烟台图书馆

农村旅游饮食服务业起源于乡间饭店、马车店、剃头铺、修理铺等，大都由私人经营。60—70年代，有的公社、村从工农业生产和人民生活的实际需要出发，兴办了一些饭店、旅店和修理门市部等，但发展缓慢。80年代初期，烟台农村旅游饮食服务业以乡（镇）、村投资为主，传统行业占相当大的比重，主要是一些投资少、见效快、易经营的项目，如饭店、旅社、理发店、照相馆、家电修理部等，企业规模普遍较小。1984年，全市有乡镇集体旅游饮食服务企业2884处，从业19674人，实现营业收入7394万元。80年代后期开始，农村旅游饮食服务业得到较快发展，在全市乡镇企业中的比重逐渐上升，形成乡镇、村、联户、个体一起上的发展格局，旅游、科技咨询、医疗卫生、社会服务等新兴行业迅速发展起来，企业布局由分散趋于相对集中。
  旅游业是烟台乡镇企业的一个新兴行业。90年代以来，许多乡镇企业根据社会发展的需要，充分利用当地资源优势，大力发展旅游业。南山集团、山东金城集团、山东黄海明珠集团、烟台塔山集团等企业对旅游业都有较大的投入。南山旅游风景区是国家首批授予的187处AAAA级风景区之一，塔山旅游风景区被国家授予AAA级旅游风景区称号。
  2002年，乡镇企业和个体私营企业中，住宿及餐饮业企业11690处，从业62993人，实现营业收入38.91亿元，其中餐饮企业9132处，从业48119人，实现营业收入21.52亿元；社会服务业企业13257处，从业46669人，实现营业收入13.87亿元。