烟台图书馆

烟台盐田一种以地下卤水为原料生产原盐，称为井滩晒盐；一种以海水为原料生产原盐，称为海滩晒盐。60年代，烟台开始对部分盐业老滩技术改造。1974—1984年，制定并实施老滩技术改造10年规划，共扩改盐田生产面积1915.12公顷，比原有老滩增加225.47公顷。改造后的盐田连成一片，整齐划一，成方成线，沟沟相连，路路相通，适应新生产工艺和机械化作业，达到稳产、高产、优质要求。
  1987年，掖县土山镇西北区域高浓度卤水总储量4.85亿立方米，可开采量3.3亿立方米，盐总储量4992万吨。1992年成立莱州市渤海盐业有限公司，1996年盐场建成投产，建成盐田生产面积1561公顷，形成生产能力32万吨。2002年，全市有莱州、莱阳、海阳、牟平4个市、区共10个盐场生产原盐。其中莱州市有渤海盐业有限公司、莱州盐场、正邑盐场、银峰盐业有限责任公司；莱阳市有莱阳盐场；海阳市有廒子盐场、向阳盐场、小滩盐场；牟平区有东海制盐有限公司、牟平盐场。莱州市4个盐场属井滩晒盐，莱阳、海阳、牟平3个市、区的6个盐场为海滩晒盐。烟台共有盐田生产面积5212.45公顷，原盐生产能力达到100万吨。