烟台图书馆

早期旅居海外的烟台籍华侨、华人大多出身劳动人民，以勤奋耐劳著称，长于烹饪，以“菜刀”即餐饮业闻名。有不少出国时仅能维持生计的饭店伙计、跑堂后来成了老板，成为经济上有实力的华侨、华人，其职业也由餐饮业、商业转向多行业经营。1991年6月30日，市侨办对3767名华侨、华人的职业调查结果显示：餐饮业1807家，3139人；经贸行业188家，303人；医药业143家，233人；工厂作坊26家，43人：旅游业11家，16人；文化艺术7家，7人；金融业3家，4人；运输业2家，6人；美容业2家，16人。2001年，市侨办对1978年以后出国的835名分布在美国、日本、加拿大等28个国家和地区的华侨华人调查结果显示：从事工商贸易的占14.5％，从事科技、文化、教育、卫生的占24.4％，从事餐饮服务业的占21.6％，其他行业的占39.5％。