烟台图书馆

饭店　1975年起，商办饮食网点开始增加，到1977年，全区有国营、集体饮食网点153个，职工2743人。1979年一些小型国营饮食业采取改、转、租等形式进行体制改革，到1985年改国家所有、集体经营的饮食网点54个，职工931人；国营转为集体所有制的14个，职工604人。同年底，全市共有国营集体网点129个，职工2840人，营业收入1532.2万元。1995年全市各类饮食网点发展到2895个，从业20780人。其中公有制成分185户，其他经济成分2710户，营业收入6.96亿元。2002年，全市饮食网点发展到14230个，从业11万人。其中个体工商户8528个，私营企业1041个，公有制企业319户，独资企业9户，营业收入32.34亿元。
  90年代后，各式各样的饮食网点星罗棋布、遍布城乡。经营方式既有单体经营，又有连锁经营；既有集餐饮、住宿、休闲、娱乐于一体的综合性饭馆、旅店和酒店，又有快餐、小吃店、自助餐、烧烤店、火锅店、饺子馆、拉面馆、包子铺等便捷餐饮，还有休闲餐饮、沙龙餐饮、美食餐饮和庄户饭店等特色餐饮，形成多层次、多样性的经营格局。经营菜品，既有鲁菜、川菜、京菜、粤菜、潮州菜和东北菜等国内著名菜系，又有日本料理、韩国料理等外国餐饮和肯德基、麦当劳、麦得芙、妃赐比萨、迪迪汉堡等洋快餐。特别是川菜馆、火锅店、东北菜馆、韩国料理及西式快餐等，不仅满足了国内外不同人群的食欲，而且丰富了餐饮文化。有些餐饮企业从小到大，整合速度进一步加快，如喜乐、天天渔港、晶晶快餐、三和园、杨柳居、锦城火锅城等酒店逐渐发展壮大。1995—2002年，大众化餐饮进入快速发展阶段。一大批餐饮企业和经营业户坚持价格实惠、规格适度、装潢简约、服务温馨的经营方向，以乡土菜、民族菜和地方风味小吃为主，服务对象是工薪阶层和流动人口中的低收入者。
  旅社　1951年5月，烟台首家国营旅社——胶东旅社在莱阳县城开业。1967年起，烟台、威海、文登、黄县、招远、莱阳、海阳、牟平等县市国营旅馆相继建成22家开业。其中，烟台天鹅宾馆、环湖宾馆，莱阳、龙口的交通旅社，蓬莱旅社等较为出名。1985年，31个国营旅馆经过商业体制改革，22个改为集体经营，其中9个国营旅馆转为集体所有制，有职工678人。年底，全市有国营、集体旅馆49个，职工1029人，床位8371张，营业收入431.1万元。1995年，各种旅店网点发展到589个，从业6700人，营业收入5.17亿元。2002年底，旅店网点发展到1821个，从业23.5万人，营业收入31.2亿元。芝罘区内普通旅馆发展到近280家，其中包括旅馆、旅社、小宾馆及对外营业的招待所等，大多服务设施实用，食宿卫生方便，价格低廉，享有良好的社会声誉。如烟台市中兴服务社、芝罘商业宾馆、西山旅馆、环海旅社、港城旅社等，都被誉为“信得过”旅社。