枣庄市图书馆

春节是中华民族最具传统、最为盛大的节日，也是文化内涵最丰富、最具有魅力的一个节日。古时称春节为“新正”，或称“正旦”“元旦”,民间俗称“过年”、“新年”。年为岁首，唐虞时有“载”之称，夏商有“岁”之称，周由岁改年。“年”原是“稔”的初文，在古书字典上，都把“年”放在禾部，以寓五谷丰稔之意。许慎在《说文解字》一书中，把“年”解释为“谷熟也”。司马迁《太初历》就明确了夏历(农历)以正月为岁(年)首。因此，把正月初一称为新年。1911年辛亥革命之后开始采用公历，规定公元纪年的1月1日为元旦、新年，改称民俗中的新年为春节。民间仍称公元的新年为阳历年，若说到过年指的仍是春节。把民俗的新年称为春节是很恰当的，这是因为春节在立春前后，恰是春季的开始。古代是在立春日举行一系列的活动，那才是名副其实的春节。
  过春节，不仅意味着对祖先的祭拜，对天地百神及万物的祭祀，也意味着庆祝丰收和祈祝新一年五谷丰登、国泰民安、合家幸福。忙年进入腊月，开始忙年，忙年主要是备年货，包括吃的、穿的、用的都要换新，新年新面貌、新气象。平时艰窘可以，春节要过个“肥年”。忙年所备吃用之物，一般要足够一个正月份消费的。
  赶年集，进入腊月二十就是赶年集的曰子，近的赶小集、乡镇大集，远的去县城商店采购。主要购置衣物、服饰。用具重点是锅碗瓢盆等；菜肴包括干鲜海货、猪肉、鱼、五香面、青菜、粉皮、酒；俗信物品有香、烛、纸箔、糕点、鲜果之类，还有必须要用的红纸、鞭炮、年画以及门神、灶君像等。
  烙煎饼，春节前，要烙许多煎饼，足够一个正月份吃的。
  磨面，过去用石磨，有条件的人家用驴、骡套上拉磨，而一般农户用人推，也有借牲口拉磨的。磨面主要是麦子面，其他杂粮如高梁、大豆、瓜干等。麦子磨面用罗罗，分细面、粗面，细面主要用来包水饺、蒸馒头、酥菜用。
  蒸馒头、做豆腐，农村，过去平时很少吃白面馒头,只有过春节才能享用。蒸馒头多的用竹节笼，少的用锅篦子,蒸白馒头用发面引子，有的馒头加枣包枣。现在都图省事了，直接用小麦去兑换或用钱买。自己加工做豆腐或地瓜干兑换。
  酥菜，一般在年二十九、三十进行。酥菜也叫过油菜、油炸菜，过去也只有在春节才能享用。过油酥菜包括酥肉、土豆块、山药条、萝卜培丸子等。
  剁馅子，主要是包饺子用。扒萝卜，洗净擦条，纱布包了挤掉水分，剁碎，先把肉剁细加葱、姜等佐料，和萝卜合在一块再剁一遍掺匀。过去一般吃不起纯肉馅，基本上都是加点肥猪肉当引子，剁成一盆萝卜馅。也有纯素惶校子，用鸡蛋调皮，加粉条豆腐、白菜等剁成。贴春联春联一般请本村的“笔杆子”代劳，按自家门数裁成门心、门竖、门横，用大红纸或丹纸也叫“对纸”，写上对春节赞美、对生活祝福的传统句子，有文化的家庭也有自撰对联的。现在图省事一般到集市买写好的或印刷的。传统的春节对联有:“一夜连双岁，五更分二年”；“向阳门第春常在，劳动家庭庆有余”；“田增五谷人增寿，春满乾坤福满门”；“九重天上恩光大，五福堂前喜气多”。门横多为“春回大地”、“春满人间”、“春光明媚”、“春色宜人”、“春风化雨”，都是迎春的标志。院内、屋内多贴大小“福”字，体现了对福的祈盼。客厅墙上要贴“吉星高照”,屋内床头还要贴“身体安康”，粮食囤上贴“仓龙引进”，内院要贴“满院春光”，有的还在鸡舍、猪圈上贴“六畜兴旺”；家里香台、石磨等要贴上大大小小的“福”字。做生意的和匠人都要在工具上贴上“开市大吉”，有车的还贴上“车行万里,出入平安”等吉利语，大门外还要贴上“出门见喜”。有些人家是在大门贴上门神、在客厅贴上“年年有余”等带有喜庆色彩的年画，全部贴完要燃放鞭炮；有的还在大门口放上拦门棍，以拦住家中的财不外流。
  除夕守岁除夕本意为把本年的最后一夜除掉，以新易旧之意。入晚,人们秉烛焚香，鸣放鞭炮，驱鬼除邪，家家灯火通明，谓之“照虚耗”，意思是把每一个角落不吉利的东西全部照跑。有的人家还在锅里放几对馒头，谓之“隔年陈”。旧时，全家老少集合在天井院里，在“天地棚”前，祭拜天地神，长辈念道：大年除夕天地寒，你勤我俭一整年。
  五碗果、五碗面，五碗素菜敬老天。金香炉、银供桌，满把金香往上托。满堂儿女把头破，全家欢乐幸福多。
  春节上供祝祷完毕，家中以辈分长幼依次礼拜。磕罢三个头后，合家团聚，老老少少围坐一起，高高兴兴团团圆圆地吃一顿年夜饭。年夜饭做好后，首先供奉祖先，让其“领讫”。尔后家人举杯共饮守岁酒。除小孩外，其余人通宵不睡,谓之“守岁'除夕之夜，长辈要给子孙“压岁钱”，以表示对其晚辈的祝福、亲情与恩惠。古人说“一夜连双岁，五更分二年”。守岁既有对旧岁的留恋之情，又有等待新年良好开端的意义。到半夜子时(十二点）,就迎来了新年，第一件事便是众人洗手点烛焚香，摆供祭祖、祭神。祭祖主要是把先祖的遗像(牌位)或族谱放在堂屋的大桌子中央上方。而在过去，一些官宦富豪之家，新年祭祀则设在宗祠(家庙），祭品一般摆放猪头、鸡、鱼、酒、茶、香烛、纸钱之类。祭神主要是祭天地神。在院中天地棚内香台上，供奉的天地牌“天地三界十方万灵之真宰”神位，同时祭礼灶神。现在院内香台子已不多见，天地神祭祀和祖先祭祀都并作一道了。此外，行业工匠艺人也在这天拜祖师爷，如轩辕帝、老君、吕洞宾、鲁班等传说中的人物，也分别得到木匠、铁匠、裁缝、理发匠人的敬奉祭祀。待酒菜、供品摆设完毕，先磕3个头，尔后燃放鞭炮，祭祀仪式告一段落。
  在开大门时，民间过去还编有一套顺口溜，通常由长辈念道：大年五更早开门，敞开大门迎财神。
  院里有棵摇钱树，堂屋当门聚宝盆。
  东圈牛羊肥又壮，西仓存有万石粮。
  只盼人财两兴旺，一年更比一年强。
  过春节，主食自然是校子，“更多交子”之意。盛水饺时，有的家庭主妇还这样唱道：“千忙万忙，别叫扁食乱了行。”小扁食，两头尖，下到锅里转三圈。
  金策篱盛，银碗端，端到桌上敬老天。
  敬了老天心欢喜，一年四季保平安。
  民间还有一种祭风神的习俗。正月初一吃早饭时,家中主事的大老爷们端一碗水饺到打谷场上去祷告祭风，然后蹲在场上吃掉。认为这样可在收打谷物扬场时，定然顺风，不出现“守风”现象，此俗新中国成立后已不存在。
  拜年吃过早饭，是女人拜年的时间。妇女妯娌们成群结队，走街串户拜年问安。有幼童随大人拜年的，到谁家都赏给花生、瓜子、糖果之类，有时布兜兜得满满的。村庄小的，村民拜年跑满庄、不落户；村庄大的按片拜，在街上遇见第一句话就是“新年好”、“见面发财”等祝福的话。老年人常讲:平时再有隔阂，年初一一拜年，各种矛盾都消除了。所以说大年初一到处充满祥和欢乐的气氛。
  近年来城市小家庭增多，90年代开始流行小两口带孩子初一给父母拜年、初二给岳父母拜年的风俗，也有至亲好友串门拜年的。
  年饭春节期间的吃食格外讲究，初一吃水饺；初二熬肉。但过去有些地方在初一吃素馅水饺，叫做一年“素素净净”，初二才吃荤馅的水饺；初三中午，全家团聚同酌，谓之“圆年”；初四吃馒头；初五再吃水饺，谓之“捏嘴”。捏嘴就是教导儿童不可骂人，不妄语，尊长敬老；教育青年，要少说话多做事，勤业为先；忠告中年人不拌嘴,不吵架，和和睦睦。初六吃面条，喝绿豆汤•，初七为人日，喝豆沫，煮菜为餐；初八为谷日，吃豆腐，谐音“都熟”、“都富”，祈祷丰年；初九为果日，吃鲤鱼，“鱼”谐音 “余”、“吉庆有余”、“连年有余”之意，山区果农最为重视；初十包饺子吃。老百姓称“五捏嘴,六挑旗，七沬八腐九鲤鱼”,统称吉利饭。
  五忙日初五这天，燃放鞭炮开禁。民间四大角在这一天举行简单的祭祀活动可以开工，商铺可以开业，盖房的可以楔地工动土。农活可以下地，针线活可以动手。实际上，现在没有这些考究了。机关单位一般放3天假，商店初一就得开门，公交车初一就得上路，有些行业，越是春节越忙。
  初七(人日）这一天，也称火神节，有的农村在这一天到火神庙祭祀火神，社鼓喧天，庄稼人聚在一块开怀畅饮。
  禁忌也称俗信。初一这天，新年开端，不能说不吉利的话。不动刀，头一天晚上切完菜,刀一律要用面封上；不动针、剪子，就是不做任何针线活。主要是忙了一年，这一天要彻底放松，不再劳动。一天不准扫地，如果扫地要从门外往屋里扫，别扫跑了财。家里有病灾之类的人，有偷偷用红纸包了钱扔到大街上的习俗,以消灾祛病。
  立春打春牛立春又称“打春”，根据节气的循环，赶在数九的五九末尾，农谚称“春打六九头”。有时在腊月，有时在正月。过去，流行一种用鹅毛、鸡毛试验“春来”的有趣活动。这一天，人们扎制纸牛，肚内放一根鸡毛或鹅毛，“春气”上升时鸡毛会飞出来。届时，人们就打破春牛肚子，抢食点心，俗谓“打春牛”，后简称“打春”。
  缝春公鸡打春这天，家庭妇女用彩色布条缝制“春公鸡”，用白布缝制“春娃娃”、“春姑”等玩具。春公鸡缝在孩子的右衣袖上，以鸡谐“吉”，象征孩子吉祥如意。凡是未种牛痘的儿童，还在春公鸡的嘴上缀上一串豆粒,种过牛痘的儿童以辣椒种代替，希望以鸡吃豆使孩子将来不再生天花、麻疹等病。此俗近几年已渐为人们淡忘。
  立春之日，农家将闲歇了一冬天的耕牛牵到地头，象征性地—下田地，称作打春试牛，以示春耕即将开始。还有的地方将正月初三、十三视为阎王爷的忌日。初三是小忌，十三是大忌，这一天不动农具，以免得罪阎王爷,对自己不利。
  元宵节正月十五元宵节，也称过小年。农家祭神祀祖，上供、焚香、烧纸、放鞭炮庆祝，合家吃团圆饭。在城里，早晨家家户户都要吃元宵，各项活动主要在晚上进行。
  面灯蒸面灯元宵节又称灯节，农家有捏面灯的习俗。面灯种类有生肖灯、月份灯、勺子灯等，一般用麦面或杂粮面做成，所做面灯形象逼真。生肖灯的寓意在于消除病灾，使人丁兴旺；月份灯的寓意在于祈祷风调雨顺，五谷丰登。面灯捏好后，放笼里蒸，掀笼后，观察月份灯中的馏水多少，以卜旱涝丰歉。家庭主妇将面灯注入豆油，捻上棉花芯插在中间，点着放在大桌上、磨盘上、香台上和家门口石墩上，观察灯花形状,以卜什么庄稼丰收。
  灯会晚上是灯会，村中大街上是一片灯的海洋。孩童们由大人领着或自己端面灯、挑纸灯笼上街，五彩缤纷的灯笼汇聚一起，看谁家的灯笼扎得好，看谁的灯笼亮。灯有用绳拉的鸭灯、兔灯；有手挑的鸡灯、鱼灯、宫灯；大的有走马灯，小的有手端的面灯，各有千秋。民间认为元宵节的灯光是吉祥之兆，能驱妖避邪除百病，老人举灯照遍屋内外，孩子们端灯相互照明脸庞，嘴里说着:“照照眼不害眼。”山村的萝卜灯别具一格，利用红萝卜或辣萝卜的外皮雕成各种花纹图形，十分美观。滕州的甩灯很有名气，用废铜铁渣放入铁笼中燃着，五六人合作转动铁杆，红光、黄光、绿光四处飞溅，令人眼花缭乱。有一种简单的玩法是用铁锨端着铁水向树林中扬撒，火树银花，叫人拍手叫绝。
  儿童游戏还有扔扫帚把。男孩子彳I'm用秃的烧刷帚把点燃鸡灯后向远处投掷，在空中像火龙、如彗星，形成一道亮丽的风景。说是把扫帚星扔掉，可以祛百病。放地老鼠、气虎、提溜几。“地老鼠”燃后满地乱窜，尾带白光；气虎带着火焰在空中爆响；提溜几点燃后炸出繁星，在黑夜中尤为醒目。
  舞龙闹元宵民国年间，每逢五谷丰登之年，城乡一连三天办灯会。长棚盈街，各家彩灯高悬，盛况空前，有钱人家出资，请人来舞狮子、龙灯，玩竹马、花船，一派歌舞升平景象。
  焰火晚会进入20世纪80年代，随着经济的发展和人民生活水平的提高，元宵节期间，城镇、矿区和比较富裕的村多举办大型灯展和焰火晚会。灯多由厂矿企事业单位提供,采用电动装置，声、光、动结合，各有行业特点，各具艺术特色，令人叹为观止。自90年代后期，张汪镇大宗村在文化广场搞灯展，村属各企业、家家户户都将自己设计制作的灯送展，五彩缤纷，光彩夺目。正月十六（叫闺女)“正月十六好日子，家家叫妮子。”枣庄地区在灯节的第二天有接闺女回娘家住的习俗。娘家人把闺女从婆家叫来过几天，称为“叫客①”。出嫁的闺女到娘家去叫“踩百姓”，一说“走百病”，据说对小孩好。正月十六这天，如赶上好天气，路上叫客的络绎不绝。其中，有步行的，有骑毛驴的，有推独轮车的。家庭条件好的也用小汽车。接来的闺女必须在二月二前赶回婆家。现在，一般当天返回的多。
  正月十六晚上“捞灯笼”，有打灯笼上街的，但不如正月十五的盛景。
  乞巧山区有正月十六日乞巧饭的民俗。中午，村中几个闺女合怵，从家中带米面、绿豆在村头支锅做饭，做好盛在碗里，向过往行人打招呼:“东来燕，西来燕，都来吃俺的巧米饭。” 如行人尝过称好喝，则很高兴。主要是通过这种方式与外人接触认识，让她们物色婆家，此俗在新中国成立后已基本消失。
  仓龙节“二月二，龙抬头”。按农历节气，二月二前后为惊蛰，地下百虫萌动，天上下雨响雷，因此也称“龙节'俗话说:“二月二的仓龙——在人围(为)。”二月初二一大早①客:方言读哈。太阳未出来之前，在打谷场或院子里，也有在大门外，人们用草木灰以大门为半径撒成圆圈或五道圈到“围仓囤”、“引仓龙”，祈盼当年风调雨顺，五谷丰登。还有的在灰圈中间挖小坑，放上五谷杂粮，谓之“填仓”。山区也有中间放五谷杂粮上面盖石头的，3天后再把中间的粮食收回来倒入家中的粮食缸里，这叫“收仓龙”，仓龙进粮仓，就有了永远吃不完的粮食。
  撒青灰有的家庭在大门口和庭院墙根撒早木灰，嘴里唱着:“二月二，撒青灰，蝎子蚰蜒死成堆。”青灰有防潮、杀虫作用，以防毒虫进家。
  炒蝎子爪初二一大早，家庭主妇把黄豆、花生用糖炒成糖豆，然后全家吃“糖豆”。黄豆炒熟发香，加糖发黏，据说能引诱蝎子出来粘住蝎子爪，不让它到处爬行；也说吃了炒蝎子爪, 一年不被蝎子蜇。
  “蝎子爪”喝“龙须”与“蒸龙蛋”二月二早上喝面条，名为喝“龙须”；中午包大角子，名为蒸“龙蛋”。有些地方有“二月二，不干活，坐下来，吃大馍”之说。这一天，还有忌推磨，不动针线的习俗，怕压了龙头，扎了龙眼。敲瓢盖初二傍晚，家庭主妇坐在床头，用木棒敲击破瓢盖，边敲边唱:“二月二，敲瓢磕，十窝老鼠九窝瞎。还有一窝不瞎的，送给家后老黄家。”连唱三遍，通过对老鼠的诅咒,表达减少家中鼠害的心理。
  清明节清明节是汉族较大的传统节日，古称“寒食节”，是纪念春秋时介子推的。在两千多年前的春秋时期，介子推随晋国公子重耳在外流亡十几年，曾经割下自己大腿上的肉给重耳充饥。后来，重耳在秦穆公的支持下回到晋国即位，称晋文公。重耳掌权后，封赏群臣，把介子推给忘了。原来介子推不仅是位忠臣，而且是一位孝子，家有八十老母，所以回晋国后，马上告假回家伺奉老母。晋文公发觉失误后马上派人寻找，不料介子推不愿接受封赏，背其老母隐居绵山。晋文公用放火烧山的办法，意欲逼介子推下山，可大火烧了3天3夜,未见介子推出山。搜山后发现，介子推与母亲相抱，烧死在一棵大柳树下。晋文公很伤心，将介子推母子厚葬于绵山，并诏令全国在清明节禁火三天，吃寒食，家家插柳，以示纪念。久而久之，清明节成了祭祀先祖、追悼亡灵、扫墓、上坟的重要节曰。
  插柳清明节，柳枝发芽，家家户户折来柳枝插于屋檐下。民谣有“清明不插柳，死了变黄狗”。孩童把柳枝编成圆圈，戴在头上，据说这样可以一年不生癞疮；有的套在狗脖子上，说是不生狗蝇；有的把柳枝折断拧成柳笛、喇叭，可以吹奏。上坟、扫墓清明节上坟较为普遍。家家到先祖坟地添土、扫墓、烧纸钱。清明节学校组织学生到附近的烈士陵园、烈士墓去祭扫、献花圈，进行爱国主义和革命传统教育活动。
  踏青、郊游清明时节，鸢飞草长，莺歌燕舞，气候宜人，自古人们就有踏青、郊游的习俗。特别是城市居民，平时难得出游，在这一天携男带女外出游玩观赏，有一种回归自然，放飞心情的感觉。清明节还有放风筝的习俗。
  清明节还是农事较为关键的季节。民谚有“晒干柳，打干麦”、“清明难得明，谷雨难得雨”、“清明晒干柳，一棵秫秸打一斗”等等。如果清明这天天气晴好，则麦收季节无连阴雨，能有好收成。
  端午节农历五月初五为端午节，也称端阳节，是纪念伟大的爱国诗人屈原的日子。屈原，战国时楚人。因楚国的政治腐败，被秦军攻城陷地,屈原深感政治抱负无法实现，含恨抱石投入汨罗江中。每年的这一天，汨罗江两岸的百姓，便往水中投放食物(粽子），让水族吞食，以免屈原尸体受损。端午节，境内的风俗也很多。
  插艾家家房檐下插艾枝。“艾”“爱”谐音，意在纪念爱国诗人屈原。此外，艾叶是中药，有驱虫、祛病之功效，民间认为能消灾避邪，以障瘟毒。
  包粽子用粽叶或苇叶包糯米、红枣、砂糖为三角形，煮熟后食用。民间有“吃了端午粽，一年不生病”之说。现在大都去集市上买，家中有老年人会包的，往往自己动手包。
  煮茶叶蛋采集艾叶或用茶叶煮鸡蛋，民间认为吃了能健身强体，防病治病。
  系五色线端午节早晨，用五色丝线拧成一股系于手腕或手指上，有的还将五色线拴在门挂上，认为能祛灾避邪。端午后第一场雨取下扔进水中，说是能变成蛇。
  采五叶茶端午节一大早，山区家庭主妇采集桑业、枣叶、石榴叶、山楂叶后放在锅里炒，抓少许加水煮沸，供家人当天饮用，剩余的晒干当茶叶供日后泡茶用。这种茶叶具有防暑、消炎、明目等功效。
  炒糊粮茶平原地区，上述几种茶叶难以采集，家庭妇女便在这一天将五谷杂粮炒糊，贮于罐中，泡茶全家饮用，也作老人、儿童祛寒、消食、防病之用。
  泡石榴叶洗眼家庭主妇早起，采集院内石榴叶或花瓣泡在水盆中，用来洗眼，认为可以养目，不害眼疾，也有用此水洗头的。
  缝香荷包也称香桃布袋，古称香囊。女人在端午节这天，用红绫布或花布做成的桃形或心形小布袋，内装干艾叶或香味中草药，不仅作为佩带饰物，且有醒脑、驱害虫、防疾病的作用。有的女子将自己亲手缝制的香荷包赠给未婚夫作为定情礼物。
  缝五毒兜肚家庭妇女在这一天去园中井沿边绘制“五毒”图案，用五色丝线缝 “五毒”肚兜。图案中间通常是老虎，四周有 “五毒”兜肚蝎子、蟾蜍、蜈松、蛇、蜘蛛。据说给小孩子戴可以免灾祛病。
  五月十三（祈雨）端午节过后的五月十三日，被称为“雨节”。如遇到大旱时，这天就是为民间求雨的日子。民间传说这天是关老爷©磨大刀，磨刀时漏下的水就是雨。按照这个季节，一般不阴天即下雨。民谅说:“大旱不过五月十三。”如这段时间不落雨，则预示着全年大旱。于是，民间便有到龙王庙、关公庙求雨的风俗，以求助于神仙显灵降雨，以润禾稼，普救苍生。
  六月六（小半年)农历六月初六，枣庄民间有过小年的节日习俗。过小年这天家家户户蒸馒头摆供品，祭老天，“晒龙袍'非常隆重。
  六月六何以称小年？老人们说六月初六年即过半，麦收已储，雨夏即临，秋庄稼在地，一来庆贺麦季丰收，二是祈求风调雨顺,三者晒衣存箱，平安过夏。
  每年农历六月初六，只要天气晴朗，起床之后，家家户户都要翻箱倒柜,将全家人穿过的单衣、棉衣、被褥等找出来搭在庭院扯的绳上暴晒。此俗谓之“晒龙袍”。衣服被褥经过这天晾晒之后，便可收叠储放到箱柜内，整个雨季不再翻动，以防衣服①关老爷:关羽。吸潮霉变。
  这天上午，人们及早到高粱地里摘来些高粱叶，用清水冲净，作为代替蒸馒头用的笼布。蒸出的馒头带有清香之味。时近中午，全家人便不再外出，妇女们洗手和面，忙蒸馒头、大包子，因而六月初六当节过。
  中午，大人带小孩，在自家庭院居北置一张桌案，摆上五色点心(有麻糖、条酥、角蜜、姜丝)、四色鲜果(李子、杏梅、桃、沙果)和刚下笼用火柴头沾色染有五个点的大馒头，送(烧)上一炷香，放挂鞭炮，祈盼老天保佑。供品先供老天爷享用。祭祀完毕，要由大人们从每样供品中掐下一点点，扔到供桌前，谓之 “破供'“破供”之居，才能享用撤下的点心、7JC果和馒头。
  如今，在六月初六上供烧香、磕头的人虽然很少，馒头也曰日可食，但晒衣服、吃大包子过小年之风俗犹存。
  过去，牧羊人、牧牛人每年六月初六日必须祭拜。当日，家家杀鸡买肉，做面饭。相传六月六日为山神的生日，祭祀山神是为了祈求它管住野狼，不让它危害百姓。祭祀时，口中念念有词:“从南来了一蓬僧，背着蒲团去修行，无云山高有庙堂，砖墙石瓦修得强。山神老爷当央①坐，两位哥哥相陪着，金钱银钱烧给你，你休叫恶狗(狼)进了庄。男人走路不害怕，女人走路不见它(指狼)。”当日，放牛倌、放羊倌携带糕点去山上摆供，求山神保佑牛羊的安全。
  枣庄有些地方把六月初一，当作“小半年”,过法与六月初六大致相同。
  ①当央:当中。伏日夏至第三个庚日为头伏，以后每隔10天为二伏、三伏。“冷在三九，热在中伏”，入了伏才是天气最炎热的季节。入伏有吃伏羊、喝绿豆茶等习俗。伏天吃伏羊、喝羊肉汤，可治夏枯病、阴虚等。
  农村吃伏羊，往往是几家买一只羊，杀后用一口大锅煮。煮好后，肉平均分吃，汤随便喝。这叫“算分子”或叫“打平伙”。自己动手，肉吃的便宜，汤喝起来也香，同时还体现了一种团结协作的精神。农村还有杀牛、杀猪算分子、打平伙的。
  七夕节民间传说，七月七日是天上牛郎织女相会的日子。在七月七日前后，一般都会落雨，说是牛郎织女相逢互相哭诉的泪水，所以叫“可怜日”。在这一天,如果天空淅淅沥沥下着小雨，在园中眉豆架下或院中葡萄架下仔细聆听,说是能隐隐约约地听到织女的哭声和牛郎的劝慰声。
  七月七日，天空不见飞鸟。传说鸟雀都去天河为牛郎织女搭“鹤桥”去了，民间也叫“百鸟填河”。现在，七月七日在某些地区被称为“情人节”。七月十五七月十五，俗称“鬼节”，枣庄有些地方重视此节。届时，人们携带祭祀物品到亲人坟前祭奠。
  中秋节中秋节是汉民族的传统大节，仅次于春节。八月十五晚上皓月当空，人们赏月吃月饼，家家团圆度佳节。这一习俗由来已久。早在战国末年成书的《收藏》上记载:“昔嫦娥以西王母不死之药服之，遂奔月为月精。”到了六朝以后，人们对嫦娥奔月多抱以同情，说她是个美女，登上了玉帝的后庭，十分寂寞。所以在唐代已开始将八月十五晚的赏月改为祭月，盼嫦娥回归人间。据唐《开元遗事》记载:中秋节，唐明皇和杨贵妃临太液池赏月，后官民效仿，形成了中秋赏月的习俗。到了宋代，中秋被定为节日，祭月活动已十分隆重。
  农历八月中旬，庄稼收割过半，年景丰歉已成定局，加之气候宜人，人们庆贺全年的丰收，主要以月饼来祝贺象征团团圆圆。外出的亲人多在中秋节前夕归来忙于农事。中秋之夜一家人以设宴桌于庭，摆设酒肴、水果、月饼，老人们焚香祭月，举杯畅饮，共享天伦之乐，共庆丰收之年，谓之“圆月”。民谣有 “八月十五月儿圆，西瓜月臟老天”。
  相传月饼是唐明皇李隆基发明的。当时唐明皇曾梦游月宫，尝月宫中之饼甚为香甜，醒后怀念不已，就命厨师按照他梦中记忆仿做了这种糕饼，命名为“月饼“。后来月饼由宫中传到民间，成为中国传统名点之一。到了元代，月饼已成为中秋节的应节食品。据说，在元朝末年，蒙古为了巩固自己的统治地位，怕中原汉人造反，规定十家合用一把菜刀，且用铁链子拴着。平日里欺压百姓，当地群众对此恨之入骨。当时有个高邮人名叫张士诚的,暗中串联百姓，发动起义，在月饼里夹“八月十五杀魅子”的纸条。到了中秋之夜，家家掰开月饼,看见字条，纷纷夺取菜刀，举行起义。从此，人们每到中秋节,就吃月饼来纪念这一民众起义。
  月饼是中秋节必不可少的节日食品，制作上有蒸、烤、油炸等方法。月饼捣有荤素、五仁、枣泥、砂糖、椒盐等。过去农家备有月饼模子，自己制作，现在都是到市场去买。
  送节礼是八月十五较为普遍的习俗。如新婚，闺女婿向岳父家送礼，不次于春节，礼品通常有活鸡、鲜鱼、酒、月饼等。普通的亲戚朋友在节前也相互走动，来往成礼。
  重阳节古时，人们常以阴阳解释宇宙间的各种现象，并将“九”定为阳数。九月九日，两阳相重，故名重阳。
  重阳节，我国民间有登高、饮菊花酒、插茱萸①等习俗。传说，在东汉年间，有一位能未卜先知的人。他对徒弟桓景说:“两①茱萸:一种植物，有浓烈香味，可人药。九相逢这一天，你全家要遭大难，须提早做好准备。”桓景问破解之法，师父说:“只要全家每人做一只红布囊，里面装上茱萸，再佩带身上,可以消灾阻邪。”到了那天,桓景全家人到高山上玩至黄昏下山，回家一看，发现家里的鸡狗家禽死的一干二净。从此，每逢九月九日，人们就纷纷带上菊花酒，臂扎茱萸外出登高。一直到现在，这种习俗在江南还较为盛行。
  重阳节正是天朗气清的季节，人们外出旅游节，登高远眺, 观赏美景，也是一种体育锻炼。菊花酒有平肝明目，清热祛风之功效；茱萸虽不能避邪，却有驱蚊杀虫之功效。枣庄地区从前也有在重阳节酿造菊花酒的。故民谣有“九月九，九重阳，菊花做酒满缸香。”而多数农户则在这天日出之前采桑叶晾干为茶。
  过去当地还在九月九日开始给小女孩缠足，并有“九月九，小脚裹成黄瓜扭”的谣谚。因此时天气渐凉，裹脚少受罪。
  此外，过去人们还常以重阳节这天下雨、晴天来预测本年冬季雨量多少，素有“重阳无雨看十三，十三无雨一冬干”之说。
  十月一（祭日）农历的十月一，俗称“鬼节”，家家户户要到已故的亲人坟前祭奠烧纸，以寄托哀思。在节前滕州及山亭北部山区出嫁的闺女，还有到娘家送纸上坟的习俗。
  十月一，也是城隍出巡的日子。过去，滕县、峄县县城在当日组织官吏举着城隍神像前往祭坛，进行祭祀活动。在山区，十月一日是跟人家打短放牛、放羊交鞭的日子。放牛羊交鞭后，冬季不再上山放牧。十月一又是农村打短工辞场的日子。是时，农事结束，打长工、短工的穷人要下工回家。但也有的地方是农家关柴门的日子，即各家根据自家全年所收粮食多少，计算出到明年收麦时还差几个月的口粮，而出去做买卖或讨饭，或在家搞副业赚钱。
  冬至节以冬至开始入九，每九天为一九，共有九九。冬至这天，煮鸡煲汤、鸭煲汤，或是买羊腿煮汤，作为换季滋补身体、驱寒祛病的食补习俗。
  在这天，出嫁的闺女和在外工作的儿子，为父母长辈送上活鸡、鲜鱼或羊腿、下水①等，以示孝敬和关心。所以，数九前一两天，集市上鸡、鸭和羊肉要比平时贵许多。入九以后的其他几个九，则不作节过了。
  腊八节农历十二月初八日，为腊八节，腊八节喝腊八粥②。当日早晨，家家煮腊八粥，一般原料为小米、大米、红枣、红小豆、豇豆、花生米、莲籽、菱米、粟子等混合煮成稠米饭为早饭。上述① 下水:猪、牛、羊等宰杀后，其内脏的统称。
  ② 粥:方言读zhG。原料，均是滋补佳品，做成食粥，对身体大有裨益。
  腊八节的起源有多种说法。一是起源于我国远古时期的腊祭①，二是为纪念释迦牟尼的成道日，三是源自一种传说。相传，朱元璋小时候十分贫穷，曾在老鼠洞内掏得多种粮食熬粥而食，并且吃得十分香甜。当皇帝后，山珍海味吃腻了，在腊八这天又想起那锅粥。于是，赐名“腊八粥”。腊八谐音“拉巴”，俗语说:“腊八拉巴小孩，小孩泼辣。”在山区，有些农民把腊八粥抹在树杈上叫:“腊八拉巴树，多结果。”还将腊八粥放庭院香台子上为敬天。此粥要和邻居家互送或施舍。农村还有舍粥祈子的习俗。
  “喝了腊八粥，就把年来数。”从这一天起就要筹备过年了。人们在这一天，扫屋刷墙，整理庭院，处处面貌一新。
  多少年来，人们吃腊八粥主要还是为了庆祝并展示全年农作物的丰收成果，盼望来年有更好的收成。
  祭灶节腊月二十三日或腊月二十四为祭灶日，民间也叫“过小年”。主要是祭祀灶王爷，为灶君送行，故也称“送灶”、“辞灶”。
  灶神，古灶祀之神。古人对“灶”是非常重视的。汉代高绣注:“炎帝神农氏，以火德王，死后托祀於灶神。”过去，民间以腊月二十四为灶神上天之日，枣庄地区也有以腊月二十三日为灶神上天之日的。
  ①腊祭:我国古代年终的一种祭祀活动。民间常有官祭三、民祭四的说法，即官家在腊月二十三日祭灶，民间二十四祭灶。在腊月二十三或二十四日的晚上，用秫秸芯扎马、供灶王爷骑马上天。届时备有香烛、果供、糖盘，揭神码，抹灶糖，裹草马焚于灶前，并祷告灶君爷道:“上天言好事，下界保平安”。祈祷灶神要上天陈说人间善事，不要说民间的坏话。人们将灶神尊为“一家之主”,过春节时同敬天帝一样摆供烧香。为此，灶神码两边的对联有“上天言好事，回宫降吉祥”之句。这虽然有传统的迷信色彩，但也反映了广大人民避恶扬善的心态。
  民间还有传说:灶王爷原名张万昌，因喜新厌旧，结识了王海棠后，休了前妻郭丁香。后张万昌与王海棠吃喝玩乐，将家产败落殆尽。这时，海棠离他而去，他只好外出乞讨为生。再后来要饭要到前妻郭丁香重嫁的家中，郭丁香与后夫不计前嫌，端饭施舍他，被张万昌识出真相，羞愧难当，撞死在锅门前。上神念他知错，封他为灶王。至今，民间还有“休了前妻没饭吃”的俗语。
  民间还认为，过了腊月二十三，直至春节，天天大吉。因此，辞灶后，诸神上天，百无禁忌。
  枣庄地区还有在腊月二十三或二十四日扫屋的习俗。在这一天，将房内、院落打扫得干干净净，刷新墙、洗衣服，名曰 “扫尘”。使家庭有个清洁的环境，人也有一个好的面貌和心情。从祭灶这天起，人们开始赶年集，办年货，准备过年。从孩灶君童们的爆竹声中，就会感觉到“年味”，预示，新的一年就要到来。
  现代节日现代节日，包括法定纪念节日和外来节日。这些节日，对城镇居民影响较大，对广大农村影响较小，但随着城乡交流的扩大，其影响也越来越大。其中，有些节日已渐成民俗节日，如结婚多选“元旦”、“五一”、“十一”等节日。