烟台图书馆

专营机构　80年代前，烟台盐业系统只管盐的产、供，产品由供销社包销。80年代中期，烟台地区的食盐因产、供、销脱节，多次发生群众抢购食盐事件，曾一度造成市场食盐断档。为解决产、供、销矛盾，满足市场供应，1988年8月烟台市盐业公司成立盐业运销公司，同时接收芝罘区供销社原包销的食、工、渔、牧用盐的供应销售业务。其他各县市区仍实行计划管理。1990年4月开始，烟台市盐务局先后在无产盐的蓬莱、福山、栖霞、招远等县市区成立4个专营盐业公司，负责本辖区的食、工、渔、牧等各类盐的专营和盐政管理。1993年10月，4个食盐专营盐业公司更名为烟台市盐业公司分公司。1996年6月21日，长岛县盐业分公司成立。2000年11月8日，龙口市盐业分公司成立。自此烟台食盐生产、供应、销售全部由烟台市盐务局统一管理，各县、市、区分公司均挂当地盐务局牌子。从2000年9月30日起，烟台市盐业公司和县、市、区公司的人、财、物由省盐务局上收，实行垂直领导、分级管理。
  销区划分　中华人民共和国成立初期，烟台4个产盐县实行划区销售，掖县食盐主要销往本地、黄县、招远、长岛、蓬莱、莱西、平度、安丘、诸城、昌邑，渔盐销往近海和长岛，余者主要以工业用盐销往青岛、大连；莱阳食盐主要销往莱阳、栖霞和平度、莱西，剩余以工业用盐销往青岛；海阳食盐和渔盐主要供本地，剩余以工业用盐销往青岛；牟平食盐主要销往本地、芝罘、福山、蓬莱、长岛，剩余作为渔盐销往近海。此后盐的产、供、销，始终执行国家计划管理。2002年，烟台市原盐生产自足有余，多余部分由省盐务局统一计划向外调拨。
  放销规章　1952年10月18日，山东省盐务局与省供销合作总社签订食盐包销协议，烟台地区食盐供应由当地供销合作社包销，不再允许商贩经销。烟台盐以就地销售为主。1996年5月27日，烟台盐务局根据国务院《食盐专营办法》对食盐实行定点生产，指令性计划管理，对食盐批发实行批发许可证制度。许可证由国务院盐业主管机构统一制作。烟台经营食盐批发业务必须依法申请领取，无证不得经营食盐批发业务。经营食盐批发业务的部门由省人民政府盐业主管机构审查批准，颁发食盐批发许可证，并报国务院盐业主管部门备案。食盐从批发到零售执行国家规定价格。对食盐的储存和运输也有相应规定，食盐定点生产企业和食盐批发部门要保持食盐的合理库存，食盐运输须持有食盐准运证，小袋装食盐设防伪标记。
  计量包装　70年代前食盐供应全部为粗盐。原盐包装、计量无统一规定。50年代食盐包销前多为民营民销，小贩少量贩运通常是自备包装物，如麻袋、布袋、草包等。汽车载运一般采用散装形式。盐户与商贩的交易最初采用升、斗计量，大升一般为25公斤，小升为10～15公斤。1953年后，逐步改为木杆秤计量。80年代后期，逐步供应加碘粉碎盐或加碘粉精盐，全国统一将食盐包装改为粗盐中型包装，每袋净重50公斤，包装物由麻袋逐步改为塑料编织袋。2000年以后食盐全部改为加碘粉精盐或加碘精制盐，包装采用塑料袋小包装，每包净重1公斤或0.5公斤；大包装用塑料编织袋，一大袋装50公斤。大小包装均印有生产厂家名称、地址、注册商标、重量、质量指标、生产日期，小包装并贴有防伪标记、条码标识。原盐大批量运输，多数采用散装，车运一般用大吨位电子地磅计量；船运散盐按海运部门船泊水尺计量。所有放销盐一律实行坨地交接，不论袋盐还是散盐，过磅后，即作为交接界线，以实际净重结算价款。
  盐价　中华人民共和国成立后，盐价分为出厂（场）价、公收价、分配价、批发价、零售价5种。盐的出厂（场）价、公收价、分配价及各种差价均由财政部、轻工业部、国家物价部门统一审定。批发价、零售价由省物价局批准，地市、区、县无任何调整权。盐价变化较频，盐价调整始终坚持以粮价为基础，食盐零售价历来一直保持在（粗盐）斤盐、斤粮（小米）水平。至1996年，各种盐零售价格进行10多次变动。1957年烟台食盐（粗盐）零售价每公斤0.24元。1978年起随食盐品种、质量的不同又调整7次。1996年，零售粗盐每吨720元，加碘洗粉盐每吨860元，加碘精盐每吨980元。1996—2002年，盐价没有调整。