茎枯病、芝麻褐斑病、芝麻枯萎病;偶发病、虫种类有芝麻青枯病、蚜虫、红蜘蛛。
豆虫、大豆造桥虫。建国以来，每年都有发生。1939年峄县大豆发生豆虫，危害面积175.944万亩。1953年峄县又发生大面积豆虫为20.7万亩。以后豆虫每年发生面积在1至2万亩。建国初期防治豆虫以人工捕捉为主。1980年后，防治豆虫和造桥虫，用乐果粉、粘虫散、敌百虫粉等农药，喷药工具用手动喷粉器或机动弥雾机。
蚜虫。包括大豆蚜、花生蚜、菜蚜，这是一种常发性害虫。枣庄市平均每年发生大豆蚜面积5万亩，花生蚜3万亩，菜蚜1万亩。
在大发生年份，造成死苗、减产。1982年大豆蚜发生较为严重，发生面积为14万亩，损失大豆达25万公斤。1981年花生蚜大发生，受害面积达14万亩，损失花生果6.5万公斤。对蚜虫的防治，建国初期利用草木灰撒在作物上，能起防虫作用。有的使用烟草水洒在有虫的植物叶上，杀死蚜虫。到1954年以后，使用“666”粉、滴滴涕农药杀蚜虫。
1960年以后采用高效低毒农药如马拉硫磷、乐果。1985年利用辛硫磷、乐果、敌百虫粉等高效低毒农药防治花生蚜虫9万亩，挽回损失164万公斤;防治菜蚜7300亩，挽回蔬菜损失108万公斤;防治大豆蚜27000亩，挽回大豆损失18万公斤。
大豆食心虫和大豆荚螟。这两种虫都是粘在豆荚内侵害豆粒的害虫。大豆被害后，一般年份造成减产10-20%,枣庄市每年约损失大豆10万公斤。防治大豆食心虫和大豆荚螟的方法，1960年以前采用农业栽培技术控制，但效果不佳。从1961年开始预测报两种害虫，并使用“666”粉防治，到1970年后，使用高效低毒农药防治，如粘虫散、乐果乳剂、敌百虫粉，有效地控制了病虫的发生。
花生倒秧病。主要是花生青枯病、花生根腐病等综合引起的病害。有病地块，花生成片死亡，造成减产。1964年薛城区花生倒秧病发生面积为14万亩，1985年枣庄市花生倒秧病发生面积仍有1.14万亩，损失花生果20万公斤。花生倒秧病的防治，主要是加强田间管理，控制病害，或更换无病种子，提高施肥、排水等耕作技术水平，使田间发病率逐步减轻。1985年薛城区花生没有发生倒秧病现象。
大豆冤丝。是危害大豆的一种恶性杂草，受害大豆则萎黄至死。1978年枣庄市大豆发生冤丝面积为3.6万亩，损失大豆22万公斤。大豆冤丝的防治，以人工捕治为主。
1978年开始用生物药剂防治法，应用“鲁保一号”生物药剂，防治效果达百分之百。
其它病、虫害，历年发生的有豆秆蛇潜蝇、地下虫、大豆红蜘蛛、花生叶斑病、菜青虫。近年来发现的病、虫有花生线虫病、大豆包囊线虫病。其中，豆秆蛇潜蝇的发生，平均每年损失大豆50万公斤。1984年山亭区从外地调入花生良种，因检疫不严，将全国检疫对象花生线虫病，传入枣庄市，发病面积为0.1万亩。
经济作物病、虫害枣庄市自清末至今，百余年间发生的经济作物病、虫种类共32种。
棉花病、虫种类。常发生病、虫种类主要有棉花炭疽病、棉花枯立病、棉角斑病、棉轮纹病、棉红腐病、棉枯黄萎病、棉蚜、棉红蜘蛛、棉盲椿象、棉小造桥虫、棉叶蝉、棉铃虫、棉红铃虫;偶发生病、虫种类有棉茎枯病、棉黑果病、棉蓟马、棉金刚钻、棉小象鼻虫。
烟草病、虫种类。常发生病、虫种类主要有烟草花叶病、烟草黑茎病、烟草立枯病、烟蚜、烟夜蛾;偶发生病、虫种类有烟草青枯病、烟草赤黑病。
麻类病、虫种类。有黄麻炭疽病、亚麻枯萎病、麻枯夜蛾、大麻跳甲，大麻小象鼻虫、麻根天牛。
棉花炭疽病、立枯病、角斑病。1964年齐村区张庄公社棉苗受炭疽病、立枯病的危害，死亡率70%以上。1985年枣庄市棉苗期病害发生面积为3.63万亩，损失籽棉6万公斤。，棉苗期病害的防治，建国初期主要用草木灰拌种，以后使用温水浸种，再拌草木灰，防病作用较好。60年代使用西力生、赛力散农药拌种，防治棉花苗期病害。并采用了轮作换茬，减少了病害的发生。
棉花枯黄萎病。对棉花危害更严重，国家规定为植物检疫对象。在1976年滕县调查棉花枯萎病和棉花黄萎病，发现有点片发生，受病植株逐渐枯死。枣庄市农业局在1982年组织普查，发现有二个区县发生棉花枯萎病和棉花黄萎病，其中棉花黄萎病发生面积为544亩;棉花枯萎病发生面积为2186亩。为查清掌握病害发生情况，枣庄市在1985年继续进行调查，仍有1个县，3个乡镇，8个村发生棉花黄萎病和棉花枯萎病，发病面积共1544亩，损失籽棉23000公斤。
对棉花黄萎病和棉花枯萎病的防治主要实行严格的检疫检验，防止种子带病传播。再是拔除病株，病地用石灰水消毒，轮作换茬。
烟草花叶病。是烟草病害中发生最普遍的一种。烟叶受病后，产量质量都受影响。
枣庄市每年发病面积1万亩左右，发病率5-10%。对烟草花叶病的防治办法，是适期浇水，合理施肥，控制病害发展。
棉蚜。又称腻虫。除危害棉花以外，还危害瓜类、马铃薯等多种作物。1951年峄县14090亩棉花，有1028亩发生棉蚜，其中有120亩因危害严重造成绝产。1957年棉蚜大发生，滕县棉花、烟草受蚜虫危害很重。到1985年枣庄市棉花苗蚜、伏蚜共发生面积为25.87万亩，损失棉花5万斤。
防治办法，建国初期使用棉油皂，烟草水喷撒，也有使用草木灰防治的。1953年滕县、峄县使用“666”粉和石灰硫磺合剂防治棉蚜，并兼治棉花红蜘蛛和蕾铃期害虫。1956年使用高效杀虫剂“1605"防治棉蚜，滕县防治面积为1.1万亩。同时开始大面积推广使用“1059"涂茎治蚜。1985年防治棉蚜普遍采用乐果乳剂、辛硫磷乳剂、杀灭菊酷等高效低毒农药，并保护利用天敌昆虫如瓢虫、蚜茧蜂、食蚜蝇等控制棉蚜发展。这年枣庄市防治棉蚜面积为25.8万亩，保证了棉花丰收。
棉铃虫。主要危害棉花桃，还危害烟草、蕃茄、辣椒、玉米等多种作物。枣庄市每年均受棉铃虫危害。1981年棉铃虫发生面积为1.7万亩，损失棉花4万公斤。1985年统计，枣庄市棉铃虫发生面积12.5万亩，属于中等危害，损失棉花9万公斤。
棉铃虫的防治，采用人工捕捉幼虫并结合化学防治、田间管理，控制棉铃虫的危害。
从1954年开始，枣庄市棉区大面积使用"666"、滴滴涕农药防治害虫，至60年代使用"1605'、敌敌畏等农药防治。80年代使用乐果、辛硫磷、久效磷等高效低毒有机磷杀虫剂。同时利用棉铃虫天敌寄生蜂、步行虫等控制棉铃虫危害。
其它病、虫害，如棉红蜘蛛、烟蚜、麻类炭疽病等对经济作物危害也很严重。每年发生面积为2万亩。由于防治措施比较好，及时控制，没有造成大的减产。
蔬菜病、虫害十字花科蔬菜病、虫种类，有大白菜软腐病、大白菜病霜霉病、白菜病毒病、白菜黑斑病、甘蓝黑腐病、萝卜黑腐病、萝卜黑斑病、菜蚜、菜青虫、菜蛾、菜螟、甘蓝夜蛾、猿叶虫、黄条跳卿。
茄科蔬菜病、虫种类，有蕃茄花叶病、蕃茄褐斑病、蕃茄青枯病、蕃茄绵疫病、蕃茄脐腐病、蕃茄叶霉病、蕃茄轮纹病、茄子绵疫病、茄子褐纹病、茄子立枯病、茄子红蜘蛛、二十八星瓢虫、棉铃虫。
葫芦科蔬菜病、虫种类，有黄瓜霜霉病、黄瓜枯萎病、黄瓜白粉病、黄瓜炭疽病、黄瓜细菌性高斑病、冬瓜绵疫病、冬瓜枯萎病、西瓜萎蔫病、西瓜蔓枯病、西瓜炭疽病、西瓜花叶病、黄守瓜、瓜蚜、瓜实蝇、棉红蜘蛛。
豆科蔬菜病、虫种类，有豆类锈病、菜豆炭疽病、菜豆花叶病、豆荚螟、大豆食心虫、豌豆潜叶蝇、首蓓蚜、豆象。
马铃薯病、虫种类，有马铃薯病毒病、马铃薯晚疫病、马铃薯环腐病、马铃薯青枯病、马铃薯软腐病、豆莞青。
其他蔬菜病、虫种类，有葱类紫斑病、菠菜霜霉病、姜腐烂病、芹菜斑点病、苗立枯病、碎倒病、地老虎、蟒蜡、姑缕、地蛆。
蔬菜病害有32种，其中危害最严重的有大白菜软腐菜。1965年齐村区大白菜软腐病发生面积为800亩，损失蔬菜16万公斤。
1982年峰城区南关蔬菜队的大白菜因受软腐病危害，烂的白菜遍地可见。其他病害如黄瓜霜霉病、白菜霜霉病、蕃茄青枯病、黄瓜枯萎病、姜腐烂病等对蔬菜危害也很严重，每年损失蔬菜达百万公斤。
蔬菜病害的防治，从1955年开始注意提高栽培技术，把平畦改高畦，合理轮作，改善排灌系统。人工拔除病株，并使用硫酸铜和生石灰配制的波尔多液农药防治，病害逐步减轻。从1970年以来，采取综合防治，除农业防治外，引进抗病品种，并使用甲基托布律、多菌灵、百菌清、代森锌等多种高效农药。
到1985年对大白菜腐烂病等基本控制。
蔬菜害虫有21种，其中对蔬菜危害严重的害虫有菜蚜、菜青虫、猿叶虫、蟒蜡等。
1963年郭里集、安城、周村、北庄等白菜、甘蓝、花椰菜发生菜青虫受害面积为2000亩，损失蔬菜达15万公斤;菜蚜危害面积为1500亩，损失蔬菜10万公斤。1979年峰城区南关蔬菜队菜青虫发生面积为50000亩，损失蔬菜达50万公斤。
蔬菜害虫的防治，建国初期以人工捕治为主，结合农业耕作技术，减轻虫害。1962年峰城区蔬菜队，使用敌敌畏、敌百虫、"666"等农药防治主要蔬菜害虫。1980年以来，为控制多种害虫，进行综合防治，提高农业栽培技术水平，精耕细作，使用久效磷、辛硫磷、菊醋等高效低毒农药，防治害虫，同时采用青虫菌、苏云金杆菌进行生物防治，并保护和利用害虫天敌如寄生蜂、蚜茧蜂、步行虫等消灭害虫。
蝗虫蝗虫是一种历史性大害虫。1950年本市对蝗虫开展调查，进行防治。通过调查，确定薛城区金河、周营、沙沟、常庄、西仓、IJ城，台儿庄镇、邢庄、马兰、涧头、泥沟、薛庄、张山子、曹庄、阴平、坊上、古邵、峨山，峰城区城关，滕县大坞、西岗、鲍沟、官桥、张汪、姜屯及市中区永安共26处乡镇，100多个自然村，为蝗虫发生区。1952年全市蝗虫发生面积为67650亩，防治面积67650亩。薛城区组织治蝗民工113800人，使用“666”粉农药31530斤，喷粉器50部，消灭蝗虫，效果明显。1953年民工带鸭子3700只，啄食蝗虫，效果颇佳。1959年，蝗虫发生面积为466178亩，防治面积为1004118亩(重复防治)。滕县大坞、岗头、西岗、张汪、鲍沟、姜屯、官桥、城关、临城蝗虫大发生，中央派飞机两架协助防治。1960年，枣庄市有蝗区面积123000亩，通过防治和改造蝗区环境，根治8万亩。是年发生蝗虫面积为55317亩，组织劳力20434人次，建立127个治蝗专业队，使用喷粉器184个，撒粉袋91个，自制喷粉炮6门，配制麦夫毒饵8100斤，用“666"农药87680斤，累计防治面积为103080亩。
1961年蝗虫发生面积比1960年减少3255亩，使用“666'，农药防治12000亩，人工捕打10759亩，使用喷粉器385架，撒粉袋497个，用“666'，农药18150公斤。1962年枣庄市夏蝗发生面积比1958年减少到14073亩，据“山东省支援防治飞蝗经费开支暂行办法”规定，枣庄市蝗区属三类蝗区，发生面积不大，不再列为国家治蝗经费开支范围，小片发生地区均由地方负责防治。
第二节 病、虫天敌
天敌资源枣庄市于1979年开始在薛城区、齐村区、峰城区、台儿庄区、市中区及滕县范围内对农作物病、虫天敌资源进行调查。
通过70个公社、960个大队的田间观察，查实了病、虫天敌资源。经鉴定，天敌有两个纲，其中，昆虫纲有膜翅目、鞘翅目、半翅目、脉翅目、蜻蜓目、蝗螂目、革翅目，共8个目，27个科，122个种。蜘蛛纲有一个目，7个科，17个种。
枣庄市麦蚜天敌有蚜茧蜂、瓢虫、大灰食蚜蝇，为优势种群，控制麦蚜的发展。玉米螟天敌有玉米螟赤眼蜂、螟虫长距茧蜂、蜘蛛。
大豆造桥虫的天敌有螟岭悬茧姬蜂、步行虫、蜘蛛。花生蚜虫的天敌有蚜茧蜂、大眼蝉长蟒、瓢虫。棉铃虫、棉小造桥虫天敌有螟岭绒茧姬蜂、螟岭悬茧姬蜂。水稻三化螟、二化螟的天敌有菲鸟瘦姬蜂、螟黄瘦姬蜂、广黑点瘤姬蜂;稻苞虫、稻纵卷叶螟的天敌有稻苞虫绒茧蜂、螟岭瘤姬蜂。梨小食心虫天敌有姬小蜂、黑青全小蜂。苹果顶梢卷叶蛾夭敌有聚瘤姬蜂、肿腿蜂。
生物防治1978年推广麦、油间作，对蚜茧蜂、瓢虫等天敌昆虫提供了有利的活动场所，增加麦田天敌数量，控制麦蚜发展。齐村区在齐村、后村、乔屯、郭里集、后古屯、葛子、永安、李庄、半湖、建新、周村良种场等玉米田释放赤眼蜂，防治玉米螟面积1300亩。
在坊上、古邵和桃花农场释放玉米螟赤眼蜂，作用面积为30亩。1981年根据玉米螟的预测预报，玉米螟赤眼蜂寄生率达70%，采取不施药治，保护利用天敌，控制玉米螟为害。
峰城区在城关公社南关大队利用颗粒体病毒防治菜青虫面积为20亩。1982年保护利用蚜茧蜂、瓢虫、食蚜蝇、螟虫长距茧蜂、赤眼蜂、螟岭绒茧蜂等，对麦蚜、玉米螟、棉蚜棉岭虫等害虫，起到控制作用，控制麦蚜面积为60多万亩，玉米螟面积为107万亩，棉蚜面积为11万亩，棉岭虫面积为1.5万亩，共防治83.23万亩。1983年结合测报，对主要害虫天敌进行系统调查，并保护利用天敌瓢虫、食蚜蝇、蚜茧蜂，防治麦蚜面积为159.5万亩。利用蚜茧蜂、瓢虫、螟岭绒茧蜂、螟岭悬茧姬蜂，防治棉蚜、棉蚜岭虫面积21万亩。
1984年利用瓢虫防治麦蚜面积为100万亩。
全市棉花苗期，由于天敌控制蚜虫，少施一遍农药。1985年枣庄市利用天敌防治麦蚜面积37万亩，棉蚜面积3.28万亩，玉米螟面积5.6万亩，花生蚜面积9万亩。
第三节 农作物病、虫测报和植物检疫
农作物病、虫测报建国前，没有农作物病、虫预测预报。1952年各县人民政府重视蝗害的防治，组织人员调查研究，摸清蝗虫发生规律，开始建立蝗害测报制度。以后停止测报工作。1962年恢复农作物病虫测报，确定小麦红蜘蛛、粘虫、玉米螟、大豆造桥虫为测报对象。编写病、虫情报，每年印刷病、虫情报2400份。1978年市调整测报系统并将测报方式分为短、中、长三种。全年收到病、虫情报110份。1981年实行测报岗位责任制，即三定一奖岗位责任制。三定:定测报对象，定调查内容、定指标;一奖，给奖金10至20元。
1983年枣庄市健全群众测报组织，市、区(县)设立测报点38处，培训农民测报员45人，公社建立测报点83处，有农民测报员152人，基本上形成了长短期测报与群众测报相结合的测报体系，群众测报点还配备了诱蛾器、黑光灯。
全市发出病、虫预报每年约7000份，向农业部、山东省植保总站发模式电报约20次，正确地指导了病、虫防治。
植物检疫枣庄市先后查到的检疫性病、虫、杂草有:小麦腥黑穗病、小麦线虫病、桑萎缩病、水稻白叶枯病、水稻细菌性条斑病、甘薯茎线虫病、马铃薯环腐病、花生线虫病、棉花枯萎病、棉花黄萎病、小麦全蚀病、豌豆象、霉麦共13种。1958年1月，开始贯彻执行中华人民共和国农业部《国内植物检疫试行办法》，对调入或调出的用于生产的种子、苗木、严格检疫检验，当时只是以检疫调入种子为主。1962年开始配备一名植保技术员做植物检疫工作，调查检疫对象的发生和分布。1971年恢复健全植保机构，市、区(县)都配备一名植保技术员负责植物检疫工作。1981年市组织79人普查小麦良种供应基地，在滕县南王庄、南张庄，查到小麦全蚀病发病面积为10平方米，峰城区城关公社八里屯大队有100亩麦田发生小麦线虫病，全部防治。1982年枣庄市有两个区(县)，11处公社，63个自然村，发生棉花黄萎病和棉花枯萎病，发病面积为2911亩;有3处公社、6个村发生桑萎缩病，发病面积为2亩，全部防治。1983年枣庄市检疫粮、棉生产基地5个区(县),40个公社。其中，有2个区(县),16处公社，41个自然村，发生小麦全蚀病面积为1723亩，有4个区(县),10个公社，129个村发生棉花黄萎病295亩，发生棉花枯萎病147亩，有4个区(县),30个公社，307个村发生地瓜茎线虫病59400亩。滕县用吠喃丹防治302亩，挽回粮食损失105万公斤。
1985年全市严格执行了植物检疫制度，滕县在火车站设立了检查哨，对调入或调出的种子、苗木严格履行检疫手续。
检疫性病、虫的发生和防治小麦腥黑穗病。1941年峄县调查时发现小麦腥黑穗病，1960年消灭。1974年，引进墨西哥小麦，.’1975年在墨西哥小麦种植田发现腥黑穗病，1977年消灭。
小麦线虫病。1950年就有发生，直到1981年消灭。
小麦全蚀病。1973年发现，至1985年仍危害小麦。
水稻白叶枯病。1965年发生，1982年消灭。
甘薯线虫病。1969年开始发生，直到1985年仍有危害。
马铃薯环腐病。1980年发现，1985年仍有危害。
花生线虫病。1984年发现，至1985年仍有危害。
棉花枯萎病。1982年发生，至1985年仍有危害。
棉花黄萎病。1982年发生，至1985年仍有危害。
豌豆象。1949年就有发生，至1985年仍有危害。
桑萎缩病。1979年发现，1982年消灭。
毒麦。1964年发现，1965年消灭。1973年又发现，1974年消灭。
水稻细菌性条斑病。1976年发生，1977年消灭。
第四节 植物保护组织建设
1943年滕县、峄县由农业推进委员会指导乡镇治蝗人员，普查蝗虫，同时，开始调查农作物病、虫害。发现虫害，由农业推进委员会指派人员，组织力量防治。
1951年开始配备技术干部，负责调查和指导农作物病、虫防治。1952年滕县、临城、峄县建立病、虫情报制度，每村普遍建立病、虫检查情报网，调查病、虫的发生规律。1955年成立技术推广组。1958年技术推广组改为农业技术服务站，技术人员兼任植保技术服务工作，指导农业病、虫害的防治。1962年市农业局在农技站中设植保组，配备专职植保干部4人，负责测报、检疫、防治。各区县配备植保专业人员1至2人，主要负责指导病、虫防治，推广新的植保技术。1964年市植保专业人员增加到7人。其中病、虫测报2人，植物检疫2人，病、虫防治3人。各区(县)有植保专业人员2至3人，公社有兼职植保员1人，初步形成了植保组织体系。
1978年全市建立植保病、虫测报网，设农村测报点25处，共25人。1981年大队测报点发展到40个，公社农技站也都有人分管这项工作，形成了专业测报和群众测报相结合的病、虫测报网。21种主要病、虫测报对象中有12种列为系统测报对象进行调查观察，及时发布病、虫发生预报。推行了植保技术责任制。1984年枣庄市农业局成立植保站，有植保专业科技人员6人。至1985年，枣庄市已基本上完成了植保组织体系的建设。
知识出处
《枣庄市志》
编修地方志，是中华民族的优良传统，.历代连绵延续经久不衰。明、清至民国，枣庄市今辖区原膝县、峄县所修志书达20种之多。由于时代和阶级的局限，旧志体例多因袭相沿，内容杂芜俱陈，但所载地方史料，仍具有一定的研究和参考价值，不失为重要文化遗产。”一为了承前启后，继往开来，使绵延数千年的民族文化传统得以继承和发扬，枣庄市人民政府于80年代初建立了新的修志机构，开始组织编修新方志。1985年初，在市委、市政府的统一领导下，市史志办公室和市直机关各部门根据《枣庄市志》的编幕要求，开始商定市志各分志篇目。编写篇目的拟定，指导和促进了入志资料的搜集;随着搜集资料的进展，又充实、调整、完善了各分志的篇目。从分志篇目初定起，广大修志人员查档案，阅典籍，录口碑，广征博采，历时三载，搜集文字资料数以千万计，和大量图片、实物。经过对资料考证、筛选，全面开始分志编幕。市志各分志初稿草成以后，市直各部门分别组织领导干部、专业技术人员、离退休老同志等各方面知情人士，反复进行了资料核实和志稿审定。在分志成稿的基础上，市史志办公室总幕合成((冬庄市志》稿，最后由枣庄市人民政府和山东省地方史志编幕委员审定出版。
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