烟台图书馆

第一节 旅行社
  境内最早的旅行社是烟台中国国际旅行社，成立于1978年，为一类旅行社。至1985年全市仅有两三家旅行社，从业人员不过几十人。1991年，旅行社也仅有13家，组团、接团、自联团能力有限。1993年，全市旅行社猛增到31家，从业人员达千余人。其中，国家一类社1家，即烟台中国国际旅行社；二类旅行社4家，分别是烟台妇女国际旅行社、烟台开发区半岛国际旅行社、中国体育旅游公司养马岛公司、烟台黄海国际旅行社。1996年，全市旅行社发展到59家，其中一类社1家；二类社5家，减掉烟台黄海国际旅行社，增加烟台中国旅行社、烟台海峡国际旅行社；三类社53家。1997年，烟台中国国际旅行社和烟台妇女国际旅行社被批准为国旅总社和妇旅总社的出国旅游代办点，烟台市民出国旅游更加方便。1997年底，烟台市在全省率先放开私营旅行社的审批，至1998年，已挂牌营业的私营旅行社达到10家，为全市旅游业发展注入新的活力。1999年，烟台市在全省率先试办民营旅行社和股份合作制旅行社，数量达到全市旅行社总数的30％以上，这一做法在全省推广。1999年，全市旅行社91家，其中国际旅行社9家，国内旅行社82家。国际旅行社新增烟台蓬莱国际旅行社、烟台远达国际旅行社、烟台黄海国际旅行社、山东南山国际旅行社4家。2001年，全市共有旅行社156家，占山东省旅行社总量的1/5强；其中国际旅行社9家，国内旅行社147家，128家分布在烟台市区，38家分布在各县市区。2002年，旅行社企业改革组合进程加快，通过改组、改制、改造、重组、整合，加速旅游业集团化、网络化、专业化、市场化运营。烟台黄海国际旅行社、烟台海峡国际旅行社由国有企业改制为自然人持股的股份合作制有限公司。在运营模式上，旅行社联合体、旅行社网络等先进模式迅速推广。先后出现“烟之旅”“联合假日”“联友之旅”“金海缘假期”等多家旅行社联合体，年初上海春秋旅行社来烟台设立的烟台春秋假日旅行社积极推行网络经营，烟威地区已有21家旅行社加入全国春秋网。至年底，全市旅行社154家，国际社仍为9家。
  旅行社经营 计划经济时代，烟台各旅行社为单纯接待型，大多等客上门。随着市场经济体制的确立，各旅行社逐渐向经营型转变，实行接团、组团并举，团队、散客并举，长线、短线并举的多种经营形式。为扩大客源，各旅行社推出一批“海、山、仙、古、泉、俗、城、岛、林”旅游项目，加强与全国各地旅行社的横向联系，签订合同互相交流客源，通过旅行社来烟台旅游人员大幅度增加。1993年起，各国际旅行社先后推出新、马、泰、印尼、港、澳等国家和地区的国际旅游线路，市民自费出境旅游人数逐年增多。同时各旅行社还根据不同层次的消费需求，先后推出一批各具特色的旅游线路，如东北线、华北线、西北线、华东线、华中线、华南线等。同时，推出奖励旅游、新婚旅游、美食旅游、度假旅游、海滨旅游、体育旅游、垂钓旅游、修学旅游、民俗旅游等项目。1996年起，各旅行社积极参加一年一度在各地举办的旅游交易会，发放宣传材料，签订合作协议，建立起与全国各地旅行社的业务联系。2001年，全市旅行社共外联海外游客1.78万人次，接待海外游客2.5万人次、国内游客51.3万人次。2002年全市接待海内外游客首次突破千万，达到1079.58万人次，同比增长16.94％，其中海外游客13.58万人次，增长20.78％。
  国际旅行社 烟台中国国际旅行社 1978年成立，是烟台市最早的外事接待部门和最早的国际旅行社。原为烟台市人民政府外事办公室旅游科，1984年4月改为科级事业单位，定编15人。同年7月，更名中国国际旅行社烟台支社。1985年烟台市旅游局成立，随旅游局从外办分出。1990年9月3日被中国旅游协会批准为团体会员。1991年9月15日改为副县级事业单位。1992年批准为一类旅行社，是烟台当时唯一的一类社。1993年，编制25人。1995年7月24日更现名。1997年，国家对旅行社由分三类管理改为国际社和国内社二类管理，该社转为国际社类别。业务范围包括组织接待外国旅游者、华侨、港澳台同胞入境观光旅游，组织国内旅游、出境旅游，国际国内经贸业务承办，抵离接送，提供翻译服务等。自1979年至1993年的15年间，该社共接待来自美、英、日、苏、澳、韩等国家的国际游船139个航次（其中1989年至1992年停航），游客3.9万人。2000年起，开发的主要旅游产品有国际豪华邮轮烟台一日游、海滨风光、风俗民情、葡萄酒文化、武术、宗教、书法等专项旅游。平均每年接待国外及港澳台地区游客2万多人次，接待国内游客1.5万多人次。每年组织中国公民出境游、港澳游6000多人次，国内游1.4万多人次，年营业收入总额达3000万元。公司与国内主要旅游城市近200家旅行社和全国各地近600多家旅游酒店签有合作协议。
  烟台黄海国际旅行社有限公司 1985年成立旅行社，隶属于烟台市商业集团公司，是中国旅行社协会会员单位。业务范围包括入境旅游业务、国内旅游业务。公司除组织团体和散客旅游外，还开展国际会议、新婚旅行、民俗旅游等专项旅游业务。公司与韩国、马来西亚及国内主要旅游城市近200家旅行社和全国各地多家旅游酒店签有合作协议。2001年9月改制为烟台黄海国际旅行社有限公司，改制后每年组织招徕外国和港澳台旅游者1.5万多人次。
  中国国际体育旅游公司养马岛公司 1987年成立，属国家二类社，全民所有制事业单位。成立时有职员16名，翻译导游5名，普通话导游6名。业务范围主要是接待来烟台旅游观光、体育比赛和训练的国内外体育团队，提供比赛、训练、娱乐和旅游服务，并组织各界人士出国旅游观光、国内旅游度假，代订客房、机票、船票、车票，提供旅游咨询服务。
  烟台妇女国际旅行社 1989年3月成立，隶属烟台市妇女联合会。属国家二类社，全民所有制事业单位，系中国妇女旅行社集团成员，是烟台市首批获准经营出境游业务的国际旅行社之一。成立时设国际一部、二部、三部，有英、日、德3个语种，8名翻译导游。业务范围包括组织出境旅游观光、业务考察，组织国内观光、业务考察，接待境内外来华、来烟台旅游者，承办会议、承办多国签证等。
  蓬莱国际旅行社 1990年3月5日成立，为隶属于蓬莱市旅游局全民事业单位。初期为主营旅游服务、兼营旅游纪念品的三类旅行社，后升格为二类旅行社。主要业务是组织接待不同档次的旅游观光、休假、商务、文化交流等团体，提供吃、住、行、购、游、娱等服务。该社拥有旅游定点饭店和旅游车队。
  烟台远达国际旅行社 1998年成立，隶属烟台市人民政府外事办公室。主要承办国际、国内旅游业务，代办护照、签证，预订机、车船票等。
  烟台开发区半岛国际旅行社 1992年5月成立，隶属烟台开发区半岛集团公司，是一个以旅游业务为主、贸易为辅的国营企业。主要业务包括组织中国公民出境观光考察，接待各国和旅游团体的零散客人；承接会议旅游、民俗旅游、蜜月旅游等。
  烟台中国旅行社 又称华侨旅行社，1995年成立，隶属于烟台市人民政府侨务办公室，是国家二类旅行社，中国中旅（集团）公司的成员单位。业务范围主要是接待海内外旅游团体和散客来烟台旅游，组织中国公民出境观光考察。至2002年已形成行、住、吃、游、购、娱一条龙服务接待体系。在各县市区成立近10家分支机构，与100余家国内外客户建立业务合作关系。
  烟台海峡国际旅行社有限公司 1996年成立，隶属烟台市人民政府对台办公室。主要业务是经营入境、出境及国内旅游。公司除组织团体和散客旅游外，还推出周末高尔夫之旅、修学之旅、海边度假之旅、民俗之旅、文化之旅、老年品牌旅游等专项旅游业务。
  山东南山国际旅行社 1999年成立，位于龙口市，隶属南山集团。业务范围包括入境旅游、出境旅游、国内旅游，商务旅游及相关旅游。该社与国内主要旅游城市近200家旅行社和全国各地近300家旅游酒店签有合作协议，每年组织招徕外国和港澳旅游者1.5万多人次，营业总额逾4000万元。
  第二节 旅游饭店
  数量与规模 80年代，境内旅游涉外饭店较少。90年代后，旅游饭店快速发展。从1991年拥有第一家三星级饭店开始，以不同所有制形式新建、改建、扩建一大批旅游饭店。1996年，全市共有旅游涉外饭店46家，其中星级饭店18家。四星级饭店1座，为山东太平洋大酒店；三星级饭店9家，有芝罘宾馆、华侨宾馆、亚细亚大酒店、烟台大酒店、半岛度假村、国贸大酒店、劳动大厦宾馆、新世界大酒店、新时代大酒店。1997年和1998年相继有虹口大酒店、金海湾酒店、虹口滨海假日酒店等高档次饭店建成开业，全市饭店的整体硬件水平有较大提高。1998年，全市共有旅游涉外饭店79家，其中星级饭店25家。三星级增加4家，分别是烟台碧海大厦、莱州新世纪大酒店、莱州商业大酒店、龙口华龙大酒店。2001年，烟台市共有旅游饭店90家，床位1.8万余张。其中星级饭店41家。三星级增加招远金城大酒店、烟台国贸大酒店、蓬莱八仙居宾馆、龙口南山宾馆、烟台东方明珠大酒店、毓璜顶宾馆、金沙滩宾馆、海阳方园大厦。三星级以上（含三星级）饭店多分布在烟台市区，各县市区星级饭店主要以二星级为主。烟台的饭店以中等规模为主体，客房数超过200间的共有7家。2002年，全市星级饭店数量达到46家，其中四星级增加招远金城大酒店，三星级18家，从业近2万人。
  设施与服务 改革开放之前，住宿服务主要以招待所、社会旅馆为主。从80年代开始，为更好地为来烟台外宾提供理想的生活和工作条件，满足他们的生活和工作需求，烟台市通过各种形式吸收资金建设高档宾馆。至1987年，烟台市区有芝罘宾馆、华侨宾馆、东山宾馆、虹口宾馆、烟台山宾馆、毓璜顶宾馆、友谊宾馆和国际海员俱乐部等8个涉外宾馆。各县市区涉外宾馆有莱州宾馆、龙口东莱宾馆、蓬莱的蓬莱阁和八仙居宾馆、芝罘区奇山宾馆、福山区华侨宾馆、牟平养马岛天马宾馆和兵器部度假村等，这些宾馆共有1970个标准间、3719个床位。其中芝罘宾馆的设备比较豪华，内设直拨电话、电传、兑换外币、酒吧、舞厅、健身房、按摩、针灸、多功能会议厅等服务项目和设施，并提供各种中餐和西餐，设有中式、法式、日式大中小型宴会厅。饭店客房提供空调、热水、长途电话、洗衣、送餐、酒水及一次性洗浴用品等服务，客房还配备了电视，并可提供卫星电视服务，同时开设酒吧、咖啡厅、舞厅等。
  90年代兴建的亚细亚大酒店、国贸大酒店，碧海大厦、太平洋大酒店、金海湾酒店、虹口大酒店、滨海国际酒店等饭店都普遍增加健身康乐设施，包括游泳池、保龄球、台球、健身房、桑拿、美容美发、练歌房等。到了21世纪，客人预订房间可以直接从网上完成，饭店客房配置计算机宽带接口，有的配备电脑，并普遍增设VOD电视点播系统。同时，为更好地为客人提供人性化服务，高档政务及商务酒店充分利用计算机网络系统采集客人信息，各部门视情对客人提供有针对性的服务。为给客人提供符合环保要求的服务和产品，全市饭店从2000年开始，普遍将绿色环保理念引入到饭店经营和服务的各个环节。许多酒店都投资增加太阳能、中水系统，增加厨房油烟及污水处理系统，环保型冰箱、空调，增加无烟楼层和客房，配备客房空气清洁、清新设施和饮用水洁净设备，改用大包装洗发、洗浴液，不使用一次性洗衣袋；部分客用棉织品一客一换，重复使用；餐厅设有无烟区，不使用不可降解的泡沫塑料饭盒，不使用一次性筷子、餐具、湿毛巾，努力为客人提供绿色、有机或无公害食品，既方便了客人，减少了污染，又提高了饭店服务质量和经济效益。
  宾馆选介 烟台东山宾馆 亦称“烟台国宾馆”。位于芝罘区环山路207号，北依巍峨秀丽的东炮台山，东临碧波浩渺的黄海，山清水秀，气候宜人，风光独特。宾馆始建于1978年，初期称烟台交际处外宾楼，1984年定名为烟台东山宾馆。宾馆馆区占地27公顷，6座玲珑别致的别墅式客楼错落有致，床位398个，其中总统套房3套，大套房8套，中套房12套，标准间176间。总餐位600位，其中风味宴会厅14个，以鲁菜为主，兼营西餐。有容纳200人的大会议室3个，小会议室8个。宾馆专供接待国家元首、政府首脑和社会名人，至2002年先后接待过90多位国宾，还接待邓小平、叶剑英、江泽民、李鹏、朱镕基、李瑞环、胡锦涛、尉健行、李岚清、吴邦国等党和国家领导人。
  山东太平洋大酒店 1996年批准为四星级酒店，位于芝罘区市府街74号。于1994年4月动工建设，1997年6月营业。酒店占地面积1.5万平方米，建筑面积3.8万平方米。酒店建筑主体分六层，主要以客房、餐饮、康体娱乐等功能为主。客房拥有高级套房、商务套房、商务间等各类房间270余间；餐饮拥有21个装饰豪华典雅的海景宴会厅和风格迥异的各式风味餐厅；康体娱乐设有健身房、台球、壁球、乒乓球、保龄球、仿真高尔夫、夜总会、茶坊等，还拥有不同规格的会议室、洽谈厅。
  烟台华侨宾馆 1992年批准为三星级酒店，位于芝罘区环山路30号的葡萄山下。1979年11月开工建设，1981年5月1日开业，隶属于烟台市人民政府外事办公室。宾馆占地1.1万平方米，建筑面积1.36万平方米。主楼6层，有各式标准间、单人间108套、套房18套，其中面海客房77套。设有200个餐位的零点大餐厅及12个风格各异的宴会厅，可同时为450人提供餐饮服务。拥有多功能厅及各类中小型会议室4个。另设有KTV俱乐部、茶廊、棋牌室、美容美发中心等。
  烟台虹口大酒店 其前身为烟台市人民政府第二招待所，1997年批准为三星级酒店，位于芝罘区大马路1 18号。酒店建于1994年4月，1997年3月投入营业，属股份制企业。酒店建筑面积2.2万平方米，使用面积1.7万平方米，是一幢综合性的高层建筑。酒店拥有182间温馨舒适的客房，能同时容纳3 16人下榻。5个风格迥异的餐厅，提供中、西、日及东来顺、全聚德美食，可同时容纳近千人就餐。大小会议室设施齐全，可举办10～300人以内的各种会议。
  烟台毓璜顶宾馆 其前身为烟台市人民政府第一招待所。2001年批准为三星级旅游涉外饭店，位于芝罘区毓西路17—3号。建于1985年，1987年投入营业，2002年改隶属于烟台警备区。宾馆建筑面积1.4万平方米，有豪华套间2间、套间9间、标准间104间，有零点厅、自助火锅厅、多功能厅各1个，小宴会厅17个，有容纳300余人的会议厅及各种小型会议室。
  烟台金海湾酒店 三星级酒店，隶属烟台市人民政府外事办公室。位于芝罘区海岸路34号，是全国少有的依山傍海的酒店。1994年4月动工建设，1997年6月营业。酒店占地面积1.5万平方米，建筑面积3.8万平方米，建筑主体分六层，主要以客房、餐饮、康体娱乐等功能为主，拥有高级套房、商务套房、商务间等各类房间270余间，21个装饰豪华典雅的海景宴会厅和风格迥异的各式风味餐厅；另有健身房、台球、壁球、乒乓球、保龄球、仿真高尔夫、夜总会、茶坊等。
  第三节 旅游购物
  烟台市在旅游产业发展规划中，把旅游商品、纪念品的开发列为重点。至2002年，全市旅游商品逐渐形成水产品、果品、土特产品、工艺美术品、民俗制品等7大系列1700余种；拥有山东省旅游商品“六真店”5家，市旅游定点购物商店10余家。
  购物场所 80年代，境内各景点都设立旅游购物场所出售当地特产，市区也专门设立一些供旅游者购物场所。烟台市友谊商店位于芝罘区海防营农贸市场北端，对面是火车站、客运站，建筑面积近1000平方米，1973年开业，80年代初有职工70多名，经营品种3000多个，大部分营业员可用外语同外国游客交流。烟台市二轻工艺美术服务部位于芝罘区南大街北端，建筑面积1000多平方米，职工60多名，经营品种4000多个，主要销售境内生产的手工艺品、土特产品，如抽纱、网扣、花边、床罩、绣花衣、草制品、绒绣、刺绣、挂毯等。另外，还有毓璜顶公园、市博物馆、蓬莱阁以及市百货大楼、华侨商店、新世界商场、绒绣厂等购物场所。1984年，蓬莱阁小海东岸兴建登州古市一条街，长500余米，宽6米。路东侧仿古建筑18504平方米，分别为登州钱庄、常生客栈、水城鱼行、古市饭店、古市商场等商贸店铺。1990年后，仿古街临海一侧辟为旅游纪念品商场。90年代，各涉外宾馆陆续配备商场，经营烟台土特名产。2000年9月，位于芝罘区西大街110号的烟台新海水产食品超市开业，2001年被烟台市旅游局指定为旅游定点购物超市。2002年9月8日，位于芝罘区大马路56号的张裕酒文化博物馆开业，营业面积3000多平方米，供游客观光兼营张裕各类酒及纪念品。
  旅游商品 水产品 主要包括刺参、鲍鱼、梭子蟹。海参自古就被誉为“海产八珍”之一，境内刺参多分布于北部沿海一带。鲍鱼是珍贵的海产品，肉质细嫩，味道鲜美，被誉为海味之冠。长岛是全国主要鲍鱼产地之一。三疣梭子蟹是莱州湾特产，每年10月长成，体形硕大，脂满膏肥，肉鲜无比。
  果品 主要有烟台苹果、莱阳梨和大樱桃。境内明代就有苹果种植。烟台苹果以色泽鲜艳、口味香甜、酥脆多汁享誉海内外，在历次全国举办的果品参评会中均居金牌榜首。莱阳茌梨是山东梨类传统名贵品种，为境内莱阳特产，已有400余年的栽培历史。以果大、皮薄、味浓、清脆渣少驰名中外。大樱桃为19世纪烟台开埠后从国外引进，最早在福山一带种植，后经不断推广，种植范围遍及烟台全市。烟台大樱桃以晶莹剔透、香甜可口、营养丰富被誉为“果中珍品”“水果之冠”。
  土特产品 主要包括张裕葡萄酒、龙口粉丝、至宝三鞭酒和三鞭丸。烟台葡萄酒生产已有近百年的历史。1915年，在美国旧金山举行的巴拿马国际商品博览会上，张裕产白兰地、红葡萄酒、味美思分别获金质奖章。1952年，金奖白兰地被评为全国八大名酒之一。龙口粉丝已有300多年生产历史，以其丝条细匀、光洁透明、质地韧柔等特点驰名中外，且含有高蛋白和多种维生素等营养成分，赢得“玻璃面条”“龙须”“佐餐佳品”等美誉。主产地是招远、龙口、莱州、蓬莱、莱阳等地。该产品先后获省优、部优、国优和国家质量金奖以及国际美食及旅游协会“金桂叶”奖等荣誉称号。2002年2月，龙口粉丝被国家质检总局批准列为“原产地保护产品”。至宝三鞭丸是烟台中亚中药厂传统名牌产品，由人参、鹿茸、海狗鞭、梅鹿鞭、广狗鞭、大蛤蚧、何首乌等40多种名贵中药材精制而成，有生血补精、健脑强身、促进人体新陈代谢的功能，是烟台最早的出口产品之一，也是中国滋补药品重要的出口品种之一，倍受海外华人推崇。1991年获世界卫生组织颁发的传统药长城国际金奖，1992年被卫生部列为国家中药保护品种。该企业生产的至宝三鞭酒依照中国古代名医处方，选用40多种名贵药材精酿而成，在国内外市场很受欢迎。
  民俗制品 主要有草制工艺品和民间剪纸。草编主要利用麦秆、玉米皮等天然资源，加工成各种生活用品。烟台草制品生产有1500多年的历史，产品远销世界各地，1915年莱州草帽辫获巴拿马国际博览会特别奖。剪纸作为烟台的民间工艺品具有悠久的历史，清同治年间已有逢年节剪灯花、以彩纸挂门楣等民俗。民间剪纸按种类分为炕墙花、天棚花、面缸纸斗花、门花、灯花、窗花、帽花、衣花、鞋花、兜兜花等几十种，产品行销全国，出口美国、日本、韩国、新加坡、马来西亚、泰国等国家和地区。
  工艺美术品 主要有烟台绒绣、抽纱和莱州玉雕。烟台是中国绒绣的发祥地。主要产品包括沙发套、靠垫、手提包、装饰毯、挂画等。70年代，烟台绒绣厂就被轻工业部确定为全国“人像绣”的重点厂家，产品作为礼品赠送给国际友人，曾两次受到国务院嘉奖。北京毛主席纪念堂大厅正面悬挂的巨幅绒绣壁画《祖国大地》就出自该厂。烟台抽纱历史悠久，品种繁多。烟台抽纱中的手绣、手编是刺绣和花边工艺中的精华，其中有蓬莱梭子花边，栖霞棒槌花边，招远网扣花边，龙口、海阳的钩针花边，还有针结花边、百带丽花边和编罗纱花边等。品种主要有台布、被套、窗帘、服装、玩具、丝毯等。明末清初，莱州玉雕就通过北京、天津、青岛等城市进入国际市场。莱州玉雕工艺选用石料除滑石外，开发出冻石、毛公石、竹叶石、豹纹石；种类有花卉、山水、印章、人物、动物群雕等，产品远销欧亚美20多个国家和地区。
  第四节 旅游信息服务
  烟台旅游信息服务起始较晚。2001年，设立烟台市旅游服务中心，中心设立后，在机场、码头、火车站等人流集散地，设置旅游多媒体触摸屏查询系统，开通贴心旅游热线，提供旅游咨询、投诉、救援、商务等服务。同时，建立起旅游目的地营销系统（DMS），整合吃、住、行、游、购、娱等信息，及时为游客提供旅游信息服务。
  2002年6月，市旅游部门开通以“三网一库”（即电子政务网、旅游资讯网、旅游商务网和旅游综合数据库）为主体的“金旅”工程。其中电子政务网建立起星级饭店管理、旅游投诉、旅游统计、旅游财务指标管理、旅游项目投资管理、景区点管理和导游管理等10余个业务管理系统，形成行业数据体系，为宏观决策和科学管理打下基础。旅游商务网则为旅游企业搭建起宣传和促销的电子商务平台。